menes, at den første blandt stærke drikke såsom gløgg og Chamotte, at tænde en hulning, som tidligere blev anvendt for at blive fodret om vinteren og efteråret og på maskerade bolde.
Der var denne vidunderlige drikke takket være briterne.Larousse Gastronomique, den mest autoritative kulinariske vejledning verden, hævder, at punch først blev udarbejdet af britiske søfolk i Indien i 1552
Som sådan historie dens oprettelse er ikke blevet bevaret, men vi ved, hvor kom navnet.Det viste sig på grund af ordet pantscha (Hindi er "fem"), fordi punch, som regel, består af fem komponenter: vin, rom, frugtjuice, sukker eller honning og krydderier (kanel, nelliker).
Dagens slag har nogen streng opskrift, og det hele afhænger af smag og erfaring madlavning.Kog det enkelt, er det kun vigtigt at følge nogle regler:
- først og fremmest ikke hælde varmt vand direkte ind i rom eller cognac, som denne forsvinde æteriske og aromastoffer, der er, først at opløse sukkeret i varmt, men ikke kogendevand og tilsæt derefter rom og krydderier;
- lavet slag opvarmes til 60-70 grader;
- så slå hældes i høje glas af varmebestandigt glas eller keramik krus;
måde, slag, i modsætning til de fleste af alkoholholdige drikkevarer ikke stimulere appetitten, så deres tilbud ikke accepteres som en aperitif.Serveres slag enten på buffet bordet, eller efter middag med dessert.
Stempel på engelsk
Ingredienser:. (1 portion)
- 1 kop te
- 20 gram dåse frugt ananas
- 20 gram sukker
- 1/2 ch L.smør
- 1 spskMadeira
- 2 spsk.l.ananassaft
- 100 ml muscat vin
Forberedelse:
For at gøre en kop brygge 1 kop te og lad det stå 5 minutter.20 g dåse frugt ananas skæres i små tern.20 g sukker caramelizing med 1/2 tsk. Smør.Te stammen gennem en sigte.Tilsæt 1 spsk.en skefuld Madeira, 2 spsk.spsk ananas juice og 100 ml muskat vin, tilsæt derefter ananas og varm.Serveres varm.
Burning slag
Ingredienser (6-8 portioner)
- 1 liter stærk te
- sukker 1 lille hoved (250 g)
- 1 lille flaske god rom
- 2 flasker tør hvidvin
- saft af en appelsin og en citron
Forberedelse:
Forbered stærk te.Sæt pincet på hovedet med en gryde med sukker, sukker og rom suge hoved (brug scoop, hælde fra flasken), satte ild til det og vente, indtil al sukkeret er løbet ind i potten, hele tiden, blæse nogle Rom.Varm hvidvin med te, appelsin og citronsaft, men ikke bring i kog, hæld det hele i gryden punch, rør rundt og tjene varmt.
Orange Punch
Ingredienser (8 portioner)
- 3 appelsiner
- 40 ml brun rom
- en halv liter stærk sort te
- 250 gram sukker
- 3 flasker rødvin
Forberedelse:
Fjern appelsinskal, skær dem i tynde skiver, fjern kernerne, satte appelsiner i jorum og lidt forsøde, hæld rom og lad dem stå i 2 timer.Brygge stærk te, bland det med det resterende sukker, hæld i rødvin, opvarm blandingen næsten i kog og hæld på appelsiner.Eventuelt kan du krydre lidt brun rom.
Artikler Kilde: greenmama.ru
