I den seneste tid blandt vores sædvanlige fast food restauranter begyndte at dukke såkaldte land-huse, hvor du kan prøve traditionelle japanske køkken.Og jeg må sige, at de farverige ruller med en bred vifte af lækre smagsvarianter, sushi skaldyr og andre retter i det land, den opgående sol er temmelig let at finde et svar i hjertet, og vigtigst, i maver af deres besøgende.Japanske køkken er kendetegnet ved sin originalitet og tradition for at designe en speciel fest.Hver skål er en strengt individuel tilgang.
separat emne er krydderier og krydderurter, der bruges i arkivering og servering af de mest populære japanske mad - sushi.En af dem er wasabi.Denne cremede krydderi har tydeligt markeret en skarp smag og grøn farve.I sin kerne er en analog af wasabi peberrod russisk.Men vi vil fokusere på andre lige så interessant krydderier, som ligner en sart rosa kronblade, og har en krydret skarp smag.Som sådan, besøgende til restauranten tilbyder intet andet ligesom syltede ingefær.Til sushi det er en anden form for naturlig smagsforstærker, som ris, hvoraf forbereder en traditionel delikatesse, absolut friske og uden nogen krydderier har næsten ingen smag.
Mange kendere af denne køkken har allerede lære at gøre nogle former for ruller og sushi derhjemme.Desuden ved egen kraft til at gøre selv den syltede ingefær.Opskrift for sin overraskende enkel og kræver ingen specielle færdigheder.Selv sammensætningen af de nødvendige produkter til rådighed for alle, der måske ønsker at eje dette ingefær lage.Opskriften vil blive skrevet under, men for nu tage et kig på selve produktet og finde ud af, hvad der giver det sådan en rig nuance af pink.
Af alle de planter i maden kun bruges roden, som har en frisk gul.Ingefær er et meget nyttigt produkt i dets egenskaber, rig på essentielle vitaminer, der ofte mangler i den normale kost.Når du vælger roden egnet til marinaden notat ikke dens overflade.Det bør være fast, uden pletter, hvilket indikerer, at den dårlige kvalitet af produktet og tilstedeværelsen af processer i forfald.
Når industriproduktionen ingefær marinere (opskriften i princippet ikke adskiller sig fra den manuelle forberedelse) er ikke taget særskilt lave mad og automatiserede systemer.I dette tilfælde farven lyserød ingefær alene erhverver af farvestoffer.
Hvis du ikke er en fan af kunstige ingredienser, så de fleste af ingefær lage opskrift med et minimum af grundlæggende komponenter inkluderet:
- frisk ingefær 0,25 kg;
- ris eddike 1 kop;
- en tredjedel af 1 lm L..sukker;
- 4 timer L..salt.
Ginger marinere (opskriften du læser nu), anbefaler vi enhver ret, som ikke er lavet af metal.Det bør også korrekt steriliseret beholdere, hvori slutproduktet er derefter lagret.
Ginger bør præ-renses, skæres samtidig så meget som muligt et tyndt lag af huden.Derefter skåret i meget tynde skiver, er hvis tykkelse ikke overstiger 1 mm.Derefter forberedt ingefær lagt ud i et dørslag, fyld 3 spsk salt og efterladt i ca. en time, gik til overskydende fugt.Derefter skal det vaskes og tørres klud.Til ingefær blødgjort lidt, bør det være et halvt minut dukkert i det kølige kogt vand.Og først efter alle disse handlinger kan det sættes i forberedte krukker.
Til marinaden skal være i en gryde ved lav varme blande resterne af salt, sukker og eddike, og efter deres opløsning bring i kog.Denne hot "suppe" at hælde ingefær i gryden og rør godt.Så cool og rengør køleskabet.Efter 6 timer, ingefær er klar til brug.
