bulgarske peber hjælpsom og smag.Det bruges i salater, grøntsager gryderetter, supper.Men den mest populære ret er de fyldte peberfrugter.Fyld peber kan være kød eller grøntsager.Men uanset hvad det var, forbereder sig på at peber proppet samme.
Rå frisk peber modstandsdygtige og ubøjelig.At rense det, kræver hurtig termisk behandling.Hvis vi skal til at slukke det, så bare udelade peber i to minutter i kogende vand eller bare skoldet.Hvis vi planlagt at lave mad fyldte peberfrugter i ovnen, er det bedre at stege eller pripech lidt (ikke mere end 2-3 minutter).Efter varmebehandlingen er afskåret i toppen af peber og forsigtigt, og pas på ikke at beskadige kødet rense ud frø og såsæd kassen.Normalt derhjemme tynd hud peber specifikt fjernet, men hvis det fjernes nemt, er det bedre at gøre det.Pepper er klar til stopning.Opskrift "peberfrugter proppet i ovnen" ikke er for komplekse, forberedelse halvfærdige produkt til bagning tager mindre end 15 minutter.
Så for at forberede en peber proppet med (ovn) med hakket kød, har vi brug for et par stykker af peberfrugt (med en sats på 2 stykker per portion), et pund hakket oksekød (hvis du blander okse- og svinekød i forholdet 2: 1, vil værelækrere og saftigere), et glas ris og creme fraiche, gulerødder, løg, tomater (alle 2-3 stykker af medium størrelse), krydret greens, salt, friskkværnet peber, enhver vegetabilsk olie.
klar til Pepper tager meget mindre tid end de løg, gulerødder og ris.Derfor ris kog halv kogt tilstand, afløb.Finthakket løg og revet gulerod yngel separat i en vegetabilsk olie samt ris indtil en halv.Vi gør en fyld til peberfrugter: Bland alle ingredienserne (løg, gulerødder, ris) med hakket kød, bland godt.Salt og peber.Stramt og omhyggeligt fylde hver peber kogte fyldte og sat i en dyb pande, et plaster eller en stor stegepande, efter at hælde i en skål lidt vegetabilsk olie.Creme fraiche blandes med tomatpuré og hæld denne sauce peber.Vi sætter i en varm ovn og bages i 20 minutter ved en temperatur på 175 grader.
Peppers kan lægges, men du kan installere de skarpe tips af ned, hvis gryden er lille.I dette tilfælde skæres cirkler tomater og som et låg for at dække deres huller.Serveres varm, overbrusning denne sauce og drys med finthakkede greens.
Hvis du ønsker at lave mad fyldte peberfrugter i ovnen, men i stedet bruge en vegetabilsk fyld kød, i dette tilfælde, skal du bruge følgende opskrift.Ingredienserne udelukke kød, men tilsæt ost (ca. 100 gram), to fed hvidløg, øge dosis til 300 gram ris.
Forbered peberfrugterne på samme måde som i den første udførelsesform.
Til fyldet kog ris indtil det halve.Vi skære alle de små løg, en tomat - i små tern, Hak hvidløg.Gulerod gnide på et groft rivejern.I vegetabilsk olie steg løg og gulerødder (5 minutter).Tomater, hvidløg, løg, gulerødder, ris mix, tilsæt hakket persille.Salt, peber.Vi fylder peberfrugter vegetabilske stopning og læg dem i en dyb stegepande, varme resistente.
Forbered tomatsovs: i en shredder at hugge tomat papirmasse, bland det med creme fraiche.Fyld peberfrugterne og sætte det i ovnen i 30 minutter ved 175 grader.I de fem minutter før trække en gryde og drys fadet med revet ost.Peber fyld, bagt i ovnen (med grøntsager), serveret varmt på et stort fad i sin egen sauce.Denne grøntsag delikatesse egnet selv for den festlige bordet.
Du kan tilberede peber, bagt i ovnen, på en bageplade.I dette tilfælde, peberfrugter skåret i ringe med kanter 2 -. 2, 5 cm Sætter den resulterende "kop" i panden, fylde dem med fyld.Kødet kan hældes creme fraiche eller ketchup på vegetabilske - at sætte et stykke smør.Sauce til de ristede peberfrugter forberedt separat.
