Gravy (eller sauce) på samme tid på at forberede kød, fisk eller svampe og en vigtigste kursus, som kan kombineres med en vis side parabol.Meanly kød har en høj kalorieindhold, rig smag og ernæringsmæssige egenskaber.Tilføjelse visse krydderier og krydderier regulere smag og forbedrer udseendet af retter, er det praktisk at tage med til bordet, så det ikke kræver ekstra udstyr og redskaber til saucen.Hvordan at lave mad med kød sovs?
Der er en masse hemmeligheder, der hjælper til at give parabol en krydret smag og specifik smag.For svinekød, for eksempel, som har en bleg skygge bør stege løgene til de er gyldenbrune, vil det give farven på sovs.Det samme kan gøres for fjerkrækød med sovs.Anbefales Lammet at tilføje en teskefuld sennep pulver med mel, en spiseskefuld solbær gelé og lidt rødvin.Duck Sauce bør forberedes med revet citronskal og saft af en lille appelsin og hæld et godt glas havn.Magisk berige smagen af et glas Madeira oksekød sorter Sercial.
Opskrift 1
Kig efter en opskrift hvordan man laver sovs med kød eller oksekød i en cremet sovs kaffe?Det tager Produkter:
- 0,5 kg af oksemørbrad skåret i tern på 2 cm;
- 2 gulerødder;
- skeen 3 spsk enhver vegetabilsk olie;
- 2 løg, hakkede;
- ½ kop sort kaffe (brygges i Turku og filter);
- 2 mellemstore tomater (skoldet med kogende vand, kan du smide 5 sekunder i kogende vand, rense ud i skræl og skæres i tern);
- ½ kop tunge fløde (røre med en ske 1 spise måltid);
- kogt vand;
- salt;
- peber;
- greens.
Her kan du læse om, hvordan du forbereder sovse med kød, som er karakteriseret ved en subtil smag af kaffe.Oksekød røre yngel i olie ved høj varme.Efter bruning kød reducere varme til medium, sprede løg, fortsætte med at stege indtil kogt løg (det er blødt).Hæld vandet (påkrævet kogt) i en sådan mængde, at kødet var helt dækket.Læg tomaterne.Bring det i kog og Bates at minimere opvarmning.Gryderet indtil kogte 2 timer (kan være mindre, hvis kødet er ung).Krydret med peber og salt.Kødet hældes, under konstant omrøring, kaffe og fløde, lad det koge.Fjern fra varmen.Før servering, drys med krydderurter.
Opskrift 2
sovs toget er meget bekvemt, så værtinden ved, hvordan at lave mad med kød sovs.Men der er en opskrift, som du vil helt sikkert være interesseret i: kalvekød få duftende og saftig.Ingredienser:
- 1 kg oksekød, vaskes, tørres, skæres nogen af filmen og skåret i stykker 2h2h4 cm;
- 1 løg i tern;
- 2 mellemstore gulerødder rengøres og gnides på et groft rivejern;
- skeen 3 spsk mel;
- vand;
- salt;
- 3 laurbærblade til marinering af kød (hvert ark er opdelt i 3-4 dele);
- 2 laurbærblade;
- 12 sorte peberkorn;
- 8 ærter allehånde;
- 1 teske (fra oven) en blanding af peber (hvid, rød og sort).
Læs her, hvordan du får sauce med kødet uden at tilføje fedt.Kalvekød drysset med en blanding af peber skiver og laurbærblade.Sæt i køleskabet klokken 2 på en tør, godt opvarmet pande og sprede kødet gryderet, under jævnlig omrøring, i ca 15 minutter under låget, tilsæt derefter salt og flytte til stegepande.Hæld vand.Dæk med låg og gryderet ved svag varme i 20 minutter Tilsæt løg, peberkorn, 2 laurbærblade.Kog anden 10 minutter at spredes på kød gulerod gryderet under låget minutter 3. Tilsæt mel, fortyndet i 1 kop ostuzhennoy sovs og hældes i kalvekød.Kog indtil tyk.
Opskrift 3
sommeren, når de vokser zucchini, gulerødder og ærter, faktiske opskrift hvordan man laver sovs med kød og grøntsager.Ingredienser:
- 200 g svinemørbrad, vaskes og skæres i små stykker;
- 2 spsk spsk af enhver vegetabilsk olie;
- 1 kop grønne ærter;
- 1 løg i tern;
- 2 unge gulerødder medium størrelse, hakkede;
- 1 medium zucchini squash, ren off skræl (kernen ikke fjernes) i tern;
- 2 røde peberfrugt, fjern stilk, skåret i terninger (forlade frø);
- 2 spsk spsk tomatpuré;
- ½ teske af sort peber;
- 1 kop vand;
- tørret basilikum;
- salt.
I en stegepande steger løgene i olie, indtil det er gennemsigtigt.Spred svinekød og steg i ca 15 minutter Tilsæt gulerødder, peberfrugt, ærter, zucchini og stuvet minutter 8. Hæld vandet og fortsætte med at simre i ca. 10 minutter minutter.Spread tomatpuré, krydret med peber, salt, basilikum og kog i cirka 15 minutter sauce med kød og grøntsager klar!
