Mange mødre fejlagtigt kalder side retter til støtte, eller blot dekorativt element hovedret.Vi plejede at tro, at den eneste funktion af en side parabol - at ledsage et lækkert stykke kød eller fisk på middagstallerken.Men den ernæringsmæssige værdi kan sammenlignes med pryde nærende del af de vigtigste retter og side retter om indholdet af vitaminer og ofte overgår det.
Hvilken bedre måde at forberede grøntsager til børnenes kost?
Måske ingen bør blive mindet om de absolutte fordele af grøntsager.De er den største "leverandør" af den menneskelige krop så relevant for alle, især børn, vitaminer, mineraler og organiske syrer.Planter er rige på såkaldte "kostfibre", som spiller en stor rolle i normaliseringen af stofskiftet.
Desværre de åbenlyse fordele af grøntsager er primært for forældre, men ikke for børn, der foretrækker en mere cookies eller slik end gulerod salat eller stuvet blomkål.Dette er helt normalt.Børn af natur en tendens til at blive tiltrukket af produkter med en udtalt smag (hvilket er grunden til de fleste af børnene - en sød tand).Grøntsager til børnehaveklasse barn også "neutral", både i smag og struktur af fiberen.
Men ikke skynder sig at sige, at det at lave vegetabilsk garniture attraktiv for et barn ikke er i din magt.Selv almindelige kartoffelmos, lagt ud på en plade i form af en snemand, i stand til at interessere barnet.Og interesse i det visuelle - det første skridt til den gastronomiske interesse.
For nylig børnelæger klart, at den bedste måde at lave mad "barn" side retter - dampet.Faktisk dampende grøntsager hjælper med at holde de fleste af de vitaminer, der er indeholdt i dem.Desuden er skålen ikke dannes kræftfremkaldende stoffer, som det sker ved stegning.Som regel de første grøntsager, der forsøger i sit liv, at barnet, er kogt damp måde.
Men nej, vil selv de mest moderne, vegetabilsk damper gøre bare tilnærmelsesvis ens i smag til de kogte i ovnen, i en stegepande eller stuvet i en sauce.
Mange mødre glemmer, at efterhånden som barnet vokser og ændrer sine spisevaner.Hvis barnet er halvandet år havde intet imod dampet broccoli, krævende barnet tre eller fire år kan indigneret afvise det som et usmageligt skål.Fortsat at insistere på sådanne nyttige damp grøntsager, at mor til barnet i fare forårsage en aversion mod de planteprodukter som helhed, hvilket vil føre til udelukkelse af en hel gruppe af ernæringsrigtige fødevarer fra barnets kost.
Moderne eksperter i stigende grad anbefale at sætte barnet med en bred vifte af produkter i forskellige madlavning muligheder (selvfølgelig, at holde en rimelig mådehold i alle).Mad stegt i en stor mængde af olie (i olie), er der ikke meget velegnet til babymad, men det kogt, dampet eller ristede grøntsager kan meget vel at diversificere kost af dit barn.
Hvilket korn er at give barnet?
anden almindelig gruppe af side retter - korn.Korn give en person med alle de nødvendige næringsstoffer - proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, makro- og mikroelementer.
Ofte vores forståelse af korn garnishes begrænset til kogt ris eller boghvede, og det er en enorm udeladelse.Bortset fra det faktum, at der er en lang række afgrøder, værdig introduktion til barnets kost, kan du bruge en kombination af ikke-traditionelle korn med andre produkter.Kombinationen af korn med grøntsager, frugter, nødder, svampe, vil æg ikke kun ændre smagen af traditionelle retter, men også i høj grad øge deres næringsværdi.Det samme korn vil have en helt anden smag afhængigt af hvad dens cook: vand, mælk, grøntsager eller kød bouillon, bouillon eller frugt.
Action kogt korn på barnets og især dets fordøjelsessystem, er det i høj grad afhængig af metoden til madlavning.Så sprød korn irritere maven og tarmen, stimulere deres motorisk aktivitet, mens mosede eller kogte korn ikke har en sådan virkning.
Derfor småbørn med maveslimhinden og tarm meget mørt og let sårbare, samt større børn med sygdomme i fordøjelseskanalen, som regel forberedt tyktflydende korn grød.
Artikler Kilde: baby-cook.ru
