bønne er en værdifuld og meget populær mad afgrøde.Dens proteiner let fordøjeligt i det menneskelige legeme, og de er tæt på sammensætningen, der findes i kød.Det anvendes til fremstilling af kulinariske retter og har en vigtig plads i køkkenerne i europæiske og sydamerikanske lande samt i Kina.Sorter og typer af denne kultur er forskellige former og farver (fra hvid til sort).Frugt er rig på proteiner, kulhydrater, aminosyrer, flavonoider, steroler, organiske syrer.Også de indeholder en række vitaminer (thiamin, ascorbinsyre og pantothensyre, pyridoxin).Der er mange måder at tilberede bønner hvid.Det bruges i supper, salater, saucer og opslag.
Opskrift 1
før tilberedning frugterne af, at kultur nødvendigvis gennemblødt.Opskriften beskriver, hvordan man kokken bønner hvid, samt hvilke produkter ville være nødvendigt?Ingredienser:
- 500 g tørrede hvide bønner;
- 1 løg (gul);
- 2 laurbærblade;
- havsalt;
- sort peber.
Bønnerne er lagt ud i et enkelt lag og fjerne snavs eller beskadigede frugt.Godt skylles.Soak bønnerne i 8 timer eller natten over, for dette er det hældes tre gange så meget som koldt vand.Nogle gange kan du bruge den hurtige suge metode: udjævnede gryde med bønner gennemblødt med vand, bring i kog, koges et minut, fjern fra varmen og lad for en time.Dræne vandet og skift bønnerne i en stor gryde.Igen er fyldt med vand, hvis niveau er 5 cm over bønnerne.Tilsæt laurbærblad og løg, bring i kog, fjern udskud.Reducer ilden, dække med et låg og gryderet, omrøring forsigtigt.En vigtig detalje: hvordan man laver hvide bønner?Mens hun er mørt, ca 1 ½ time.Fjern løg og laurbærblad, krydr med salt og peber.
Opskrift 2
Som i den foregående opskrift, er frugterne sorteres og vaskes.Men her er hvordan man laver bønner hvid - Denne metode til madlavning er meget forskellige.Ingredienser:
- 400 ml kylling bouillon;
- 500 g tørret frugt hvide bønner;
- 4 kopper vand;
- 2 kopper hakkede skinke;
- 1 stort løg;
- 2 laurbærblade;
- 2 gulerødder, skåret i strimler;
- ½ kop margarine;
- salt;
- sort peber.
bønner udøse bouillon, tilsæt vand, skinke, laurbærblade, løg og gulerod.Dæk med låg.Det vigtigste spørgsmål - hvordan man laver hvide bønner?På lav varme koge det fra 7 til 9 timer.Fjern laurbærblad og tilsæt margarine.Krydret med salt og peber.
Opskrift 3
Denne opskrift canadiske køkken besvarer også spørgsmålet om, hvordan man kokken bønner hvide?
- 2 spsk spsk olie jomfruolie (uden varmebehandling og kemikalier);
- 2 små løg i tern;
- stilk af selleri, skåret på diagonalen;
- 1 gulerod i tern;
- 2 zubochka hvidløg, knust med en kniv;
- ½ teske salt;
- ¼ tsk spsk hakket frisk timian;
- ¼ teske peber;
- ¼ kop tør hvidvin eller vand;
- 1 kop hakkede tomater;
- 1 kop kylling bouillon;
- 1 kop vand;
- 1 spisestue øse af smør;
- 1 kop hvide bønner;
- 1 løg;
- 1 laurbærblad;
- kviste af frisk timian.
Bønner sorteres, vaskes og lægges i blød, som beskrevet i opskriften 1, skift det i gryden, hæld tre gange den mængde vand.Tilsæt løg, laurbærblad og timian kviste, lad det koge.Reducer ilden, dække med et låg og gryderet i 45 minutter eller indtil de er møre.Fjern løg, laurbærblade og timian.Opbevares i køleskab 30 minutter, sat i køleskabet (i lukket beholder) per dag.I en stegepande varme olivenolie.På medium varme, rør steger (ca. 10 minutter, under jævnlig omrøring), løg, selleri, gulerødder og hvidløg.Krydres med salt, timian og peber.Hæld vinen.For at skifte til stegepande og kog 30 sekunder, eller indtil væsken er næsten alle fordamper.Tilsæt tomater, bouillon og vand, bønner og lad det koge.Kog ved svag varme, afdækket, i ca 30 minutter, eller indtil væsken fordampning, og bønnerne er møre.Rør med smør.Opbevares i køleskab 30 minutter, sat i køleskabet (i lukket beholder) per dag.Anvendelse i salater, serveret med kød eller fisk.
