Hjemmelavet kylling bouillon elsket af voksne og børn.Men ikke alle husmødre ved, hvordan man koge suppe for det at være nærende og velduftende.Dette er, hvad vil blive drøftet i denne artikel.
For at forberede bouillon til supper brugte gæs, kalkuner, ænder, høns og indmad.Hvis du ønsker at gøre det klart, bouillon eller gelé til fyld, ville den bedste løsning være kylling og kalkun kød.Grundlaget for mange supper tjener hjemmelavet kylling bouillon (ingen slagtekyllinger).Mange mennesker spekulerer på, hvordan at lave mad kylling bouillon?Det hele afhænger af dit valg af kød.For eksempel fremgangsmåden til fremstilling af en bouillon af fjerkræ er meget lang.I dette tilfælde kan tilberedningen tage 1, 5 til 3 timer.Men slagtekyllinger koges meget hurtigere - op til en time.Sådan koger suppe?Først skal vi forberede kødet.Du kan tage kylling hel eller opskåret i stykker.
svar på et spørgsmål om, hvordan man koge suppe, ingredienslisten:
- 1,2 liter vand (200 ml én lagt på kog-off under kogning);
- 400-600 gram kylling kød med ben (jo mere kylling bouillon til den rigdom);
- 20-30 g persille, halvdelen løg og gulerødder;
- peber, salt;
- hvis du kommer til at tilberede kylling hele, skal vandet tages 2 gange mere end slagtevægten.Det skal være helt nedsænket i vand.
nu beskriver i detaljer, hvordan man koge suppe.
Før du begynder at madlavning kyllingen, vask det grundigt og inspicere.Hvis du finder en fjer stubbe, fjerne dem.Du kan gøre det med en pincet.
anbefales singe slagtekroppen i brand brænder, og derefter vaske det igen.
Hvis du koge kyllingen hele, så prøv at forme kroppen pokompaktnee.Dette vil holde saftighed af kødet og god smag.Hvis du er interesseret kun høj kvalitet suppe og fuglens slagtet, behøver du ikke rigtig værne om, du kan hakke kyllingen i stykker, før du sender dem til gryden.Så bouillonen er kogt meget hurtigere.
Som tidligere nævnt, skal vandet i panden være 2 gange vægten af kyllingen.For at forberede de påfyldning supper mindre koncentreret bouillon bruges og for oversvømmelse og klare supper - mere koncentreret.
Hvordan at lave mad kylling bouillon?Ligesom andre bouillon.Først skal du sætte kylling i gryden og fyld den med koldt vand.Vi sætter på komfuret og bring i kog.Så vi mindsker ilden, så du nemt kan fjerne skummet.Tætsluttende låg og kog suppen indtil kogt.
løg og gulerødder bestemt til bouillonen, er det ikke nødvendigt at brune.De skal indtastes efter rengøring og helt rå.
Hvis du koge bouillon til suppe påfyldning, så det kan ikke føjes til salt og krydderi.
Salt og peber suppe kan være, hvis du kommer til at tjene det som en separat skål.Men brugen af laurbærblad er bedst at give op, fordi smag af kylling kan den ikke stå.Krydderier skal tilføjes til suppen for omkring 5-10 minutter før sin fulde parathed.
vigtigste - ikke overdrive det med aromatiske tilsætningsstoffer.Deres antal bør være moderat.Duften af kalkun og kylling selv er meget blid, og aromatisering forbereder bouillon rødder kan nemt dræbe ham.
