dumplings kendt og elsket af vores landsmænd siden det 14. århundrede.Deres første "kunder" var indbyggerne i den nordøstlige del af Rusland.Mest sandsynligt, blev denne parabol importeret fra de centralasiatiske stater Ural bosættere.Ikke for ingenting, fordi det menes, at den reelle fødestedet for ravioli - Kina.Denne ret er meget eftertragtede og hurtigt fanget på med os, for det er ikke kun lækre og tilfredsstillende, men det kan høstes til fremtidig brug.Hvordan man laver dumplings, du ved lige nu.
Så seks kopper sigtet mel taget en halv kop varm salt (en teskefuld bordsalt) vand.Alt dette skal omrøres spatel i en cirkulær bevægelse.Vægt bør få en uniform.Og nu har du brug for en anden måltid, som vil være nødvendige for at gribe ind i en lille dej indtil da, indtil det er cool nok, så fra det kunne være noget at forme.
Når nogen er klar, slå det ud på en meldrysset skærebræt eller bord, og krølle det, ælte, indtil det er elastisk.Før du koge dumplings, skal dejen være lidt, omkring 15-20 minutter, stå dækket med et rent håndklæde eller en anden vaffel klud.Så er du nødt til at ælte det igen, tilføje lidt mel.Nu er det helt klar.
meste af tid, det tager at modellere ravioli, så mange ikke ønsker at rode med dem og købe en færdig halvfærdigt produkt i butikken.Men vi ved alle, at langt mere lækre hjemmelavede ravioli, fordi den ikke indeholder GMO og andre unødvendige tilsætningsstoffer.Så vi tager vores dej, skæres et stykke af det, som er en lang pølse krølle tykkelse på omkring 3-4 cm.
næste skridt at lave mad dumplings, det vil skære i lige store skiver af pølse, også omkring 3-4 cm brede.Hver enkelt af dem kollapser i smerte, der ikke holder, og rul ud med en kagerulle til at danne en tynd cirkler.Selvfølgelig kan du foretage og lettere: skære stykke dej rulle det ud i en pandekage, hvorfra halsen af et glas tynd glas for at skære cirkler glat.Men der er et minus, der ikke vil blive forbrugt al dejen, vil nogle tilbage, og det vil igen nødt til at mikse og overskydende mel bare ødelægge dejen, hvilket gør det en "woody".Fra dette er det vanskeligt at være noget blind.Under alle omstændigheder, valget er dit.
Nu hvor skiverne er klar, kan du begynde modellering dumplings.Før du koge dumplings, du behøver at gøre for dem udstopning.Det vil kræve alt oksekød, omkring et pund.Det kan være snoet i en kødhakkemaskine tilsæt løg og salt, peber og presset fed hvidløg.Alt dette tilsat smag.Nu skal vi forberede den første pelmeshek: tage kredsen af dejen og sætte en teskefuld det i midten af en smule kød.Vi slukker "pandekage" i halve og fingre, der tidligere dyppet i mel, stramt zaschipyvaem kant.På samme måde resten forme dumplings.
afsluttende fase - en madlavning melboller.Her er alt er enkel: tage en gryde større, tre-liters, hæld vand i det (herunder lov Archimedes fortrængningsvæske fordybet i hendes krop), bring i kog, tilsæt lidt salt og kastede dumplings ind i det.Too "overload" gryden ikke er nødvendig, skal produktet svømme i det ganske frit.Kog i cirka fem minutter, under jævnlig omrøring for at undgå stikning til bunden.Den vigtigste indikator for, at dumplings er klar, er deres opstigning til overfladen.
