Meget ofte mange kokke, madlavning koteletter oksekød, konfronteret med et problem: output opnås meget stegt fad.Men det må have været duftende, saftig, sød diætetisk produkt, karakteriseret ved høj smag kvaliteter.Faktisk oksekød koteletter koge op er ikke så svært, behøver du kun at følge nogle regler i deres forberedelse.Først skal du vide, hvordan man kan slagte oksekød, er det vel til at frastøde, for at dække et tykt lag af dej og overvåge temperaturen i gryden.
Sådan at koge koteletter oksekød, som de får saftigt og mørt, vil denne artikel fortælle.
Først skal du vælge den rigtige kødprodukt.At forberede koteletter velegnet til at skære, mens det skal være frisk og mørt.Hvis taget, frosset kød, skal det optøs ved stuetemperatur.
at forhindre snoede koteletter anbefalede Incise det fedt, der er til stede på dem, og lave en lille hak.Du bør ikke klippe eller gennembore det, fordi fra det kan lække saft.
før madlavning koteletter oksekød, er det nødvendigt at varme op på panden, og derefter sætte kød i det, mens det i første omgang holde sig til panden, og kog indtil det ikke selv halter bagefter gryden.Så viser det sig over på den anden side, drysset med krydderier og stegt indtil kogt, og den resulterende olie drænes i en separat skål.
overveje i detaljer, hvordan at lave oksekød koteletter.
at forberede koteletter brug for et pund af oksemørbrad, to æg, salt, krydderier og hvidløg.
kød til koteletter er bedst at forberede dagen før tilberedning for at give det blødhed og saftighed.For at gøre dette, er det først obsushivayut vaskes og derefter skæres til en tykkelse på to centimeter på tværs af kornet og godt afskrække en trækølle (kød, når det er bedre at ombryde plastfolie).Vær sikker på at brug for at gøre et snit i fedt på kanterne af stykker af oksekød og vene i midten.
Næste forbereder marinaden.I skål pisket to æg, tilsæt hvidløg, krydderier, og du kan hælde en lille smule af æble cider eddike og olivenolie (i dette tilfælde oksekød koteletter kan stege uden olie, og kød bliver saftigere).Koteletter dyppet i marinaden og sat i en skål, drys resten af fyldet, og sat i et koldt sted for en dag.
Før du steger kødet, skal det være salt.I et godt opvarmet pande sætte koteletter og stege i omkring et minut, hvorefter de vendes og steges i et minut.Således er de er bløde, saftigt og mørt, med god smag.
anden stor koteletter opskrift kræver et pund oksemørbrad, en halv kop nødder, to spiseskefulde honning og sennep, tre skefulde mayonnaise.
honning skal opvarmes og blandes med sennep, hakkede nødder og mayonnaise.Kødet skæres i flade stykker af gode afvisninger, der tidligere smurt med en blanding af kogte og udskudt i tyve minutter.Steg koteletter oksekød, såsom solsikkeolie.Det skal bemærkes, at sennep og nødder giver usædvanlig oksekødssmag, er det ikke kun blødt, men også saftigt.
Således hugger madlavning tager ikke meget tid og kræfter.Gennem brug af en række forskellige marinader og tempura oksekød erhverver karakteristiske smag og aroma, og i korrekt teknik til madlavning kød, kan du få mørt og saftigt produkt, der er i stand til at behage ikke kun lave mad, men også til sine besøgende.
Så for at tilberede velsmagende kød fra oksekød, er det nødvendigt at observere nogle få enkle regler: at vælge det rigtige produkt, det er godt at bekæmpe, dække den med en marinade eller dej og steg det ordentligt.
