mere populært produkt, det store antal myter og legender, erhverver han.Ofte omdømme enhver uskyldige fødevareprodukt plettet og forbrugerne udelukke det fra kosten, mister mange nyttige for sundheden.
Det er tid til at regne ud, hvordan sandfærdige formidling af information, og for at tilbagevise de absurde formodninger, dukker op i en samtale om et bestemt produkt.
Myter om chokolade
- "Chokolade fremmer udviklingen af åreforkalkning"
studere egenskaberne af chokolade, har forskerne konkluderet, at det indeholder æteriske olier hæmme aflejring af kolesterol på væggene i blodkarrene.Ifølge eksperter, den søde behandler er ikke kun et middel til forebyggelse af åreforkalkning, men også bidrager til at bekæmpe sygdommen ved at regulere kolesterol i blodet.Den vigtigste komponent i den naturlige chokolade, produceret af fabrikker som "Red October" og "Rot Front" - kakao.Den indeholder vitamin F, som hjælper lavere kolesteroltal, og takket være en høj koncentration af flavonoider, bekymrer sig om tilstanden af kapillærer, for at beskytte folk fra at udvikle hjerte-kar-sygdomme, reducerer risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald.Generelt chokoladen har en positiv virkning på sundheden, normaliserende metabolisme og blodtryk.
undersøgelse foretaget af forskere fra Harvard Medical School, fandt, at chokolade elskende demens er ikke truet, og de lever et par år længere end de andre.Eksperter Hull York Medical School fandt også, at brugen af dette produkt stimulerer mental aktivitet, øger effektiviteten, forbedrer hukommelsen.Desuden chokoladen skaber en reserve af intellektuelle udholdenhed ved høj psykisk stress.
- "Chokolade er noget nyttigt"
Ud over de ovennævnte flavonoider kvalitativt chokolade indeholder garvesyre, der fører ud toksiner og regulere tarmfunktion, vitamin A og B-vitaminer, samt mange sporstoffer nødvendige for livet - fosfor, jern, calcium, magnesium og kalium.
Desuden chokolade er rig på antioxidanter, kæmper med overskydende frie radikaler, på samme måde beskytter kroppen mod fremkomsten og udviklingen af kræft.
- "Chocolate skylden for forekomsten af caries"
Dette er ikke helt sandt.Huller i tænderne opstår på grund af skader på tandemaljen ved mælkesyre, hvor bakterier Streptococcus mutans slå enhver sukker i munden vendte hun er ligeglad, om han var medlem af den chokolade, skumfidus, karamel eller var en del af rosiner og tørrede abrikoser.
kan sige, at kakaosmør, til gengæld forsøger at kompensere for skader forårsaget ufrivilligt sukker: det indeholder stoffer, antiseptiske midler, der dræber bakterier, der forårsager huller i tænderne og plak og sten.På samme tid på grund af den antimikrobielle komponent, som er en del af svær og kakaobønner i den minimale mængde af tilgængeligt chokoladeprodukt er fremragende forebyggelse af tandkødssygdomme.
- "Chokolade - et stof"
kendt, at nogle mennesker gribe stress, og gør det ved hjælp af chokolade - enkel.For det første er fliser og barer sælges ved hvert skridt, og for det andet, chokolade giver ikke kun en følelse af mæthed, men også opløftende, udvikling i kroppen "hormon af glæde" - serotonin.Samtidig, stimulere hjernen, chokolade, forbedrer selvværd.
Medarbejdere University of Pennsylvania har fundet i chokolade andanamid - et stof, der midlertidigt reducerer angst, giver en person en følelse af fred og tilfredshed.Produktet er også til stede ubetydelig mængde af aminosyren tryptophan, herunder, forbedrer humør.Alt dette medfører en følelse af mild eufori lignende, men under alle omstændigheder betyder ikke, at chokolade er vanedannende, sammenlignes med lægemidlet.
Myter ketchup
- "Ketchup er lavet af farvede zucchini"
Nogle producenter faktisk udskiftet i formuleringen af sin tomatketchup dyrt at billigere grøntsager, hjælp ikke kun marven, men også æble eller græskar puré.Dette er en tilladt til brug i industriel skala opskrifter "ketchup".Det vigtigste er, at producenten ikke glemme at nævne de ingredienser, der anvendes i sammensætningen trykt på emballagen af produktet.
mellemtiden, er der en naturlig ketchup, der ligesom den verdensberømte Heinz, lavet kun fra tomater, naturlige eddike og krydderier.Dens pris - lidt højere, men på den anden side, at forbrugeren får en klassisk tomatsauce, med en vis naturlig densitet og viskositet, smag, farve og aroma opnås på grund af det naturlige produkt og ikke som følge af anvendelsen af kunstige tilsætningsstoffer.Læs omhyggeligt etiketten, kan forbrugerne kun vælge mellem et naturprodukt og dets efterligning.
- "Ketchup - er en solid" kemi "
Igen, det hele afhænger af sammensætningen af produktet Anvendelse af ikke-tyktflydende tomat zucchini, græskar eller æble, er sandsynligvis føre til tilsætning af stivelse, brug af kunstige farver og varianter Efter alt,..trods det faktum, at fabrikanten ærligt indikerer delvis udskiftning af tomater på en puré af andre frugter i produktet, "ketchup" stadig at være ligesom tomatsauce.
Den ekstra af de fleste producenter som konserveringsmiddel syntetisk, eller som det er mere almindeligt kaldes,"bord" eddike er også nogen sundhedsmæssige fordele, betyder ikke
mellemtiden er naturligt Ketchup ikke behøver tilsætningsstoffer såsom modtagelse og viskositet, og smag og farve, og smag naturligt -. fra tomater Og selv tilføjet i små.eddike -. og det er naturligt, fremstillet ved gæring af frugtsaft Denne ketchup kan kun gavne - fadet og pynt med den nødvendige berige kosten med nyttige stoffer. - "The ketchup noget nyttigt"
Ifølge data offentliggjort i bogen D. Yeung, V. Rao og I. Laquatra "Lås Power of lycopen, omdefinere din kost med lycopen og tomater", den vigtigste ingrediens i ketchup - tomater- det indeholder en af de mest kraftige antioxidanter.Ved at neutralisere frie radikaler, stoffet lycopen forhindrer udviklingen af mange sygdomme, og bremser aldringsprocessen også.Det er blevet fastslået, at et molekyle af lycopen kan neutralisere op til 13 molekyler af frie radikaler.
Forskning udført i førende hospitaler rundt om i verden, herunder Cancer Institute i Detroit, Moskva Forskningsinstitut Øjensygdomme.Helmholtz Research Institute of fysisk-kemiske Medicine, State Research Center for Sygdomsforebyggelse og Den Russiske State Medical University, tyder på, at lycopen ikke kun bremser aldringsprocessen, men også et glimrende middel til at forebygge kræft.
Når stoffet begynder at handle, er markant nedsat oxidativt stress i kroppen: som et resultat, reducerer sandsynligheden for skade på DNA af celler og, som en konsekvens - risikoen for kræft.
Bare denne antioxidant kendt for sin evne til at opretholde den naturlige struktur af huden, stimulerer celle regenerering og kollagen, hvilket gør huden mere elastisk og krop.Derudover anvendelse af lycopen rige ketchup beskytter mod de skadelige virkninger af ultraviolet stråling, regulerer niveauet af pigmentering og sinker processen med såkaldte photoaging.
Denne antioxidant har den unikke evne til at fokusere på opvarmning.Da naturlige ketchup produceret ved fordampning af overskydende fugt fra tomaterne, lycopen indhold i produktet er næsten tre gange højere end i frisk frugt.Desuden dens kemiske form under varmebehandlingen varierer, hvorved antioxidanten er lettere at fordøje.
Fordi sådan en god fordøjelighed og kalorieindhold ketchup lave naturlige diætetisk produkt hedder: i en spiseskefuld - det omtrentlige beløb falder på pladen under måltidet - indeholder kun 15 kalorier.Derfor er brugen af ketchup ikke forbudt i programmerne for at mindske overvægt, for eksempel, er det optaget på listen over godkendte produkter er meget populær protein kost Pierre Duc.Endvidere kan en lille mængde af en naturlig tomatsauce at fremstille mange forskellige smag og andre fastende kost, bidrager til at opretholde alvorlige begrænsninger og ikke forstyrre de fastsatte kalorier.
Myter pasta
- "Pasta skadeligt"
Lad os starte med det faktum, at der er forskellige pasta.Hvis vi taler om sundhed, kan vi opdele dem i to grupper - produktet af hårde og bløde hvede.Sidstnævnte har et højt glykæmisk indeks, der er udløst af en kraftig stigning i blodglucose og frigivelse af insulin, efterfulgt af reduktion af glucose og øget appetit.
Samtidig pastaen af hård indeholder store mængder af rå fiber, og forberedt dem måltider har et lavt glykæmisk indeks, som for det første hjælper med at stabilisere blodsukkeret, og for det andet, effektivt bekæmper sult og følelse fuld i lang tid støtte.
I sådanne pastaer indeholder B-vitaminer og niacin, proteiner og fibre, men dens største fordel - komplekse kulhydrater, som reducerer kolesterol i blodet.
på etiketten af hård normalt markeret sin tilhører gruppen "A" - ". Shebekinskaya" dette kan ses, for eksempel på den pakke af spaghetti TM "Pasta Zara" ellerPå den resterende pasta mærkning kan variere - ". Anden klasse" "B", "B", "første" eller
Hvis du læser det med småt ikke er muligt, pasta af hård let identificeres af farven af rav og glathed: når stede i pasta hvide skjolder eller produkter mærkbar ruhed foran dig, mest sandsynligt falske (bløde mel produkter, forklædt sompasta fast stof) eller en blanding af forskellige sorter.
- "Fra pasta opfedning"
svært at tro, men 50 gram tørret pasta - kun 190 kcal.Det indeholder kulhydrater, protein og stivelse var fuldt absorberet af forsyne kroppen med energi.I løbet af denne opfylde B-vitaminer, især B2 (riboflavin), accelererer protein og kulhydrat metabolisme.Derfor
pasta fra hård hvede, krydret med olivenolie og dekoreret med grøntsager, betragtes et diætetisk produkt.Spørgsmålet er, hvor meget at spise.
hjemland pasta i Italien, er det som regel kombineret med tomater, urter og hvidløg.Men i vores land pastaen indtil for nylig betragtet som en garniture snarere end en separat skål, og tjente dem med kødprodukter - kødboller, koteletter, koteletter, og undertiden tilsat til de søde buddinger og mejeriprodukter supper, forberedt "nautisk".I en sådan kombination, vil endda pasta fra hård hvede føre til uundgåelige vægtøgning.
Desuden er de fleste af vores landsmænd ikke fjernet fra panden pasta i en tilstand af "al dente", men foretrækker at mør det til en ekstrem grad af blødhed, hvilket i høj grad øger mængden af glykæmiske stoffer, der forårsager blodsukker niveau er gennem taget.
- "Pasta er noget nyttigt"
Det ser ud, som kan være nyttigt at have en blanding af mel og vand?Men ernæringseksperter sige, at pasta fra hård hvede indeholder flere vigtige stoffer til sundhed vedligeholdelse.
For det første tryptophan - en naturlig aminosyre, der er ansvarlig, især modstandsdygtighed over for stress og normalisere søvn.
andet, B-vitaminer, niacin og vitamin E, som er en af de stærkeste antioxidanter.
Og for det tredje, pastaen er rig på sporstoffer, såsom kalium, mangan, jern og phosphor.Må ikke også glemme alt om en masse fiber, der absorberer de ophobede giftstoffer og fjerner dem fra kroppen.
Myter om is
- "Ice provokere angina"
begynde med, at det ondt i halsen - ikke forkølelse: Det provokerer vira, svampe, bakterier, men ikke koldt.Hvis efter at have spist cream behandler et menneske halsen, kan det antages, at han var i en fart og sluges klumper af is, ikke at tillade ham at smelte i munden.
For maksimal nydelse langsomt slikke is er bedre at få kun koldt på tungen.Ifølge ENT læger, korrekt brug af sød dessert ækvivalent quenching: trænet i løbet af sommeren hals vant til kontrasten i temperaturer og være i stand til effektivt at bekæmpe forkølelser om vinteren.
- "The ice cream er der intet nyttigt"
absolut urigtig oplysning, hvis det er en rigtig is i stedet for melanin, hvor mejeriprodukter erstattes af tropiske fedtstoffer.I det virkelige dessert, såsom for eksempel presser "gold standard" og "Clean Line", indeholder alle de næringsstoffer, der forekommer i sine mejeribestanddele.
viser sig, at isen er rig på aminosyrer, mineralsalte, laktose, fedtsyrer, enzymer, samt to dusin vitaminer, herunder E, D, A og B-vitaminer
- "Fra is opfedning"
kursushvis spiser dagligt i adskillige præforme skovle eller bakker, is, omfattende en ordentlig mængde af fedt og sukker, kan forårsage ikke kun fuldstændig, men selv fedme.Dog, hvis man sammenligner den med andre søde sager, så for eksempel kalorie soda med et tilsvarende volumen vil være omkring det samme som flødekager - dobbelt så højt.
Men i modsætning til dem, der er slik, kølig godbid hurtigt opfylder sult uden at "for at fortsætte festen": de kulhydrater i det er helt absorberet af kroppen i flere timer, og giver menneskelig energi og fedt er brændt ret hurtigt under indflydelse af et højt indhold af kalk.
Naturligvis ser kalorieindhold daglige kost, trods alt, bør tage hensyn til vægten af is: en kop frugt og bær sorbet og mejeriprodukter sorter vurderes mindst 230 kalorier, mens en 100 gram servering af is vil trække har 320 eller flereenheder.Men ved at tillade sig selv i morgen, "gourmet" eller "Eskimo", kan du holde den daglige kalorie inden for rimelighedens, foretrækker en let frokost og salat til middag.
Det viser sig, at ikke alle produkter, der er usofistikeret forbrugerne anser ikke nyttigt, sundhedsskadelige.Da det viste sig, i de fleste tilfælde, deres anvendelse, derimod er det nyttigt for organismen.Og de myter, der er nævnt kan forventes at opstå fra den triste oplevelse af brugen af surrogater fra skrupelløse producenter af billige, naturlige og ikke dårlige fordøjelige ingredienser.
kun én løsning: før du køber bør nøje studere oplysningerne på pakken - dette vil bidrage til at gøre det rigtige valg og købe det mest høj kvalitet og nyttigt produkt.
