eller anden måde hukommelse var krypteret børnehave - høj, elastisk, saftig, med en blød skorpe, duftende og frisk-faced.Selvom vi har forberedt, uanset hvad opskrifter taget som udgangspunkt, en omelet i ovnen bedst.
I dag vil jeg dele med dig hemmeligheder madlavning denne skål er.Hvordan at lave mad en omelet i ovnen ret?Så vendte han sig blød og frodig og svedet efter er på pladen.
Før du laver en omelet i ovnen, skal du huske: du skal holde sig strengt til proportionerne er angivet i opskriften, ovnen kun åbne i slutningen af tilberedningen, eller pomp fordampe og du vil få en tynd kage.Den ideelle temperatur til fremstilling af 190-200 grader.
Bagetiden afhænger af volumen, et gennemsnit på 25-30 minutter.
Nogle kokke (undertiden professionelle kokke) rådes til at tilføje sodavand og mel.De ligger.Skamløst.Nr soda, ingen mel!De vigtigste ting her - forholdet mellem mælk og æg.Hvis en del af en almindelig omelet, som er udarbejdet på en bageplade, kun et par æg og to spiseskefulde mælk, for at forberede en fluffy omelet i ovnen, du har brug for mere mælk.Og piske dem til skumme er ikke nødvendig.Hvordan forbereder omeletter i haven?Røre forsigtigt mælk og æg.Tænk engang: to hundrede æg, 10 liter mælk.Og alt dette er pisket med en mixer?Nej.Røre forsigtigt.Tro mig, dette er din omelet i ovnen, vil ikke blive berørt.Og der ... Se selv.
at forberede seks portioner tage 10 store æg, 330 ml mælk, salt (1 tsk.), 70 g smør (smør).
Drej ovnen (selv varmet op endnu).Olie smører panden (eller forme forberedt på forhånd).Hæld mælken i en dyb skål.Tilsæt salt og æg.Røre forsigtigt.Blandingen hældes i forme og sættes i forvarmet ovn allerede.Tilberedningstid - 30 minutter nøjagtigt.Røræg, skåret i portioner, smøreolie, og drys med hakket persille (dette er en amatør).
nu lidt tricks.At omelet i ovnen viste sig vellykket, skal du udfylde en formular ikke er mere end 1/3.Historier at under bagningen volumen øges flere gange meget langt fra virkeligheden.Det er virkelig stiger.Men meget lidt.Omelet i spisestuen var høj for en simpel grund: en masse mennesker, og "shapers" små.Og der er store bakker.Det er ikke et par portioner til en familie.I spisestuen, mindst 200 mennesker, og forbereder sig på at 5-7 bakker, så fylde det, de siger, "til øjet", lidt mere, og dermed højere.
omelet falder altid ned.Og det betyder ikke, at du har gjort noget forkert.Ovntemperaturen er ensartet.Ved døren, for eksempel er det altid lavere.Selv hvis ovnen er super-moderne, det har en ventilator og en særlig intern belægning, altid steger kant først, og først derefter - i midten af det og falder.Af den måde, i spisestuen, også røræg er udgydt.Bare virtuose kokke formår at skære det, så det er bare en mand i gaden er ikke mærkbar.
historier om, hvad en rigtig omelet bliver høj, og aldrig afregner usandt.Vi har brug for en god mængde?Pick smallere form og høje sider.Og observere andelen og temperatur.
omelet i ovnen tilhører den kategori af diætpræparater tilladt for hyppig brug.Det er virkelig og velsmagende og nyttige.En række tilsætningsstoffer og muligheder vil hjælpe dig med at variere menuen.Jeg anbefaler at prøve røræg med svampe og krydderurter omelet med ost og smør, røræg med tomater og hakkede krydderurter, æg og grøntsager.Ideelt, tilføje ingredienser, der ikke indgår i den vigtigste del, er det nødvendigt efter kogning, ellers kræves for at afvikle en omelet.For eksempel, ost, revet på et groft rivejern, drys på varme endda omelet.Grøntsager ønskelige at anvende som pynt.
Nyd dit måltid!
