Kan jeg lave mad overdådige, lækker dej uden æg?Uden tvivl, ja!Og der er mange måder at tilberede en sådan test, som sandet og gær.Traditionelt er æg ikke tilføjet f.eks dejen til brød og boller og brød har gode husmødre vende frodige og lækker.
at ælte smørret gærdej uden æg til ruller og kager, kræver en hel del tid, omkring 10 minutter mere halvanden time han har brug for at komme op, og i to timer i ovnen er lækre brune rundstykker og kager.
Så dejen skal bruge: en pakke tørgær, to eller flere spiseskefulde sukker, salt smag, et halvt kilo mel, 50 gram vegetabilsk olie eller smeltet margarine og en kop yoghurt ved stuetemperatur.Erfarne værtinde anbefales til dejen har vendt frodige og bløde, først lave en bryg.For at gøre dette, alle de nødvendige mængde af gær, sukker, salt, og en tredjedel af melet blandet med yoghurt, beholder dækket med en klud eller håndklæde og placeres i et varmt sted uden udkast til løft.40 minutter senere rejst bryg tilsæt resten af melet, smør eller margarine, gode og meget grundigt blandet og derefter blandingen får lov til at løfte, rolig, ikke interfererende og ikke dreje.En halv time senere, da dejen vil stige i volumen hver fire eller fem, det skal være at skære på små genstande eller en stor pie påfyldning.
Som et eksperiment, i stedet for yoghurt kan indtage flydende fløde.Dejen uden æg med creme fraiche er en mere smuldrende.
at skære dejen og danne en bred vifte af produkter, er de placeret på en bageplade, pensel med et protein eller sukkersirup og altid lov at henstå i 20 minutter, før du sender i ovnen.
nylig, mere og mere markant for os bliver faste og forbereder en række meatless retter.I denne periode, kager fremstillet af særlige lean dej, der ikke indeholder animalske produkter såsom æg, mælk og smør.Undertiden såsom gærdej, og uden gær.Og dem, der ser deres tal, brug magert dejprodukter kan ikke kun i fastetiden, men hele året rundt, da de opnåede færre kalorier og mere kosten.
dejen uden æg og mælk til gæren er blandet som følger.Kilogram sigtet mel blandet med pose af instant gær, blev sat et glas eller en halv kop varmt vand, salt, sukker efter smag og en halv kop vegetabilsk olie.Alle ingredienser blandes grundigt.Jo længere dejen æltes, jo bedre vil det fungere, og det er lettere og mere frodigt opnået fra et bageri.Dejen får lov til at stige to gange.Efter den første stigning igen og omrøres i en time i et varmt sted.Dej, rejst for anden gang, skåret i kager eller burgere.
at forberede dejen uden gær, uden æg, mælk og olie i en skål med blandet glas varmt vand og en halv kop vegetabilsk olie, tilsæt salt og sukker efter smag.Til denne blanding blev langsomt tilsat sigtet mel.Til dejen viste sig ikke for tyk eller for tynd, vil det tage omkring to kopper mel.I processen med at ælte dejen, skal du tilføje en teskefuld bagepulver, eddike zagashennoy.Promeshannoe Tja, det nemt lever op til hænder, bliver det blødt og elastisk.
usyrede dej uden æg er bedst til bagning flans, som det er i smag og tæthed minder om shortbread.Meget godt at bruge til fremstilling af chokolade honningkager.For at gøre dette, i færd med at lave mad mel nødt til at tilføje kakao, kanel, jorden nelliker og kardemomme, og mel til at tage lidt mindre end du har brug for opskriften til at gøre dejen fik tyndere.Hvis det ønskes, dejen uden æg, kan du tilføje nødder eller rosiner.
