Manta er en traditionel skål af folkene i Asien, noget som dumplings.Skålen er hakket eller hakket kød (for det meste oksekød eller svinekød) i en tynd dej lavet af hvidt mel.Der er forskellige former for dumplings: usbekiske, japansk, kasakhisk og andre.Asiater afviger meget kærlighed kødretter og ved, hvordan man kokken en saftig dumplings til deres smag forbrugere husket i lang tid.
Sådan Cook manti?Ganske et svært spørgsmål, fordi teknologien for madlavning, der er mange.Alligevel er der nogle hemmeligheder fra erfarne elskerinder, hvorefter du vil være i stand til at overraske din familie med duftende, saftigt og meget velsmagende ret.Så forberede dumplings derhjemme.
Ingredienser:
500 g mel,
0,5 Art.vand (koldt),
2 æg,
omkring 100 gram af får fedt (efter smag, men du kan ikke tilføje),
700-750 g lam,
300 gram oksekød.
Og nu, hvordan man kokken dumplings.Dejen æltes med æg, vand og hvidt mel.Vymeshivaya dej, fra tid til anden det tilsættes vand (du skal tage hensyn til, at vand skal være koldt) og vente på dejen for at opnå en tæt og elastisk.Det skal være indpakket i en klud og efterlade en halv time, på grund af dette er det godt at tage den ønskede form og bliver blødere.Kødet (lam eller kalvekød) bør skæres i små stykker og smag til med krydderurter, hvidløg eller løg.For en særlig smag, kan du tilføje i hakket spæk eller fedt.Dejen rulles ud, men ikke meget tyndt, derefter skåret i strimler og derefter i firkanter.Kjole størrelse du kan vælge for dig selv, men i den traditionelle forstand af størrelsen af testen til en manta rays skal være ca 5x5 cm. Derefter fra torve og ruller bolden rullede ind i en aflang kage.I denne kage er sat en teskefuld hakket kød og to fingre viklet kant.Hænderne skal fugtes med vand eller olie for at undgå at stikke dejen.Så den anden side af kappen er snoet på samme måde, at fyldet var fuldstændig skjult under hele prøven.Støbte sømme på kappen bør svare til en langstrakt bogstavet "n".Sæt alle manta rays på samme tid i det kogende vand og lave et lille bål.Kog dem, dækket med halv-dækning, vil være 25-30 minutter.Efter 35 eller 40 minutter, tag ud og djævlerokker filtreres gennem en sigte under koldt vand.Spis deres bedste med sovs eller eddike.
Her er den anden opskrift at lave mad melboller .Først skal du forberede fyldet.For at gøre dette, tage en stort løg, rense den, rense et par kartofler.Vi skære hakkede kartofler og løg, bland dem med kødet, tilsæt derefter forskellige krydderier og krydderurter efter smag.Æg, mel og vand, forberede dejen, som du ønsker at stå i 40 minutter.Han blev derefter rulle ud på en stribe på omkring 10 med 10 cm. Læg dejen i en teskefuld hakket kød og forbinde de fire kanter af dejen, så fyldet indeni blev lukket.Sæt dumplings på smurt rist i en særlig gryde.Gitteret sat over kogende vand og lad i 40 minutter at lave mad.Du kan dekorere med hakkede greens manti eller krydderi krydderier.Det ville være godt at hælde deres sauce eller creme fraiche.
tredje opskrift: hvordan man laver melboller i usbekiske
Tag følgende produkter (ca. 12 stk):
lam - 450 g,
fedt - 45 gram (efter smag, du kan ikke tilføje),
bue -500 g (mulig)
måltid - 320 g,
vand - 20 g,
salt - efter smag,
peber.
Den usbekiske version af basisfødevarer - lam.Dette skyldes den geografiske placering i landet og de lokale kulinariske præferencer.
fårekød fint skåret eller hakket, krydret med salt og forskellige krydderier, skære løg.Fra den fremstillede dej rulles ud tynde kager (kanterne af dejen skal være lidt tyndere end midten,).I midten af kagen sætte en lille del af kød, og oven sætte et stykke bacon, krydret med krydderier.Så pak produktet, giver det en afrundet form.Afslutning af regionen, syntes at leddene.Manty er udarbejdet i en dampkedel, lille i volumen.Top bør dækkes med et låg.Anslået tilberedningstid - 40 minutter fra det tidspunkt, hvor vandet koger.Når kogt fad serveres ved bordet, bør det hælde kød bouillon og pynt med greens.Du kan også gælde for kappen creme eller sure mælk underkopper.
Sådan koger melboller i en damper
For at forberede denne parabol i en dobbelt kedel bruge følgende ingredienser:
800-000g kød (helst fede fårekød),
2 spsk.mel,
2 stk.løg majroe,
Salt og sort peber (afhængig af smag),
50g blommer.olie eller fedt,
vegetabilsk olie (nødt til at dyppe djævlerokker før dyppe i en dobbelt kedel),
1 kop vand (bland lige dele mel),
1 æg.
Forbered dumplings, som beskrevet ovenfor, lige før madlavning hver dukkert i olie, så de ikke fast på bunden.Så sprede dem på lag af en dobbelt kedel og kog i cirka 40 minutter.
duftende, saftige, lækre dumplings som alle medlemmer af din familie!
