sådan velsmagende og ganske overkommelige produkt er rejer, som så mange.Nogle af os foretrækker kødet af dyr, men for andre er der ikke noget bedre end havet indbyggere.Hvis du kan bære den til den anden gruppe, opskriften hvordan man laver mad rejer for dig.
Vælg rejer
Sådan at forstå, hvad frosne rejer er gode, og hvad der er bedst ikke at være opmærksom på hende?Rejer bør skinnende rustning, samme farve og krøllet hale.Rejer er opdelt i to hovedtyper: varmt vand (kongelige og tiger) og kulde (Atlanterhavet).Størrelsen af kolde-meget mindre end deres varme-vand "brødre", men det menes, at kødet er meget mere nyttigt.
Jo mere snoet hale af rejer, jo mindre tid det lå inden frysning.Men dette er kun egnet til små koldt vand rejer.Stort samme, på grund af sin struktur, ikke altid har en buet hale.
Hvis du bemærker klumper af sne i pakken eller blege pletter på skallen, du skal vide, at rejer holdes i strid med den termiske regime.Hvad skal skræmme dig, er en grøn hoved.Dette sker i individer, der spiser en særlig slags plankton.Hvis hovedet er brun, er det generelt stor: dermed, rejer gravid, og dens kød er mere nyttigt til tider.
Sådan koger rejer
Bare koge!
Start med, hvad Kog vand i en gryde.Forud for dette, er det nødvendigt at tilføje fennikel, nelliker, sort peber og en halv citron.Desuden kan vandet sætte et par spiseskefulde tomatpuré og et hoved af hvidløg.
Efter vandet koger med disse ingredienser, kan du falde i søvn i hendes rejer.Lad dem Prokip fem minutter, hvorefter vil flavorful rejer klar til brug.
Making grill
Hvis ovenstående opskrift kogt rejer til dig for kedeligt og banalt, kan tilberede skewers af rejer.
Du skal bruge:
- 1 kg rejer;
- et par kviste af rosmarin;
- olivenolie;
- salt;
- fed hvidløg;
- 1 citron;
- peber.
Forberedelse:
ikke, hvordan man kokken rejer?Start med den kendsgerning, at rive alle bladene fra rosmarin, vaske dem, tør og hakkes fint.Klem fed hvidløg.Nu er du klar til at lave mad marinaden: Bland saften af hvidløg, rosmarin og fire spiseskefulde olie.Skræl rejer, læg dem i marinaden, krydr med salt og peber.For et par timer i køleskabet.
Skub rejer på spyd, bare stege i 5 minutter.Så drys med citronsaft.Alle grill rejer opskrift er ganske enkel, klar!
rejer Sauce
meget elsket af mange opskrift "rejer sauce".
For sin forberedelse er nødvendig:
- 1 kg rejer;
- 100 gram smør;
- 4 fed hvidløg;
- persille;
- chili pulver og sort peber;
- salt.
Forberedelse:
Kast rejer i kogende vand, tilsæt salt og bring i kog.Så lad det simre i ca. 10 minutter, derefter kølige og rene fra skallen.
derefter Hak hvidløg og læg den i gryden, som allerede er varmet smør.Svits det, tilføje en pre-forberedt rejer, hæld i fløden og kog det hele i 2 minutter.Derefter sætte rejer på pladen.
Således i en stegepande, du vil have fløde sauce.Tilsæt rød og sort peber, salt og finthakket persille.Blandes grundigt alle i en pande, og derefter en anden minut 3.
Retur rejer på panden, kaos minut, sat på et fad og server.
Nu ved du, hvordan man kokken rejer og være i stand til at behage din familie denne vidunderlige parabol, der vil have nøjagtigt til deres smag!Bon appetit og vær ikke bange for at eksperimentere!
