Koteletter - altid velkommen på vores bord.Forberede dem ikke kun på helligdage, men også fordi, uden nogen grund.Det er interessant, at i første omgang kaldt battede hugge et stykke kød på knoglerne.Sådanne er de oprindelige navne blev givet til deres franske retter.Om hvordan man laver bøffer af hakket kød, første gang nævnt i det gamle Rus, det var dengang værtinde opfundet koteletter pre-strimlet kød.I dag vil jeg dele med dig nogle af de tricks af madlavning hamburgere derhjemme.
Hvordan laver bøffer af hakket kød: nyttige anbefalinger
Der er mange opskrifter på lækre og duftende koteletter.Og det skal bemærkes, kan anvendes ikke kun kød.Forbered frikadeller og grøntsager, ris, boghvede og meget mere.Og alligevel er de mest almindelige burgere, naturligvis, af kødet.
- For at få en velsmagende ret, er det ikke anbefales at bruge til at foretage hakket køb.Cutlets fra det færdige kød, købt i butikken, får ikke helt hjem.Det er grunden til bedre gøre fyldnings os.Du kan bruge svinekød, oksekød, kylling.Du kan endda lave mad koteletter af kalkunkød.Men endnu bedre, hvis du kan blande to typer kød.Faktum er, at svinekød er rent nok fedt, men oksekød, tværtimod er for tør.Bland dem i lige tal (50-50), og være i stand til at få en gylden middelvej.Fra personlig erfaring, jeg ønsker at bemærke, at til madlavning koteletter nødvendige for at tage ikke kun kød, men absolut fedt.Men ikke meget.
- om hvordan man laver burgere fra hakket ved præcis erfarne kokke.De siger, at det er nødvendigt at tilføje jorden meat loaf.Dette gøres ikke for at øge mængden af vægt, og give den lethed og lethed.Som et resultat, vil modtage mere end burgere saftigt og frodige.Vær sikker, før du tilføjer den hakket kød af stokken (du kan crust) har brug for en god blød i vand eller mælk.
- Bow.En anden vigtig ingrediens.Personligt er jeg kun lave burgere med ham, fordi takket være løgene kan få en speciel smag.En lille hemmelighed: at vores måltid kom ud meget, meget velsmagende, tilsæt hakkede rå løg halvdel og den anden halvdel af den præ-yngel.
- æg.Burgere kan tilberedes med dem begge, og uden dem.Dette er, hvordan du vælger.Per kilo hakket kød skal tage 2-3 æggeblommer og ønskeligt kun fordi proteinerne mere berøvet parabol ømhed.
Hvordan laver bøffer af hakket kød: en detaljeret beskrivelse af
Så med nogle nuancer, jeg introducerede dig.Nu er vi nødt til at tale direkte om processen med forberedelse, som faktisk ikke er meget vanskeligt.
Ingredienser: et halvt kilo oksekød og svinekød, to hundrede gram brød, to løg, to æg, mel eller rasp, peber, salt, vegetabilsk olie.
Forberedelse:
- Så først dyppet i vand eller mælk, et brød.Løg sønderdele, kan det rist eller hakkekød.Opdel løg i to halvdele, den ene let steges i vegetabilsk olie.
- Fersk kød konvertere til hakket ved hjælp af en kødhakkemaskine.Hvis du stadig bruger manuel kødhakkemaskine, derefter gennem det kødet anbefales at springe et par gange.I den færdige
- tilføje hakket løg, blødgjort brød, hæld i æggeblommer, peber og salt efter smag.
- På anmodning næsten færdig udstopning, kan du tilføje to spiseskefulde mayonnaise.
- nu vaskede sine hænder ælt grundigt hakket.
- Varm panden og lå på hendes pre-formet bøffer, rul derefter i rasp eller mel.
- Fry bøffer først på høj varme, indtil den ene side og en anden gylden brun og derefter aftage varmen og fortsætte med at stege, indtil fuldt kogte kød.
Det er alt.Lækre, flavorful og meget bud frikadeller klar.Nu kan de trygt tjene.Som en side parabol egnede kartofler, pasta, ris, boghvede og andre.
