I dagens verden er det svært at finde vores landsmand, der ikke ville elske at have en drink i min fritid krus øl, spise saltet tørret fisk.Denne fisk er blevet en form for national ejendom.I virkeligheden, så saltet tørret fisk, vil vi forstå i denne artikel.Enkle og overkommelige manipulationer vil bidrage til at få gode resultater.
Som salt tørret fisk?
Tro mig, du behøver ikke at være en kok til at forberede en lækker fisk.Og ingen grund til at flytte sagen til sin kone (datter, mor, mormor).Fanget?Så please, bringe det til enden!Nuvel mest behagelige vil otvedyvat frugten af deres arbejde.Og vi er deres tips vil hjælpe dig med at få fisken får i sidste ende er simpelthen fantastisk! De fleste mennesker foretrækker tørrede fisk i tørret form.Hun og velsmagende stegt og kogt.Alligevel er de fleste af det går til mængden af ambassadøren.Tørrede fisk kan opbevares i en anstændig mængde tid.Og smagen af det, ved udmærket godt, hvad en vidunderlig.
Som salt tørrede fisk derhjemme?Det er simpelt!Måder til vægt.Vi definerer de vigtigste punkter.Og der er al mulig fisker har til at beslutte sig tættere på ham.
forberedende fase
Wash fisk.Hvis en meget stor skalle (som i dag er sjældne), er det bedre at eviscerate.Caviar puffe tilbage.Dybest set små saltede tørrede fisk.Så bare skylle det grundigt.Forbered en beholder til saltning.I intet tilfælde ikke bruger metal pander.Tag emalje spand eller nogle dybe plastbeholder.Find et dæksel, som er mindre i diameter end gryden.Forbered de varer, du og derefter sætte på låget.Som belastningen kan henvende sig noget.Tag et par mursten.Eller hæld vand i tre-liters krukke og sætte det på forsiden.Bemærk venligst, at genstanden ikke var opløst i saltvand.Og at fisk kan ødelægge.
Hvor vobla salt smag glad?
meget vigtig komponent - salt.Det synes, hvad er forskellen, hvad salt?Jeg købte den første tilgængelige i butikken, og alle ....Nej.Ingen grund til at bruge tilsat jod.Ikke egnet salt og finmalet, som ligner strøsukker.Køb sædvanlige groft salt.Hendes du vil helt sikkert finde i ethvert supermarked.
udvalg af fisk
Som salt tørrede fisk hjemme i foråret, sommeren og efteråret?Fremgangsmåden er den samme.Det er ønskeligt, at det var friske, lige fanget.Hvis det er frossen skalle, så fortvivl ikke.Det vigtigste er at have tid til at tø.Meget godt, hvis du salt til fisk af samme størrelse.Så det er både godt prosolitsya, og derefter på rebet i processen med tørringen vil tage sig godt!
saltning proces
grundigt vaske beholderen, tørre panden eller spand med en tør klud.Fald i søvn til bunden af saltet.Fortryder det ikke, bør bunden undslippe.Sætter antallet af fisk.Hvis skalle forskellige størrelser, og derefter sat på bunden af de største prøver.Det er ønskeligt at maksimere fisken tæt presset mod hinanden.Husk udtrykket: "Hvor sild i en tønde?«.Det, og du bør være så godt.
Hver række falder ud af fisk og salt.Oven på låget er placeret.På omslaget - belastning.Sat i et køligt sted nødvendigvis pan fisk.Hvor det ikke nå fluer og andre insekter.
Nogen saltenes fisk to dage, nogle fire.Hvis fiskene er små størrelse, 2-3 dage - nok.Sørg for at vaske den tørrede fisk er nødvendig fra unødvendig salt og slim.Nogle fiskere hævder, at hvis skalle solilas dag, så er du nødt til at vaske det i en time.Hvis to dage - to timer.Og så videre.Men jeg tror, en halv time - time holde det i noget vand koldt nok.
ikke skrive vobla solen.Køligt, godt ventileret rum er perfekt.Bedste fisk trukket gennem øjnene eller gennem halen.Men gennem halen ikke anbefale: en masse unødvendige ophold i hovedet skalle.Når fiskene hænge ud, snor det gennem øjnene, den resterende væske simpelthen flyder fra halen.Hvis du hang fisken på altanen eller i kælderen, dække det med gaze.Så selvom sidde på tørrede fisk fluer, ingen maddiker tæt og vil ikke blive.Hvis store skalle, der, som vi allerede har bemærket, er fundet i den moderne verden er meget sjældent, mellem ribbenene, indsætte en kamp (hvis fisken er renset).I princippet et par dage, og jeg er klar skalle."Hvor saltet tørret fisk?" - Dette spørgsmål er nok ikke noget svar.Men her, se for dig selv, der elsker, hvad fisk.Nogle foretrækker tør, som i den berømte tegneserie om ulven og haren.Nogen spiser lidt jerky.Nogle mennesker hænge ud og gøre vobla symbolsk: om eftermiddagen, og derefter spise det som en sild.Så det hele afhænger af dine ønsker.Men at fisk bør få dig meget velsmagende, ingen tvivl om det.
Nødvendige ingredienser til saltning
Uanset hvad det var, den eneste recept er saltet tørret fisk, nej.Nogen tilføjer sukker til salt og peber.Nogle fiskere mener, at solitsya skalle brug for mindst en uge.De siger, at først derefter alle de parasitter, der kommer i fisk bliver uskadeligt.Vi tilbød dig standard klassiske opskrift, som bare ikke lave en fejl.For at opsummere:
- fisk;
- salt;
- gryde eller spand (ikke af metal);
- gods;
- køligt rum.
Svært?Måske klare arbejdet i selv et lille barn.Så det er tid til at komme ned til erhvervslivet!Og du behøver ikke nogen til at hjælpe.Hvordan saltet tørret fisk, kan du definere dig selv.Alle jer, skal lykkes.Prøv at tilberede fisken, så snart den blev fanget.Frisk produkt med eventuelle frosne beats.Hold dig til standard teknikker, og alt hvad du har sikkert går godt.Bon appetit!
