Hjemmelavet yoghurt har altid været kendetegnet for sin forebyggende og helbredende egenskaber.Det indeholder calcium, protein, fedt, kulhydrater, fosfor og er også rige på vitaminer B, A og D. hjemmelavet yoghurt stimulerer væksten af E. coli, hvorigennem forbedrer fordøjelsesprocessen og ødelagde de fleste af de skadelige bakterier der forårsager tarmsygdomme.Lactose, som er indeholdt deri, bistår fordøjelse, fordøjelse med fosfor og calcium.Indenlandske yoghurt også absorberes meget hurtigere end mælk (i timen mennesker fordøjelser yoghurt 91% og mælken er kun 32%).
Hvornår og hvordan man kan gøre hjemmelavet yoghurt?Typisk drikkevarer, der indeholder det, og salater for at forberede dem i den varme sommer, og om vinteren er det ønskeligt at anvende mad fra mælken.Surdej til hjemmelavet yoghurt - det er en lille mængde af hjemmelavet yoghurt, eller købes i butikken.Produktet skal vælges til surdej af frisk og let sødlig, fordi hvis du bruger den gamle, det resultat, du får så sur yoghurt.
Hvordan laver hjemmelavet yoghurt?Følg denne opskrift!
hjemmelavet yoghurt
Ingredienser:
- halv kop mælkepulver og mælk ved stuetemperatur;
- liter mælk;
- tre spiseskefuldealmindelig yoghurt.
Forberedelse:
Mix mælkepulver og sødmælk ved stuetemperatur, omrøres med en mixer indtil skummet.
Vi bringer mælk i kog under konstant omrøring.Derefter afkølet til 48 grader.Når den er helt kold, hældes i en steriliseret glas halv skål og tilsæt yoghurt, så alt piskeris indtil glat.
Hæld mælk rester og vægt med mælkepulver, bland godt.Så vi får mælken temperatur på omkring 44 grader.Dæk med et rent håndklæde og sat i et varmt sted ved en temperatur, der ikke er lavere end 30 grader.
yderligere varme op i ovnen til 95 grader, i omkring ti minutter, derefter slukke.Fartøj med fermenteret mælk dække med et håndklæde eller et tæppe og sætte det i nærheden af de varme radiatorer eller i et område, hvor varmt nok.
Når gået omkring seks timer kontrollere mælken, koaguleret eller ej.Yoghurt var en tyk og tæt konsistens.Efterhånden som han stadig afkøles, bør den blive tykkere endnu mere.Hvis du lader sur yoghurt i lang tid, bliver det mere tætte og syrlig.
Hvis pludselig mælken ikke stivne, er du nødt til at tjekke det hver time.Hvis det ikke stivne, og tolv timer, kan det ske af flere grunde:
- forslidt mælk;
- utilstrækkeligt steriliseret;
- var ikke nok til at varme lokalet under gæringen;
- starter yoghurt viste sig uegnet.
Efter mælken er koaguleret, er det nødvendigt at sætte det i køleskabet, og luk låget.
ønskeligt at anvende hjemmelavet yoghurt i tre dage.Men den kan opbevares i køleskab i cirka fem dage, men derefter produktet anses for at være gamle, og det kan kun anvendes i specielle opskrifter.
Hjemmelavet yoghurt er klar!Bon appetit!
