Disse russiske pandekager symboliserer solen bagte gærdej, kogt i svampen.Mange kokke gerne bage tynde pandekager, men til at foretage udarbejdelse af gær pandekager frygt.Og det er forgæves!I virkeligheden er der meget enkle opskrifter, som ikke kræver særlige færdigheder.Det eneste, der ville have til at bestanden op, før du koge gær pandekager, er tålmodighed og et ønske om at behage deres kære.
Så hvordan at lave mad pandekager med gær?Vi tilbyder en meget enkel opskrift på lækre pandekager med gær, ved hjælp af hvilke de kan fås er altid en succes.
Først og fremmest forberede maden.Vi har brug for en liter mælk, et halvt glas semulje, halvt en ske (te) salt, to spiseskefulde (spiseskefulde) af sukker, en halv kop solsikkeolie (nødt til at tage produktet er lugtfri, er det vigtigt, at på flasken med olie ikke var mærket "til salater").Derudover skal du tage fem æg og en standard pakke af tørgær (vægt - 11 gram).Hvis du tænker, hvordan at lave mad pandekager med gær, ved hjælp af ikke tør og frisk gær, kan du bruge den samme opskrift, kun i ingredienslisten til at omfatte et stykke bage frisk gær størrelse med en tændstikæske (naturligvis undtaget fra denne liste over det tørre produkt).
Før du koge pandekagerne med stormskridt, er det nødvendigt at finkæmme mel og alle andre produkter på forhånd at tage ud af køleskabet, så de har erhvervet rumtemperatur.
Lad os nu tale om retterne, der er nødvendige til madlavning pandekager.Den bedste mulighed for et parti produkter - tykvægget, lille diameter gryde.Moderne Crepes med nonstick bagning gær pandekager bedre ikke at bruge.Og for dejen, vi får brug for mere (mindst fem liter) pot, fordi vores dej under korrektur kraftig stigning i volumen.
Hæld i gryden til at koge dejen 750 ml mælk.Det er tre glas, og en anden glas er nyttig for os senere.Mælk bør være lidt varm, så det var varmt, men ikke varmt.Nu tilføjer i de tørre mejeriprodukter - salt, sukker, mel og gær.
Hvis du bruger frisk gær, skal de have en pre-stigning, sprede dem i et halvt glas mælk med en skefuld sukker, og først efter massen stiger, hæld det i dejen.
i processen med at tilføje mælk til tørfoder, bland dejen hele tiden for at undgå klumper, er det bedst at bruge en konventionel tæppebanker.Som et resultat, får vi en forholdsvis tyk dej, som konsekvens er endnu tykkere end sædvanligt at fremstille æbleskiver batch.
Lad dejen i et varmt sted, dække panden med et låg eller klud.Dejen skal stige i volumen på omkring tre gange, og dens overflade er dækket med "rynker".Den hævede dej er nødvendigt at tilføje de piskede æg og vegetabilsk olie.Alle meget grundigt.Nu koge en kop mælk, som vi havde forladt på forhånd og hæld det i gryden, under konstant omrøring, så er der en "make" dej.Igen, dække gryden og lad dejen stå i cirka en halv time, så det atter steget.Flere tests behøver ikke at blive omrørt.
Nu er du klar til at bage.På spørgsmålet om, hvordan man kokken pandekager med gær, bagning proces er det meget vigtigt.Gryden skal være ganske lidt fedt kun det første forsøg i fremtiden at smøre panden er ikke nødvendig.Dej tage en slev, hæld ind i midten af gryden.Korrekt kogt dej breder sig, behøver du kun en lille ryste gryden.
brug Bages ved medium varme.På overfladen af pandekagen under bagning der er en masse af bobler.Når disse bobler vil briste, og den ydre overflade af pandekagen, da det tørrer, skal det vendes.Den anden side er bagt meget hurtigt, tredive sekunder.Som et resultat, den ene side af pandekagen fik en gylden farve, og den anden - ". Marmoreret"
vigtigt punkt i spørgsmålet om, hvordan man kokken pandekager med gær, er at vælge det rette niveau af varme til processen med bagning var ikke nødvendigt eller formindske eller tilføje brand.
Forhåbentlig har vi besvaret spørgsmålet om, hvordan man kokken pandekager med gær.Hvis du bruger denne opskrift, får du 16-18 frodige, smukke og lækre pandekager.Der kan de være noget: creme fraiche, smeltet smør, marmelade eller honning.Og, selvfølgelig, vil en fremragende supplement til pandekager være duftende friskbrygget te.
