cheesecake dessert kaldes, har i sin sammensætning fra påfyldning af flødeost eller fedt hytteost.Og det kunne være en tærte bagt i ovnen, og dessert, som fremstilles ved kold måde (uden bagning).Det eneste, der forener alle cheesecakes - er tilstedeværelsen af en tynd kage baser og indførelse af en lag af fyld.Desuden er tykkelsen af ostemassen i ostekagen at overstige tykkelsen af kagen er 6-10 gange.
Cheesecake - en skål af gammel historie.Ikke hævde, nogle ost eller hytteost bruges til at forberede denne dessert, vores forfædre, men nu bruges til cheesecake ost eller flødeost eller hytteost, som har en cremet konsistens.Det er vigtigt, at ostemassen, som vil gå på madlavning dessert havde ingen sur smag, som fyldet skal have en delikat smag og cremet.Ofte flødeost eller tilføjet aromatiske smag - vanilje, kakao, citronskal eller mosede bær eller frugter.
For baser anvendt cheesecake kage, der er lavet af sand, kiks eller wienerbrød.Ofte brugt som base færdig kiks, som jorden i små chips og blandet med smør.
opskrifter, hvordan man kan lave mad cheesecake koldt måde eller bage det i ovnen, der er mange.Vi forsøger at gøre denne dessert, ved hjælp af moderne køkkenmaskiner - multivarku og mikroovn.
at bage cheesecake i multivarka, først gøre dejen til basen.For eksempel, typen af kiks.For at gøre dette, indtil fluffy skum vzobem to æg med en halv kop sukker, og derefter føje til mix en halv kop mel.Hæld dejen i en skål med Multivarki jævnt.
På dette tidspunkt skal det være klar ostemasse blanding.For sin forberedelse tage tre pakker med cremet fedt hytteost (750 gram), bland det med creme fraiche (krukke - 200 gram), og en halv kop sukker.Tilføj til mix æggeblommer med fem eller tre skefulde af stivelse (du kan tage majs eller kartoffel).På dette punkt, kan du tilføje smag - vanille eller citronskal.Nu piskeris de resterende fem proteiner i den frodige skum, gradvist at tilsætte sukker (cup) eller i pulverform sukker.Nøjagtige bottom-up bevægelser ske at blande flødeost med piskede skum proteiner.
nu spredt fyldet på kogte dej lag.Vi må handle forsigtigt og sprede ost i små portioner.Sæt skålen i multivarku, skifte bagning mode for 65 minutter.Det er vigtigt ikke at åbne låget Multivarki under bagningen, og når der lyder en alarm, skal du deaktivere enheden, men ikke åbne låget indtil vores multivarka cheesecake er kølet helt af.Hvis du ikke opfylder denne betingelse, kan ostemassen bosætte, og dessert vil ikke vende sådan en luft, som det skal være.
kan tilberede cheesecake multivarka hjælp færdiglavet butterdej, rulle sømmen skal lægges i en skål, lave en lille afsatser.Derefter sætte den forberedte hytteost.
Hvis du ikke ønsker at rode rundt med dejen, kan du lave en cheesecake i multivarka ved at forberede en base af wienerbrød.For eksempel følgende: male 100 gram havregryn cookies og det samme antal nødder (hasselnødder, cashewnødder, mandler).Derefter tilsættes i en blanding af 75 g blødgjort smør.Rør og lagt på bunden af skålen Multivarki tidligere lå et lag af bagepapir.Oven på det klargjorte underlag sprede flødeost og bage.
Selvfølgelig kan opskriften på cheesecake i multivarka ændres til din smag.Du kan for eksempel at erstatte hytteost flødeost og føje til fyldet ekstra ingredienser - såsom chokolade, chips eller hakkede tørrede frugter.
Og hvis tiden er kort, det kan koges i mikrobølgeovnen cheesecake.I dette tilfælde vil det bage hurtigere.Madlavning bedre portioned glas eller plast forme, så balancen i produktet er angivet i 1 servering.Tilhugget nogen cookies (25 gram) og bland det med en spiseskefuld af blødt smør.Spred blandingen i den klargjorte form til batch og lidt tykkere det.Nu piskeris 60 gram flødeostlignende "Philadelphia" med den samme mængde creme fraiche og halve æg, tilsættes 30 gram sukker og pisk igen.Hæld cremen til den resulterende formen og kog ved 700 watt i ca. to minutter.Når fløden begynder at boble Sredina - klar.I første omgang kan det virke som en dessert fugtig som ostemasse vil svaje lidt, men efter afkøling det hærder.Dessert at afkøle til stuetemperatur, og derefter sende et par timer i køleskabet.Serve cheesecake kan være enhver sød sauce - chokolade, frugt eller creme.
