blæksprutte - et produkt af havet, som kan ofte ses på butikshylderne, men hvordan og hvad kan tilberedes ud af det?Det første, der kommer til at tænke - salater.Men blæksprutte kan tilberede lækker meget forskellige: de kan stuvet, bagt, marineret og endda madlavning supper.Måske en af grundene til, at disse produkter i vores indkøbskurv ikke forekommer ofte - mangel på viden om teknologi for at gøre dette fractious produkt.
dag vil vi forsøge at rette denne fejl.Lad os dvæle ved den kulinariske retning, som vil skabe en musling flere typer retter: varme retter og kolde snacks.Og for dette skal du ganske lidt - lære blæksprutte proppet.Som sådan kan de blive bagt i ovnen, eller bare slappe af og skæres - så ved bordet vil være et stort udvalg af nye retter.Blæksprutte ting, hvordan man kan gøre godt for denne udstopning og hvordan man præsenterer en stor behandler for den festlige bordet - det er, hvad vi vil tale i dag.
Sådan Kog blæksprutte
Mange mennesker ved, at før du bruger blæksprutte i madlavning, er det nødvendigt at koge.Men de ting - hver værtinde gør det på sin egen måde, og hævder, at den sikreste vej til hende.Nogle anbefaler madlavning musling 30 sekunder, andre - 5 minutter, og nogle - op til en halv time.I virkeligheden er det et spørgsmål om smag, anerkendt af mange kokke anbefaler ikke slagtekroppen kog, og en lage, og så tjene med saucen.Det havde fersk kød den mest intense smag, aroma, og det er blid.Råt kød mollusk assimileret meget godt, men hvis du ikke kan lide sushi, og denne mulighed er, at du har en aversion før udstopning blæksprutte, let kog dem.
Forberedelse til udstopning
Faktisk koge slagtekroppen i kogende vand bør være ikke mere end 2 minutter, så de har tid til at koge, men kødet er ikke omdannet til et stykke af gummi.Udelade blæksprutte i kogende vand efter kogning af vand, du har brug for, før salt og tilsæt krydderier (laurbærblad og peberkorn).Hvis en eller anden grund du er overgjort kød - de behøver ikke bekymre dig.Kog slagtekroppen ca. 30 minutter - og de vil vende tilbage blødhed, selvom størrelsen samtidig reduceres betydeligt.
Hvis du planlægger en bage fadet i ovnen eller steges i olie slagtekrop, så før du stuff blæksprutte, kan de ikke koge.De er godt bages igennem og kødet er helt sikkert ikke bo fugtig, men tværtimod være blid.Men hvis yderligere varmebehandling ikke følges - kog slagtekroppen par minutter.
Farshiruem bagning
dvæle ved flere versioner af, hvad kram blæksprutte til bagning eller stegning senere.For at gøre dette, bliver du nødt til zafarshirovat slagtekroppen er ikke meget stram, eller når bagning fyldet vil følge.Smør mayonnaise eller sauce forberedt på forhånd og sende den i ovnen.
fyldte grøntsager
Hvad kan være fyldt med blæksprutte?Grøntsager, for eksempel.Denne opskrift er meget enkel, og vil ikke tage meget tid til at forberede.Tag nogle friske svampe, et par tomater, 2 fed hvidløg, medium løg, en god håndfuld hakkede kål, et par fjer grønne løg.Alle ingredienser er hakkes fint, steges i en stegepande med vegetabilsk olie, podsolite, tilføje lidt peber.Lad fyldet cool.Nu zafarshiruyte slagtekroppen og placere dem på en smurt bage smør.Top kalmarchiki drys lidt salt og sukker.Send en bageplade i forvarmet ovn i 15 minutter.Serveres med eddike og sojasauce.
Fyldt med hakket kød
Måske en af de bedste muligheder for, hvad man kan proppe blæksprutte - er hakket kød.Kød kan tage en hvilken som helst: kylling eller kalvekød, i almindelighed, hvad der er mere til din smag dig.Tag en frisk morkovochku, løg, medium tomat, et par fed hvidløg.Steg i en gryde hakkede grøntsager, der er bløde - indtast fyldet.Under konstant omrøring, steges indtil lidt brun farve.Krydr med salt, tilsæt krydderier og en spiseskefuld af mel, bør vægten være lidt tyktflydende.Cool påfyldning.Kroppe zafarshiruyte, forsegle det med den åbne ende af en tandstikker.Efter en dukkert blæksprutte i pisket æg, derefter i rasp (mel eller gryn), steges i en dyb pande i en stor mængde af olie fyldte blæksprutter.Opskrift hurtigt og permanent bosætte blandt favorit i din familie.Skålen er hjertelig, lækker og smagfuld.Blæksprutter er lækre varme og kolde næste dag som en snack.
hakkekød svampe og ris med ost
blæksprutte proppet med ris og svampe - en stor skål.Alle produkter har en delikat smag og aroma perfekt forstærke hinanden.I en halv kop kogte ris, tage 300 gram svampe, et par spiseskefulde af creme fraiche og mayonnaise, 100 g ost, løg, store fed hvidløg.Steg løg og champignon, cool, tilsættes en skefuld creme fraiche og halvdelen af den revne ost.Krydr med salt og peber, tilsæt greens og mayonnaise.Bland.Start en slagtekrop, åben ende forsegle den.Lav fyld: Bland creme fraiche, hvidløg.Calamari lidt yngel i olie.Sæt dem i en bradepande, pensel med fløde sauce på toppen og drys med den resterende revne ost og sende den i ovnen.Når osten er smeltet - klar fyldte blæksprutter.Opskriften er enkel, men det er værd at tage et sted på enhver ferie.
blæksprutter med kylling og svampe i hvidvin
anden stor mulighed for, hvad kram blæksprutte til bagning.Tag 200 gram kylling, lidt af friske svampe, et stort løg, en halv kop kogte ris, æg (hårdkogte), krydderier og krydderurter.Kød melenko chop og yngel, tilføje til det løg og lidt senere - svampe.Krydr med krydderier og krydderurter, forbinde med ris og hakket æg.Fyld slagtekroppen.Bland mayonnaise med hvidløg, denne sauce Spread kalmarchiki.De lå i ovnfast gryde, hæld lidt hvidvin (100 gram) og sende den i ovnen i 15 minutter.
Squid fyldte kål i tomat sauce
fantastisk måde - viser sig meget velsmagende og bud fyldte blæksprutter.Opskriften er meget enkel, men gør op for det der i alle hjem.Tag nogle friske kål, et par hårdt kogt æg, 2 spsk tomatsauce eller friske tomater.Stort løg, eventuelle urter, krydderier og salt.Kål fint shinkuem og lad det simre indtil midten af parathed, hæld den med hakkede løg.Tilføj urter og hakkede æg.Når fyldet køle ned - fylde slagtekroppen.Scrapie kanter og let steges i olie.Næsten færdig.Sætte blæksprutte i en bradepande, tilsæt lidt vand og tomat, slukke 15-20 minutter.
Squids med hakket fisk og rejer
du ønsker at købe til middag blæksprutte?Hvordan til at dumpe dem, har vi ikke besluttet endnu?Muslinger er udmærket kombineres for at smage med fisk eller andre skaldyr.Og vigtigst - alle disse produkter er hurtige at tilberede.Tag fiskefileter.300 gram (laks eller laks), udbenet.Stort løg, et par æg, en halv snes rejer, citron, et par spiseskefulde tomatpuré (kan finthakket soltørrede tomater).Rengør grundigt fisk fra hud og knogler, hakket.Rejer skal rengøres fra skallen, chop.Æg lave mad, efter en ren og hak fint.Smuldr løg.Tilføj krydderier, hakkede krydderurter, peber og salt, lidt citronsaft, bland og give en lille bryg - stopning er klar.Fyld blæksprutte proppet med en tung hul med en tandstikker.Slagtekroppe bør fastsættes i en bradepande, hæld blandingen på toppen af creme fraiche og tomat.Læg i forvarmet ovn i 20-25 minutter.Hvis det ønskes, drys med lidt revet ost blæksprutte.Serveres med citron kvartaler.Fremragende varm parabol er klar!
Delicatessen
De er uundværlige til enhver fest.Så hvorfor ikke udvande den sædvanlige kød fisk og skaldyr?Blæksprutte ting til ferien bordet?Enhver fyldning, som vil være til din smag.Prøv at koge et par opskrifter, vælge den bedste af dem og føle sig fri til at dekorere retter af ferien bordet.Hvis du planlægger at bage slagtekroppen efter stopning, er det bedre at pre-koge dem, og efter kogning fyldte blæksprutter.Opskrift vælger at din smag, og kog et par bedre, men lidt - vil være et stort udvalg af nedskæringer.At tjene, placere blæksprutte slagtekroppen under en lille presse og opbevares i køleskabet - så fyldet bliver mere tæt og vil ikke smuldre, når der skæres.
Spicy forretter med hvidløg
meget enkel opskrift.Kog nogle æg, ost, og de rives på et medie rivejern.Ingen hårde - tage fløde uden fyldstoffer, er det perfekt.Tilsæt presset hvidløg pressen, finskåren dild, tilsæt mayonnaise og bland.Du er kun fra en blanding af blæksprutte.Afkøl under åget - klar, nu bare hugge ringene.
Blæksprutte proppet med krabbekød
Ting blæksprutte velsmagende, hurtig og ikke bruge tid på stegning - fordi gæsterne er allerede på randen?Der er en stor opskrift med krabbe kød, er det meget muligt at erstatte pindene.Du skal bruge: en lille kinakål, kogte æg, mayonnaise, krabber pinde, lidt skovsyre (eller uden), friske krydderurter.Du er nødt til at hugge alle ingredienser, bland, krydr med mayonnaise og kram slagtekroppen.Skær ringe, pynt med citron kiler og behandle uventede gæster.
På enhver ferie bord eller hjemme middag med stearinlys vil tage sig godt calamari.Hvordan til at dumpe dem - et spørgsmål om smag.Nogle mennesker foretrækker blød og smidig, en som ostrinka diskret.Prøv dine muligheder, tilføje nye ingredienser, bland de varianter og smag - måske man selv komme op og tilberede et fantastisk måltid for sin familie.Efterlad ikke produktet uden opsyn, er det meget nyttigt, er en kost og et must for de ældre, er det ikke så mærkeligt, det kaldes "balsam for hjertet."Og ja!Nyd dit måltid!
