Kender du, hvordan du steger leveren, så det viste sig saftigt og blødt?Kun tages hensyn til nogle af reglerne.De mest lækre retter kan fås fra kalv og oksekød lever, svinekød mindre bud, men kylling, derimod, er meget blød og saftig.At vælge et produkt, være opmærksom på dens farve.Det skal være komplet, men ikke så mørk, da dette kan indikere dårlig kvalitet.Før tilberedning, at et biprodukt skal behandles.Først fjerne filmen.Hvis et stykke hæld kogende vand, derefter placere den i koldt vand, vil gøre det meget lettere.Plenochki vil blive fjernet relativt let.Derefter skal leveren blød i mælk (i alt 30 minutter).Dette vil slippe af med nogle mærkelig lugt.
Så hvordan til at stege leveren?For det første skal det skæres i stykker a la carte, ved at fjerne alle galdegangene.Produktet bliver derefter sat tilbage i mælken anbefales.På dette tidspunkt, kan du forberede den opdræt.Tilsæt mel og lidt urt mix.Den mest harmoniske smag fadet vil tilføje timian, timian og rosmarin.
fortsat fremme vores kulinariske samtale om emnet, hvordan man steger leveren.Udarbejdet og gennemvædet stykker blev tørret med et stykke køkkenrulle, tilføje nogle salt og lidt smuldre i rasp.Så steg dem let på hver side i 2-3 minutter.For at få en blød skålen, skal det sættes ud.Tilføj til panden lidt vand, tænde brænderen på det mindste, luk låget og lad fadet på pladen i yderligere 10 minutter.Dette er nødvendigt til periodisk vende stykkerne.Tjek rede retter, kan du bruge en almindelig kniv.Pierce er en af skiverne og bemærk saften.Hvis det er en overskyet farve, stegning skal fortsætte, og hvis klart - fadet er klar.
Sådan steger kylling lever?
Processen med at forberede denne parabol er ikke meget forskellig fra den forrige.Dog kan kyllingelever blive sat ud i saucen.Det viser sig meget velsmagende og originale.
behøver til madlavning én løg, mel, salt, creme fraiche, peber, vand, laurbærblade, lever og vegetabilsk olie.Den rindende vand min vigtigste produkt, så hæld kogende vand.Sigt halvdelen kopper mel, tilsæt salt og peber.Ryd op og tern løg.Steges i smør.Udbenet lever i mel og sprede det på panden.De, der ikke kan lide løg, kan forberede fadet uden.Hvordan til at stege kylling lever?Skålen er under udarbejdelse ca. 10 minutter på et minimum varme med låget lukket.På samme stykker, du har brug for at røre hele tiden.
Madlavning sauce
Mix 200 gram creme fraiche, en skefuld mel, peber og salt.Når massen er glat, tilføjer et glas vand.Hæld saucen i gryden og fortsætte stegning på leveren over medium varme.Når saucen kommer i kog, tilsæt laurbærblad.Efter dette, kan branden slukkes.Imidlertid bør skålen være en anden fem til syv minutter at stå på pladen under låget lukket.Friske grønne perfekt supplement denne udsøgte ret, giver det smag og friskhed.Serveres det kan med kartofler, ris, pasta eller grøntsager.
Bon appetit!
