En af de mest almindelige og forbruges i verden i en mayonnaise sauce.Har du, han er på niveau med ketchup og sennep.Strukturen i moderne recept mayonnaise eller sauce mayonskogo omfatter en række ingredienser, som er der i køkkenet for enhver husmor.Komponenterne i denne populære produkt til dato, er: æg, vegetabilsk olie, sennep, citronsaft eller eddike, sukker og salt.
Hvis du ønsker at vide, hvordan man laver mayonnaise, skal det erindres, at denne sauce er et af de ædle.Med andre ord er sammensætningen er fri for en sådan bestanddel, såsom mel.Traditionelt anvendt til udarbejdelsen af olivenolie, æggeblommer, citronsaft, sukker, salt, og forskellige krydderier.Sorter elskede sauce, kaldet "Provence", er karakteriseret ved at have i sin sammensætning en yderligere bestanddel - sennep.
For at forstå hvordan man kan gøre mayonnaise, skal det erindres, at løsningen på dette problem ligger ikke i den populære del af produktet, og de rigtige handlinger udføres under processen for dens modtagelse.Denne mayonsky sauce må ikke indeholde luftbobler.I denne henseende under fremstillingen af blanderen anvendes, er uacceptabelt.I et sådant tilfælde, hvordan man laver mayonnaise?Den rigtige sauce er nødvendig for at ruske op sine hænder, og denne proces bør tage lang tid.
Hvis du beslutter dig for at gøre mayonnaise derhjemme, så er du nødt til at samle op for ham de nødvendige produkter.
Start med olivenolie.Dette produkt har et stort antal sorter.Dog skal for at gøre mayonnaise kun købes førsteklasses, fremstillet ved første koldpresning.Brug ikke alle dine favorit sauce, solsikkeolie, som har oliven.
følgende bestanddele i sammensætningen af mayonnaise er æg.Den bedste mulighed - rustik kalkun eller kylling.Perfekt som vagtelæg.Dette produkt skal omhyggeligt kontrolleres for friskhed.Æggeblommer adskilt fra hvide og tilgængelige tråde, og føres i skålen, hvor det vil blive forberedt mayonnaise.
nødvendige sour sauce ingredienser er citronsaft.Det er ønskeligt, at det var frisk presset.Du kan også bruge eddike, men det gør en ædel sauce uhøflig, nedværdigende dens smag.
ganske lidt, bare for at give smag, tilsat sukker.Acceptabel brug fruktose, da saucen vil spise diabetiker.Sommetider professionelle kokke tilføje tørret frugt, fint pre istiraya dem.Men dette er en afvigelse fra den traditionelle opskrift, og afhænger kun af ønsket om at supplere smagen af visse retter.
endnu mindre end sukker, tilsættes til produktet af fint salt.Beløbet fastsættes efter smag.Samme begrænsning gælder, når du tilføjer krydderier.Det grundlæggende princip her er foranstaltningen og delikatesse.
Hvordan forbereder mayonnaise "provencalsk"?For det er nødvendigt denne del af den klassiske sauce at supplere den fælles sennep, ikke indeholder nogen tilsætningsstoffer.
I det tilfælde, hvor værtinden er tidsbegrænset, er det nødvendigt at vide, hvordan man laver mayonnaise i en blender.Denne metode er den mest bekvemme og hurtigt.Blender derfor skal have tilstrækkelig kapacitet til at behandle og fordybelse type.Brugen af husholdningsapparater kan væsentligt reducere den tid forberede sauce, begrænse den til tredive sekunder.
