Pollock - er helt almindeligt fisk på vores bord.Trods manglen på tydelig smag denne fisk er meget populær på grund af det, du kan tilberede en masse lækre og sunde retter.Ja, ikke blot smager godt, men det er nyttigt.Anvendelsen af denne fisk mindst to gange om ugen vil hjælpe mætte kroppen med fosfor, kalium, iod, fluor, vitaminer PP og A. Nyttige egenskaber Pollock hjælpe med at opretholde sundhed, fremme normalisering af blodtrykket, metabolisme, øget mental aktivitet, stabilisering af kolesterolniveauer.Hertil kommer, ernæringseksperter hævder, at de gavnlige egenskaber af sej hjælp opretholde en normal vægt, så jeg anbefaler fisk overvægtige patienter.Denne fisk kan tilberedes på mange måder, men i dag vil vi tale om, hvordan at sætte ud af sej.
nemmeste måde, men ikke mindre raffineret og begunstiget af mange - det Pollack stuvet med løg og gulerødder.Ingredienser ukomplicerede opskrifter er ikke meget arbejdskrævende, men det viser sig meget velsmagende fisk.Så opskriften den første.For to portioner, vi har brug for 500-600 gram fiskefilet, 1-2 løg, 2 store gulerødder, peberfrugt, peber, salt, et par laurbærblade, vegetabilsk olie til stegning.Bow rense og skæres i mellemstore terninger og steges i vegetabilsk olie, indtil gennemsigtig tilstand.Tilføj til løg rengøres og groft revne gulerødder og steges alle sammen, indtil gulerødderne er møre.Pollock minen, fjerne finnerne og knogler, skåret i små stykker og sat i en pande til løg og gulerødder.Fyld den i et glas vand (varmt), der tilsættes peber (jorden og ærter), og derefter laurbærblad, salt og lukke låget.Når vandet koger, mindsker vi ilden og vente på lubbe ragout i yderligere 45 minutter uden at løfte låget.Efter kogning, spredt på en tallerken og drys med hakkede krydderurter.
Pollack gryderet - opskrift på et sekund.Tag 1 kg fisk, vaske det grundigt, fjerne finner, hale, indvolde og skæres i små stykker.Opvarmer gryde, tilsæt vegetabilsk olie og opvarmes det.Udbenet forberedt stykker af fisk i mel og krydderier (salt, peber) og sende til gryden.Hvis olien godt antændes, vil pollock har en smuk gylden brun.2-3 lederne af løg skåret i halve ringe, 500-700gr gulerødder rist (helst store).Først steg løg, tilsæt derefter gulerødder til det, lidt salt og peber.Løg og gulerødder i alle tilfælde er det ikke nødvendigt at stege på den samme olie som fisken.Eller tage en anden gryde, eller vaske ud af fisken.Ved afslutningen af stegning, drysset grøntsagssaft 1-2 citroner og steges i yderligere 5-7 minutter.
Introduktion til den endelige øjeblik i forberedelsen af retter - braiseret sej.I en gryde, hæld ¼ kop vegetabilsk olie, spredt halvdelen af den vegetabilske stegning, derefter lægge fisken på toppen af den og resten af løg og gulerødder.Tilføj ½ kop vand (helst varmt), luk låget og sætte gryderet i en halv time.
En anden lækker opskrift - sej gryderet med grøntsager og tomatpuré.Tag 2 mellemstor fisk og forberede det på samme måde som i den tidligere opskrift.Steg lidt vegetabilsk olie (for at få fat i en skorpe).Løg skæres i halve ringe og ringe, gulerødder rist og alle steges i solsikkeolie, tilsæt salt og peber.Løg og gulerødder kan træffes på deres skøn, men ikke at gå for langt og ikke for lidt (2-3 stykker af de to).I en gryde smeltes margarinen 100-150 g og sættes til 3-4 spsk.spiseskefulde tomatpuré, steges i ca. 10 minutter.Dernæst tilsættes det varme vand fra beregningen, der fulgte lagt fiskene var dækket med vand i mindst 1-1,5sm.På toppen af fastsatte-stegte grøntsager, og lad det simre 40 minutter.Serveres fadet kan være umiddelbart efter tilberedning, men fiskene vil smage bedre, hvis det lad stå i nogen tid (10-12 timer).
