croissanter med chokolade - en wienerbrød pust dej, en halvmåne med chokolade påfyldning indeni.Opskrift croissant blev opfundet i 1983 i Østrig i Wien.Croissanter med chokolade, eller rettere deres form er et symbol på den islamiske halvmåne.Bag denne dessert - en slags videnskab.Disse chokolade croissanter bør indeholde formuleringsmidler indhold på mindst 82% smørfedt.Du kan købe croissanter og frosne, men hvis du tilberede det selv, vil de være meget dem.
franske croissanter.
Ingredienser:
- smør, sukker, alle på ca. 50 g;.
- koldt vand - en halv kop;
- mel, ca. 650 gr.;
- frisk gær - tre skeer;
- mælk, omkring 100 ml;
- smør til dejen lag - 250 gr;.
- ét stort æg;
- salt.
croissanter med chokolade.Opskriften:
at starte Kindle tre spiseskefulde olie over medium varme.Gær forud opløst i koldt vand.I smørret forsigtigt falde i søvn mel, sukker, salt og mælk.Alle blandet under anvendelse af en blander.Ælte dejen i cirka fem sekunder, indtil glat.Derefter tilsættes gær og ælt dejen i ca. et minut.Derefter tage dejen ud fra skålen og ruller det til en kugle.Den færdige dej til en kugle sættes på et bræt, dække med plast og vente på, at stige med omkring tredive minutter.
Når dejen er steget, udrulning af et rektangel, der måler 30 med 20 centimeter og en tykkelse på en eksemplarisk fem millimeter.Luk plastfolie og sættes i køleskabet i 120 minutter.Efter at have taget dejen ud af køleskabet og rul ud i et tyndt lag, derefter anvende smør.Fold sømmen skal tredoblet.Derefter rulles dejen ud rektangel igen og igen gentage operationen som i det første tilfælde.Igen, trefolds, dække dejen film og re-sende i køleskabet, men på 60 minutter.
Så igen, træk dejen og deler det i halve.Hver separat stykke rulles ud i en cirkulær form, og skær den i seks lige store dele i form af trekanter.I sætte alle dele et lille stykke chokolade (kan erstattes med marmelade, kondenseret mælk eller hytteost), og derefter wrap røret og vedlægge en halvmåne form.
er klar, men endnu ikke bagt bagels pænt lagt ud på en bageplade, der tidligere smurt med smør, i en afstand på mindst en centimeter.Derefter dækket bagning croissanter håndklæde (folie) og efterlades på plads, ved stuetemperatur for at øge mængden af testen to gange.
hæve croissanter smører pisket æg og sende dem i ovnen, forvarmet til omkring to hundrede grader.Bag bagels nødvendige, så længe croissanter skorpen er gylden i farven.
påfyldning for croissanter kan tjene ikke kun marmelade, kogt kondenseret mælk, chokolade eller andre søde fyld, og ost, og endda grøntsager.Til anbefales bordet for at indsende croissanter i en vidje kurv, hvis bund lå en klud.Dette design giver en særlig varme og stemning til enhver teselskab.Croissanter er ideelle, ikke kun for te og kaffe, juice, mælk, varm chokolade og andre drikkevarer.
croissanter med chokolade eller, som de kaldes, fransk croissanter klar!Bon appetit!
