«Siddende røde pige i en fangekælder, og spytte på gaden" ... Svaret på dette gåde kender hvert barn og voksen, selvfølgelig, kendt gavnlige egenskaber af den "røde pige" - gulerødder.
Det føjes til alle slags retter.Hertil kommer, for flere år siden, brasilianske forskere gjort den opdagelse, at hvis cook denne grøntsag som helhed, vil det spare en masse flere næringsstoffer, end hvis pre-cut eller rist.Dette er især tilfældet falkarinola.Det opbevares i sin helhed kogte gulerødder 28%, og det er nyttigt, der beskytter kroppen mod kræft, især kræft.Derfor er det fortsætter med at være en kort historie om, hvordan at lave mad gulerødder, og at lækkert ud af det kan gøres.
bedst at koge en grøntsag, ikke rengøring det.Det er tilstrækkeligt blot at skylle godt og nedsænket i en gryde med koldt vand, som derefter sættes i brand.På spørgsmålet om, hvor lang tid at tilberede gulerødder, ingen præcise svar, da det afhænger af størrelsen af den vegetabilske.I gennemsnit efter at vandet koger, er det nødvendigt 20 til 40 minutter, at produktet er klar.Normalt kontrollere rede gulerødder gennemboret med en gaffel det, hvis det er gratis gennemboret vegetabilsk betyder, at det kan fjernes.Også det vil slazit skræl.Og igen før madlavning gulerødder, så sørg for, at det helt er dækket af vand.Det anvendte salt er ikke nødvendig.
Hvad kan gøre en velsmagende sød af denne grøntsag?Det faktum, at det er føjet til borscht, supper, fiske- og kødretter, de ved alt.Hvad med at koge marmelade af gulerødder?For eksempel, en sådan fremgangsmåde: per kilo gulerødder brug sukker - 1,2 kg vand - 300 ml citronsyre - en teskefuld uden en top, og en lille pose af vanille eller orange essens.
Før du koge gulerødder, det skal være godt vaskes, rengøres og derefter igen vasket og skåret i skiver af 10-15 mm tykkelse.Kog dem, indtil de er møre.Vandet drænes og gulerødder afkøle.Mens det køler, kok sukkersirup kun bruger kilogram sukker (resten skal bruges senere), og selvfølgelig vand (300 ml).Når siruppen koger, straks hælde dem gulerødder, derefter koge i yderligere fem minutter, og fjern fra varmen.Lad "bryg" i 8 timer.Efter dette tidspunkt igen i fremtiden bring i kog marmelade og tilføje de resterende 200 g sukker.Fortsæt med at koge, indtil gulerødderne ikke vil vende gennemsigtig og siruppen bliver tykkere.Når dette sker, tilsættes citronsyre, to eller tre minutter en kok og fjerne fra ilden.Lad marmelade køle lidt.Du kan derefter hældes i en vanille eller orange æteriske olier til duft.
Og du kan stadig tilberede lækre kandiserede.Før du tilberede gulerødder (bruge 1 kg), skal du sørge for at skylle den, og først derefter blød i 5-10 minutter i kogende vand.Så kassere grøntsagerne i et dørslag og lad dem køligt, derefter fjerne shkurochku, skylles, skæres i tern og hæld den kogte sukkersirup i forvejen (varm).Han gør på 0,8 kg sukker og 1.200 ml vand.Alt dette bør holdes i 4 timer og derefter bringe over svag varme, indtil kogning.Brygget masse 6-7 minutter, hvorefter det skal være 12 timer til at forlade.Derefter tilsættes 200 g sukker og kog ned produktet til 80% i volumen i de gulerødder, som var oprindeligt.Når dette er gjort, at det fremtidige varme kandiseret behov skifte til et dørslag og dræn fra sirup.Tre timer er tilstrækkelig.De resterende gulerod skiver pour strøsukker (1,5 kg) og er godt rystet flere gange, skiftende i gryden.Næste lå skiver på grillen i træk og sætte i ovnen.Dets temperatur skal være 60 grader.Under tørreprocessen ovndøren skal være åbne.Sushim i 6 timer, så vi skifter i glas og dækket med hætten.
