Hjem australsk vin i forbindelse med ankomsten af den engelske i 1778 på Botany Bay.De bragte vin til dette kontinent.Men den første landing mislykkedes, og kun til de 50-th år.XIX århundrede i Australien var der en vinindustrien.
australske klima er perfekt til vinfremstilling.Men der er nogle problemer, der med succes har lært at overvinde moderne australske eksperter.Varme, tørre eller moderat fugtige somre og varme vintre bidrager til at høste forholdsvis uskadt, men på grund af varmen druer kan hurtigt overmodne og give vine med overdreven alkoholindhold.
Tidligere har Australien været en udbyder dårligt afbalancerede rødvine med højt alkoholindhold.Omkring den 60..XX århundrede situationen ændret.Vinproducenter begyndte at bruge moderne metoder til temperaturkontrol under gæringen og opnået vedvarende succes.Nu vine fra Australien, afbalanceret smager anderledes, og nogle har endda en original karakter.Australsk vin er anerkendt i Det Forenede Kongerige, Canada og Tyskland, og importere den i forskellige lande i Sydøstasien.
Druer
i den australske vokset næsten alle de bedste sorter af Frankrig og Tyskland.De vigtigste sorter af rødvin er en Shiraz-Syrah, som den er resistent, hårdføre, højtydende og godt tåle varme.
Tynde australske vine fremstillet af Cabernet Sauvignon, men det sætte en forholdsvis mindre end Shiraz.
er udbredt i Australien og Riesling, især i køligere områder.
De vigtigste sorter af hvidvin - Semillon.Fra det er ganske bløde tørre vine.Det anses nu for en lovende Chardonnay, en hvid drue i Bourgogne.
andre hvide druesorter: Marsanne, Muscat, Traminer, Sauvignon Blanc og Chenin Blanc.
Regioner og vinmarker
Næsten alle Australiens vinmarker ligger i den sydlige del af landet.De vigtigste vinproducerende stater er South Australia, New South Wales og Victoria.Hvert distrikt har sine egne kendetegn, og hver Hemmeligheden er berømt for visse vine.
eksempel Coonawarra regionen betragtes som den bedste blandt producenterne af australske rødvine, kan dens Cabernet Sauvignon ikke forveksles med noget.Og hvis du kan prøve vin fra druer dyrket er Shiraz, vil der være noget at fortælle børnebørnene.
Region Barossa Valley er berømt for sine hedvin, hvide og røde, og i Clare Valley Uoterveyl vine tendens til at være overvægtige og lang levetid.
New South Wales - et sted, hvor der var fødslen af den australske vin, fjerde del gjort vine fra Australien.
De ældste og mest berømte vinmarker i Hunter Valley er.Dalen er kendt for sine uovertrufne røde vine fra Shiraz druer og hvid - fra Somelon.Mudgee Region ligger på den vestlige skråninger af Great Dividing Range og er en af de mest beliggende vinområder.Her vokser sådanne sorter som Cabernet Sauvignon, Shiraz, Riesling og Chardonnay.
Riverina vinregion er fuldt udstyret med vandingsanlæg og beplantet med vinstokke, der giver et højt udbytte.
i Victoria, i den sydlige del af landets kølige klima er relativt mild, men vinen han giver kun 13% af de samlede vinmarker i Australien.Alt dette i det XIX århundrede phylloxera ramte hele staten, og næsten ikke påvirker de andre områder.Victoria Vineyards blev opgivet, indtil 80'erne i XX århundrede.De vigtigste områder er beliggende i den nordøstlige del omkring byerne Rutherglen, ko, Glenrovan, Milava.Stolthed regionen - Liqueur Muscat - en sød hedvin fra Frontignan Muscat.
Artikler Kilde: wineworld.ru
