Marcipan - en meget velsmagende delikatesse.Rastёrty er en sukker-mandler.Det vil sige, det er meget blødt og elastisk blanding af pulveriseret sukker og pulveriserede mandler rastёrtogo søde.Selv om der er en opfattelse af, at for fuldt ud at føle alle de varianter af marcipan, for hver 50 nucleoli bør sættes 1 kerne bitre søde mandler.Forskellige meninger.Der er en anden: det er at bruge mandler betyder ikke noget, kan du tage madlavning og andre nødder.Derfor, for at forberede marcipan derhjemme er muligt.
Omtale af marcipan findes i mange gamle europæiske eventyr.For eksempel i historien "Nøddeknækkeren" Mus King i bytte for den marcipan aftalt ikke at røre ved Nøddeknækkeren.Denne delikatesse var magt udføre mirakler i drømme og virkelighed i en fortælling om Ole.Der er beviser for, at den elskede marcipan Louis 14 - Kongen af Frankrig, Thomas Mann - en tysk forfatter, Louise Charlotte - preussiske prinsesse.
Udarbejdelse af marcipan hjemme (og ikke kun), og mere præcist - dens beskrivelse, nødvendigvis skal indeholde følgende meget vigtigt punkt - i marcipan sukker bør være fra en tredjedel til to femtedele.Kun et sådant forhold gør det muligt at blande elastisk uden særlige kemiske tilsætningsstoffer.Nedenfor er to forskellige madlavning opskrift marcipan hus.
Opskrift på Marcipan №1
Nødvendige ingredienser: 500 gram hakkede mandler, 3 spsk spsk vand lyserød, mandel olie 10 gram, 500 gram flormelis.Fra denne liste over alle de sjældneste produkter - det er de hakkede mandler og rosenvand.Mandler kan simpelthen købe i butikken, fjern skallen og male i kaffemølle.En lyserød vand er som følger: rosenblade hæld kogende vand og indgyde.Derefter fjernes.Rosenblade sælges i større supermarkeder i te afdelinger.Alle produkterne er baseret på vægten af det færdige produkt, svarende til 1 kilogram.Dvs.du ender med kilo marcipan, ønsker mindre, dele, hhv.Marcipan i hjemmet får lækre, hvis strengt til proportionerne.
I en lille gryde, bland 200 gram flormelis 500 med rosenvand og hakkede mandler, derefter koge over medium varme, forsigtigt hele under jævnlig omrøring, indtil da, indtil den resulterende masse er kommet fra vægge.Sæt det derefter på floured bord og sætte mandelolie og de resterende 300 gram flormelis.Således bør det blive tyktflydende mandelmasse.Hvis vægten vil komme alt for tæt, kan du tilføje et par dråber rosenvand.
Opskrift på Marcipan Marcipan №2
derhjemme kan gøres på en sådan opskrift: en kop mandler, 2 - 3 dråber mandel essens, en kop sukker, en tredjedel kop vand.
Almond klar (til at dråbe i kogende vand og kog i et par minutter til lettere skudt skaller).Våd kerne forsigtigt tørre panden (lad dem ikke brændt).Så male dem i en blender til en tilstand let fugtig papirmasse.Hæld vand og sukker til at sætte på en langsom brand, kogt til en sirup.Det er vigtigt, at siruppen ikke bliver en karamel og dens massefylde bør være sådan, at det kunne være af fingrene gøre en solid dråbe.Hæld derefter i den fortykkede sirup, mandler og vente fire minutter.Blandingen vil blive tykkere hurtigt og derefter nødt til at droppe mandel essens.Nu kan den fortykkede masse sættes på bordet og gøre næsten enhver form for blind slik, strudel eller noget andet.Men hvis massen viste sig alt for smuldrende - så skal du bare tilføje lidt vand.Store marcipan bør være i fødevarer film.
Her er to eksempler på, hvad marcipan hjem cook er ganske reel.Og smagen af det bliver ikke værre end butikken.
