Traditionelle russiske pandekager kan tilberedes på forskellige måder, men de mest populære opskrifter omfatter altid mælk.Kogte mælk pandekager kan være tynd og tyk, med huller og uden dem, gær og frisk, sur mælk og creme.
Klassiske pandekager med mælk
Hvordan laver pandekager i den klassiske mælk?Opskriften til denne ret er enkel og tilgængelig for enhver aspirerende elskerinde.Tag to kopper mel og mælk, to æg, bord.en skefuld af pulveriseret sukker, tre skrivebord.spsk vegetabilsk olie, en knivspids salt.
æg piskeris, hæld mælken i dem, sætte flormelis, salt.Sigt mel, hæld i forberedt blanding, hvordan man røre for at undgå klumper.Tilsæt olie til dejen og blandes korrekt.
Hvordan til at bage pandekager på den traditionelle mælk?Forbered en gryde med en tyk bund, for at varme det i ilden, pensel, hæld dejen i midten og lad det sprede et tyndt lag.Når pandekage yngel, flip.
pandekager fjernet fra panden, sat på en plade, olieret.Du kan ikke have noget med creme fraiche, honning, marmelade, æg, etc.
pandekager med sur mælk
Hvordan laver pandekager med mælk og sur smag?For at gøre dette, tager sur mælk, som ikke kun vil give dem en særlig smag, men også gøre dem ekstremt rosenrødt.
at forberede dejen får brug for to kopper sur mælk og den samme mængde mel, 50 g smør, fire æg, salt smag og sukker.Piskede æggeblommer med sukker, kombineres med surmælk og smeltet smør, hvormed det er nødvendigt at fjerne skummet.Alle blandes, og gradvist sprede mel til dejen viste sig lidt tyndere creme.I hvert fald i dejen tilføje proteiner pisket med salt, og bland.
rødglødende pande på bålet, fedt, hæld dejen og bages én side, derefter vende.Hæld ikke for lidt test, fordi pandekager, kogte i sur mælk, meget tynd er ikke opnået.
gær pandekager med mælken
Hvordan laver pandekager i mælk og gær?I modsætning til den friske, de får tykkere og rundere.Til deres fremstilling brug for 4 kopper mælk, en halv kop mel, 50 gram f.olie, 10 gram tørgær, 2 æg, salt og sukker.
i varmt vand for at opløse gær.Pisk æg med salt, sukker og smør.Sigt mel og gradvist hældes i hendes mælk gær, under konstant omrøring.Tilsæt derefter æg og smør.
dække dejen med en ren klud eller håndklæde og efterlade i en varm i en halv time.Som følge heraf bør det øges i mængde to gange og bliver blæret.
dejen og hæld på en varm smurt pande, steges på begge sider, skal du fjerne elementer på pladen og smør fedt.
Custard pandekager mælk
Hvordan laver pandekager med mælk creme?Deres opskrift omfatter mælk, mel, smør, kogende vand, æg, salt, sukker.
Pisk 2 æg i en skål og pisk med et piskeris med sukker og salt.Hæld en kvart liter mælk og en spiseskefuld smeltet smør, bland grundigt.
tilsæt sigtet mel gradvist og rør konstant for at undgå klumper dannes.
Hæld derefter det kogende vand i dejen og blandes.En glat dej, som skal lade stå i ca 20 minutter.
Derefter sættes panden, børste med et stykke fedt eller vegetabilsk olie, hæld lidt dej til custard pandekager med mælk opnåede tynd.
