Pollock i creme fraiche - en smag af barndom.Med denne lille marine fisk af torsk familien har jeg vidst i lang tid.De gav det til os hver torsdag (hvis du husker, var det en fisk dag) og i børnehaven, i skolen, fordi meget få pollock i fedtindhold og det er godt absorberet.Kødet af denne fisk giver os en komplet protein, som en værdifuld kilde til selen og fosfor.Og Pollock indeholder flere vigtige vitaminer (især B12) og nærer vores krop natrium, kalium, zink og kobber.
Læger anbefaler inkludere sej kød i kosten af ammende mødre og gravide kvinder, fordi det stimulerer skjoldbruskkirtlen, fordøjelsessystemet og nervesystem, og selv deltager i cellulær respiration.Pollock nyttigt for ældre mennesker og børn, da det hjælper at bevare synet, styrke knogler og tænder og støtter det kardiovaskulære system og leveren.Pollock knogler lidt, og vigtigst det gør ikke, som i enhver flod fisk farlige knogler, der kan sætte sig fast i halsen, så det bliver brugt i ernæring af børn i børnehaver.
Pollock i creme fraiche - en lav-kalorie måltid (fisk selv har 75-81 kalorier pr 100 gr.), Men det hele afhænger af den opskrift, som du har valgt.For prisen på fisk er denne billige, og derfor tilgængelige for alle segmenter af befolkningen.Hertil kommer, at hvis kompetent med sjæl til kokken det, viser det sig meget velsmagende og nærende parabol.Personligt vil jeg gerne sej i creme fraiche, selvom muligheden for madlavning er der et stort udvalg.Jeg nævnte en metode til fremstilling af pollock gør bedre afslører smagen af fisk, giver det smag og saftighed.Sørg for at prøve at lave mad sej på denne måde, og jeg er sikker på, at du og dine gæster vil elske.
Nu vil jeg detaljer, trin for trin, fortælle dig, hvordan at lave mad sej i creme fraiche.Til dette har vi brug for en meget simpelt produkt, der er i næsten alle butikker kilo Pollock, 300 ml mælk, 1 spsk vegetabilsk olie, 200 gr.creme fraiche 15% fedt, 5 spsk mel, 2 mellemstore hoveder af løg, en stor gulerod, tørrede urter, herunder 1 tsk oregano, og endelig, salt og sort peber.
Først skal du rense lubbe fra vægten, fjerne alle de finner, fjern indvoldene, og sammen med dem, og fjern den sorte film, der ikke smager bittert.Vask så godt og skæres i stykker a la carte.Hæld mælk og suge fisken i cirka en time.Hvis du har tid, kan du vente en time og en halv.
mellemtiden, er vi nødt til at vaske, skræl gulerødder og riv det på et groft rivejern selv.Næste, vask og rens løg, skåret i tern af medium størrelse.Hæld derefter melet på en flad plade med salt og omhyggeligt røre.Det næste skridt bør fjernes fra fisk og mælk, rulle i mel stykker sej for et stykke tid til at sætte på skærebræt.Så du tager en stegepande, hæld vegetabilsk olie og sætte det (når varmet op) stykker af sej.Pollock bør steges jævnt på begge sider, indtil en gylden skorpe på det.Så fiskene skal være dækket med knust løg og revne gulerødder.Derefter fløden fortyndet til en flydende tilstand, fortrinsvis kogende vand.Den fortyndede creme til at hælde i gryden, hvor vi har stegt sej med løg og revne gulerødder.
Det er tid til at tilføje salt og peber og tilsæt de tørrede urter, herunder oregano.Pollock, braiseret i fløde sauce kogt på en langsom ild, så tæt dække gryden og opbevare tålmodighed.Tyve minutter senere, kan fadet bringe til bordet.
Mens du kan indstille bordet, lå en dug og sæt udstyr.Af den måde, skolen sej i creme fraiche vi blev serveret med smuldrende kogt ris eller boghvede, samt kartoffelmos eller med en ragout af friske grøntsager.Men du kan komme med din egen, og en side parabol til denne fisk.
