En af mine venner er en sund livsstil og spiser kun nyttige produkter.Hver gang han så på hende, jeg spørger mig selv det samme spørgsmål: er virkelig muligt at leve på denne måde: ingen, pommes frites, burgere og lækre kager?Det viser sig, at i hvert fald gjorde hun det.
En af de mest nyttige produkter, min kloge ven sagde Bean.Det ser ud til, at der i denne særlige repræsentant bælgfrugter?Men grave på internettet, fandt jeg en masse interessante oplysninger, hvorefter min kæreste - meget klog.Jeg vil fortælle dig hvorfor.
bønne indeholder en masse nyttige og næringsstoffer, der tillader kun den person spise bønner hver dag, til at fungere ordentligt, fordi kroppen får alt hvad du behøver.Enig, dette faktum gør bønnerne er meget værdifulde.I madlavning, er det bruges i længere tid.
Mange af os er skeptiske over denne repræsentant for bælgplanter, fordi få, der kan tilberede en velsmagende bønner, og "musikalsk-aromatiske" egenskaber af bælgplanter er almindeligt kendt.Men det viser sig, alt dette - en konsekvens af forkert præparat.Efter
sagde rejser følgende spørgsmål: hvordan man laver bønner?
Faktisk hvordan man laver det, så det er ikke kun forkælet smagen af maden, men også for at bevare dens gavnlige komponenter?
Sådan koger bønner: bønner udvælgelse og forberedelse proces med forberedelse
- ikke blandes i madlavning forskellige typer af bønner, betyder det ikke forbedre smagen af maden, men snarere ødelægge det.I verden er der omkring 20 forskellige typer bean, som hver især kræver forskellige tilberedningstider.
- før madlavning bønnerne har brug for at sortere ud, fjerne affald (avner, potochennuyu bønner eller parasitter, der havde mistet form og form) og skyl med koldt vand.
- repræsentant Soak bønnerne ikke kun reducerer tilberedningstiden, men også bidrager til opløsningen af oligosaccharider, som er ansvarlige for gasningsproceduren processer og svært at fordøje maden.Ideelt, til den vaskede bønner i blød i mindst 8 timer (fx natten over) og skylles derefter igen.Forholdet mellem vand og bønner i blød - 2 til 1.
Sådan koger bønner: tilberedningen, tilberedningstiden
vaskede bønner dække med vand (pr kg bønner får brug to og et halvt liter vand), sat på en plade ogbring i kog, efter en fjerdedel af en time til at dræne vandet.Skyl bønnerne og derefter hælde det med vand, sat i brand.Når vandet koger, skal ilden gøre mindstekravene indhold gryden og kog i omkring to timer.Gryden skal dækkes med et låg.
Sådan koger bønner: nuancerne
- Til fadet var mere lækker, når kogt, kan du tilføje et par spiseskefulde vegetabilsk olie
- at forberede bønnerne bedre ikke at bruge vand fra hanen, og renset.
- Under madlavning indholdet af gryden ikke behøver at gribe ind.
- kogte bønner i en si kasseret.
- saltet bønne fad i slutningen af madlavning, men hvis du planlægger at forberede mosede bønner, så efter en grøntsag puré vil se.
- Friske frosne bønner behøver ikke at være optøet, dens frosne smidt i vandet og lave mad.
- undercooked bønner kan være farligt for kroppen, så i slutningen af tilberedningen - ikke et modefænomen, men en forudsætning!
Der er tidspunkter, hvor du har brug for at tilberede bønner og sættetid ikke.Som det fremgår af ovenstående, er processen med iblødsætning forkorter tilberedningstiden.Hvordan kan det være, hvis tiden er ved at løbe ud, da bønnerne koge hurtigt under tidspres?I dette tilfælde er de rensede og vaskede bønner placeret i en gryde og hæld det i en sådan mængde af vand, indtil det let dækket bønner.Når vandet koger, skal du hælde koldt vand - bare nok til at holde vandet fra at koge bønner stoppet.Denne proces (tilsæt koldt vand og vente på det til at koge igen) skal gentages, så længe bønnerne ikke vil være klar.Det menes, at dette reducerer tilberedningen to gange.Dette er svaret på spørgsmålet om, hvordan man kokken bønner uden iblødsætning.
