Leveren er værdifuldt, og tilsvarende, og måltider ud af det?Alle ved, at leveren er involveret i hæmatopoiese og især anbefales til folk med nedsat hæmoglobin.Men selvom din hæmoglobin er altid normal, vil brugen af leveren retter opretholde sin passende niveau.
der er mange ganske let at tilberede retter fra denne værdifulde fødevare og en af dem - pandekager fra leveren.Madlavning kan være oksekød, fra svinelever, og leveren af fjerkræet.Min personlige smag er pandekager oksekød leveren.
Hvad er gode lever pandekager - det er det faktum, at de alle er i tænderne: kiddies små og gamle mænd tandløse, hvilket kan være vanskeligt at tygge temmelig hård leveren hvis dens bare stege på en pande, og Gud forbyde det, en lille smuleoverexpose.Og pandekager absolut ikke glip af det - få al luft, og selv dem, der ikke fan af leveren i form af oladushek spiser det med stor fornøjelse.
Hvis du ikke ved, hvordan man kokken pandekager lever, glade for at dele opskriften.
Så tage et pund oksekød lever 1 lidt større end en mellemstor løg, 1 æg, omkring halvanden spsk mel (eller 2 fuld dessert), til en fjerdedel teskefuld bagepulver, salt og sort peber efter smag.
Først skal du ordentligt blød i koldt vand erhvervet af leveren - det vil tage mindst 15 minutter, men kan være længere i vandet for at holde til venstre blod (i hvert fald, vil noget af blodet i det stykke tilbage, men de fleste afalligevel forlade).
Efter tid, vand fra porcelæn, som er leveren, dræn, skylles igen med leveren i rent vand, sat i et dørslag til overskydende vand er væk, og derefter skåret i mindre stykker, fjerner i processen forekommende veining,og springe gennem kødhakkemaskine.Det vil vende grødet hakket rå lever.
Med løg kan fortsætte på to måder.I det første tilfælde - ren og løg, meget finthakket, steges i en gryde med vegetabilsk olie - det vigtigste ikke at Kog løgene i hvert fald kun for at få en lidt gylden farve.Eller du kan stege løget er ikke, og savner i sin rå form gennem en kødhakkemaskine sammen med leveren med det samme.
Derefter køre i papirmasse af leveren og løg rå æg, mel, salt og peber, tilsæt bagepulver og bland godt - stopning er klar.
Fry æbleskiver fra leveren er nødvendig, da de fleste konventionelle pandekager, om på en varm pande med vegetabilsk olie spiseskefuld.Stegt æbleskiver er meget hurtige - kun formår at vende.Perederzhivat en gryde er ikke nødvendig, bør leveren generelt ikke være lang tid at holde ilden, som så viser det sig barske, selv i tilfælde af pandekager er ikke så mærkbar.
Der er en anden mulighed i stedet for mel for at tilføje semulje, dyppet i mælk eller en kvart kop vand med en lille mængde creme fraiche (ca. en halv time for at suge, indtil leveren i blød i vand).Med semulje pandekager bliver lidt løsere og mere delikat i form, afkølet.De kan spises senere, selv varmer op (i samme rækkefølge og steg pandekager bedre end animalsk fedt og vegetabilsk olie, at den helbredes fedt ikke ødelægge smag kvaliteter i det færdige produkt).
Hot kager fra leveren er godt tjent med creme fraiche og afkøles let passere for en sandwich mulighed - i stedet for pølse på en skive brød.
Og hvis du ønsker mere oladushek klar, kan du lave mad lever pandekager med ris.Opskriften er den samme, men i stedet for mel eller gryn, bør tilføjes til væsken hakket leveren kogt indtil kogt ris.For meget bør ikke sættes ris, nok til at banke en tredje kop af leveren (lever, hvis du tager mere, forventer noget lignende ris bør ikke være mere end en tredjedel af det samlede beløb for din stopning).
kombination af lever og ris, også viser sig meget velsmagende, men i dette tilfælde er det at foretrække at tilføje hakket løg i ikke klæg og gyldent.
Prøv det - vil ikke blive skuffet!Godt helbred og god appetit!
