tradition for at tilberede forskellige retter søde og sure sauce kom til Rusland fra kinesiske køkken, som er en kombination af varianter betragtes som en af de bedste.Mange kokke ved, at den bedste parabol kan ske, hvis du følger de råd, der gives i den oprindelige kilde, eller i det mindste så tæt som muligt til at prøve denne opskrift.De fleste gourmeter spekulerer på, hvorfor svinekød er kogt i en sød og sour sauce, serveret i en kinesisk restaurant, det er meget forskellige i smag fra en lignende mad lavet derhjemme.Secrets af kokke er mange, lige fra valg af produkt, efterbehandling med særlige krydderier og krydderurter.
Du kan dog stadig forsøge at lave mad som en skål og overraske deres hjem eller gæster.Efter alt, hvis noget at tage til sjælen, kan resultatet vise sig fantastisk, og du er sikker på at passere for en fremragende kok.
oftest kogt i denne sauce, svinekød eller oksekød, men du kan tage et lam, fjerkrækød (normalt kylling).Grundlaget for retter med et moderne twist er tomatpuré eller koncentreret saft.Som et resultat af dette, at smage det resulterende produkt med en kylling kan ligne berømte georgiske skål "chakhokhbili."Forskellen vil være, at i sursød sauce placeret specielle krydderier, som gør smagen mere intens.
skal bemærkes, at i forberedelsen af retter Ifølge kinesisk tradition er næsten aldrig brugt salt.Der lægges vægt på de andre smag egenskaber.I køkkenet i Kina er ved at forberede en sauce, ikke kun for kød, og gøre det marinere fisk og skaldyr, grøntsager, fisk og så videre. D.
Så hvis grundlag til at tage kylling, ville opskriften være som følger.Et halvt kilo filet skåret mellemstore stykker, helst en størrelse.Efter at kødet er marineret.For kylling i dette tilfælde bruge sojasovs (3-4 spsk) blandet med rå æg.Marinade anbefales at tilføje salt smag (for meget salt er ikke nødvendigt at lægge så smag og bland godt blive rig).For at gøre søde og sure sauce til kylling, skal du bruge 375 gram eddike (helst ikke tage den sædvanlige og bruges i kinesiske køkken - ris).Væsken koges, den er placeret lige under kop sukker, og det efterlades i et par minutter på ilden.Derefter sætte blandingen i en halv kop ketchup (du kan tomatpuré), sojasauce og ske.Den resulterende masse koges i ca. 5 minutter.At blive tykkere saucen, sat i lidt mel.Fremstilling af blandingen hældes lidt stegt kød på en pande.Kylling er overladt til gryderet indtil de er møre.
Skålen kan tilføje løg, gulerødder og andre grøntsager, så der vil være flere varianter.Også glem ikke, at næsten overalt i kinesiske køkken bruger ingefær, som kan sættes i sursød sauce som den rå og syltede.Det er værd at bemærke, at kødet kan tilberedes separat og før du serverer den, hæld den resulterende sauce.Der
følgende opskrift hvordan man laver søde og sure sauce, som meget vel kan være egnet til fisk og skaldyr.Så skal du bruge omkring 400 gram af en mellemstor pillede rejer.To lille løg fint makulere.2-3 peberfrugter fortrinsvis af forskellige farver, skåret i terninger.Grøntsager stegt i en gryde i et stykke tid.Rejer tilsættes til en rå æg, lidt mel og et par spiseskefulde sojasovs, så de er stegt i dyb fedt.Seafood placeret til grøntsager.Det er fyldt med en blanding af tomatpuré (ca. 5 spsk. L.), kan du erstatte det med ketchup eller koncentreret saft, ris eddike og sukker (2 spsk. L.).Dish forbereder cirka 5 minutter.Mindst her lagt ud stykker af ananas, at så retter lidt tid tilbage over svag varme, og derefter fjernet og tilladt at afkøle.
