Stort set alle festlige bordet indeholder traditionelle sandwich med rød kaviar eller saltede fisk.Også, hvis du har besluttet at gøre sushi derhjemme, så kan bestemt ikke undvære den lækre røde fisk.
Men lage laks på egen hånd?Forbered saltet fisk derhjemme er ikke svært.Det vigtigste - at tage saltning friske hele slagtekroppen med hovedet.Dette er bedst egnet ørred, laks eller laks.Hvis du bruger frosne fisk, i så fald er du nødt til at forlade det i et stykke, indtil det optøet.Dette gøres ved hjælp af en mikrobølgeovn kan ikke anbefales.Således har vi overveje, hvordan man lage laks hurtig og velsmagende.
opskrift №1
Først skal du vælge en emalje eller glasbeholder, der er saltet laks.Må ikke anvendes til denne metalbeholder, da det kan ødelægge smagen af fisken.
Produkter saltning pr 1 kg laks:
salt tilsat jod stor;
sukker;
krydderier til fisk - peber, laurbærblade, krydderurter;
Laks - 1 kg.
oprindeligt nødvendigt at skære fisken, rense det fra skalaer, afbrød hale, finner og hoved.Af disse disse dele, du kan tilberede fremragende fiskesuppe eller bouillon.Derefter skæres slagtekroppen gennem rygraden og fjern knoglerne.Så vover at koge salt og sukker i forholdet 3: 1 at være sket omkring 3 spsk tabellen.Tilsæt krydderier og krydderurter her, og gnide den opnåede blanding laks.Nu wrap fiskene i ostelærred og sted i en beholder, hvor planen lage det.Du kan også sætte den øverste 2 eller 3-liters krukke som last.Derefter lader laks tilføre et par timer ved stuetemperatur og derefter anbragt i køleskab.Inden for en dag, kan du nyde den vidunderlige smag.Her er hvordan derhjemme velsmagende lage laks.
opskrift №2
Denne metode er også meget enkel.Ingredienser:
Salt big - 2 spsk;
sukker - 1 spsk;
Krydderier til bejdsning - 1/2 spsk;
Lemon;
røde fisk (laks, laks, Necro, kammerat laks, ørred) - 1,2 kg.
første fisk skal være godt vaskes og rengøres indefra.Derefter vaske det og tør klud.Opdel slagtekroppen langs højderyggen og skæres i portioner.Nu er du nødt til at blande alle ingredienserne til saltning fisk og en god rub på alle sider.Så drys med lidt citronsaft og sætte fisk i et emaljefad, trykke på toppen af lasten.Infunderes fisk per dag eller en halv dag, så stor snack klar til at spise.Nu ved du, hvordan du lage laks alene.
opskrift №3
Denne metode til saltning, i modsætning til de to første, indeholder eddike og løg.Ingredienser:
salt - 2 spsk;
Sort peber - 5-7 ærter;
laurbærblad;
eddike - 1 spsk;
Vegetabilsk olie;
Løg - 1 hoved;
Vand - 0,6 l;
laksefilet - ca. 1 kg.
Først skal du adskille kødet fra huden af fisken og skær den i stykker, og derefter placere i en container.Den saltlage er udarbejdet i en separat skål.For at gøre dette, hæld vand i beholderen og fortyndes deri salt.Den resulterende saltopløsning, hæld laks og sat under åg et par timer.Derefter tømmes for vand og hæld den anden, blanding med glas vand med en skefuld eddike.Forlader nu fisk i 7 minutter i denne løsning, og igen drænet.Efter dette, skåret i ringe løg og bland det med peber, olie- og laurbærblad.Den resulterende blanding drys laks og lad i 19 minutter nu kan nyde den delikate smag af røde fisk.Og hvis du ikke ved, hvordan man lage laks hurtigt, så dette er den måde, der passer til dig.Bon appetit!
opskrift №4
Produkter saltning laks:
Sol - 4-5 spsk;
sukker - 3 spsk;
laksefilet - 1,3 kg;
Dill - 220
at blande sukker og salt, derefter gnide blandingen af fiskefileter.Vask greens, så tør det, og derefter sat på grenene af bunden af tanken for bejdsning.Derefter sætte i samme beholder stykker af fisk skindsiden nedad, og placere kviste af dild på toppen.Så lægge alle de laks, skiftende urter.Derefter flade lidt og fastholde fisk belastning omkring 7-8 timer i et rum.Derefter sættes i køleskabet i to dage.
