tradition for madlavning hirse grød er rodfæstet i den dybe fortid.Hirse - en gammel korn, fik i Rusland fra Kina eller Mongoliet.Poleret korn plante er hvede.
primære produktionsområde
dag ved vi, op til 500 arter af hirse.Beskær områder, der traditionelt besat af beboerne i tørre og halvtørre klima.I Asien (Kina, Mongoliet, Indien, Pakistan, Sri Lanka) tegner sig for over 55% af produktionen af hirse verden.I afrikanske lande (Nigeria, Etiopien, Mali, Tanzania, Uganda, Senegal) - op til 25%.Det tidligere Sovjetunionen er hovedsageligt hirse dyrkes i steppe regioner i Ukraine og Kasakhstan som fødevarer, korn, og i Belarus - som foder.
Hirse
i Rusland på det område i Den Russiske Føderation er der 8 slags planter, og kun 2 af dem dyrkede: almindelig hirse - Panicum muliaceum L. (korn) og capitatum - Setaria Italica L (grøn masse til foder).
Afhængigt af disciplin blomsterstande almindelig hirse har 5 underarter: den ovale og Lump (dyrket som en varme-elskende og tørke-resistent), henslængt og branchy (mindre varme-elskende, kan vokse selv i ikke-Black Earth) og komprimeret (hængende).
Setar (italiensk, Borovoye hirse) dyrkes i Fjernøsten.Har 2 underarter - hirse og panik.
vigtigste afgrøder af hirse almindelig koncentreret i West Sibirien, Bashkiria, i den centrale Black Earth, de frugtbare jorder i det nordlige Kaukasus.Arealer tilsået modning sorter af hirse, er konstant stigende i den ikke-Black Earth og østlige Sibirien.
Biologiske funktioner
Hirse - er en årlig, selvbestøvende, photophilous plante.Vegetation er kort - to til fire måneder.Ved plantning i giver bred syv hule stængler, som regel rodskydningen - 2-3 stilk.
basale afgrøder (rug, hvede, byg, havre) har smallere blade på stænglen, som anmodet.Blomsterstand - gren af forskellige arter fra en spredning til det faste.
rødder kan trænge ind til en dybde på en halv meter, men det meste fodret masse ligger i laget op til 40 centimeter.
vækst efter spiring er langsom (2-3 uger), af denne grund, anlægget modstår dårligt voksende ukrudt.Hirse - en plante, krævende for fugt reserver i det øverste jordlag: jo mere fugt, jo hurtigere udvikler nodale rødder.Under ugunstige forhold kan medføre indgivelse af et slag og brud af rødderne.Rodskydningen intensitet afhænger om levering af fugt, næringsstof tilgængelighed, gunstige plantning datoer (15 maj), det krævede seeding dybde (5 cm), er det mindste ukrudt.
Farming
Hirse er en god sikringsanordning på fabrikken, når andre afgrøder (både vinter og forår) ikke steg eller døde.Dette skyldes de sene plantning datoer - fra midten af maj til juni måned.Frøene begynder at spire i fællesskab kun ved tilstrækkeligt høje temperaturer - 14 grader, temperaturen anses for at være den bedste af 18 grader.
Millet - er krævende at jordens struktur planten: det højeste udbytte observeret på de strukturelle chernozem og kastanje jord (op til 50 ton per hektar).Dyrkede arealer med neutral og svagt alkalisk reaktion med en tilstrækkelig forsyning af fugt kan producere konsekvent høje udbytter.
På grund af det faktum, at ukrudtsangreb fører til lavere udbytter, bør du omhyggeligt forberede jorden til plantning: snegouderzhanie, harrowing tidligt (når det er tid til at spire ukrudt først), op til tre efterfølgende dyrkninger med høj forurening.
For at opnå stabile udbytter af foråret krævede gødning - calcium, fosfor og kvælstof.Dette skal gøres, hvis de forløbere for hirse var kartofler eller roer: jordens frugtbarhed er fortsat høj.Gode høsten af hirse udbytter efter vinteren afgrøder.Den monokulturer er ved at dø på grund af nederlaget svampesygdomme.
vigtigste skadedyr - thrips, mitter brød, cikader, stængel borer.
udbyttet af hirse i Rusland lader meget tilbage at ønske: fra 8 til 12 tons per hektar, mens der i den sovjetiske periode i Kasakhstan kendt landsdækkende Chaganak Bercy i 1941 modtog høsten næsten 156 hkg pr hektar, og i 1943 - 201.
Mad betydning
Vægten af hirse til foder bestået tidens test: hirse i Rusland er kun overgået af græsk.
korn forarbejdes kerner.Hirse forlades kun på ru shell blomst kaldet Dranets.Efter formaling hirse opnået.Knust - et biprodukt af polering.Og fashionable flager - resultatet af termisk og mekanisk bearbejdning af hirse.
popularitet på grund af ernæringsmæssige hirse (op til 13% protein, ca. 81% stivelse, 3,8% fedt), afbalanceret smag (sporstoffer og mineralske salte) medicinske egenskaber (indholdet af B-vitaminer mere end andre korn), letrazvarivaemosti og høj fordøjelighed.
Color Effect korn kvalitet korn
Ifølge farveintensiteten af korn af hirse er opdelt i tre typer: Den første type - en hvid og creme farve, den anden - rød hirse (alle nuancer af dette interval til mørk brun), og den tredje - gulfarve.Dyrkes i Rusland Orel dværg hirse og Vsepodolyanskoe-59 tildelt til den første type;Standard Gorlinka, Barnaul-80, 9-Orenburg, Saratov-6 3-Saratov, Omsk-10, Lipetsk - den anden og Kinelskoye-92, Belgorod-1, 8-Kharkiv og Kharkiv-57 - den tredje.
korn farve afhænger af tilstedeværelsen eller fraværet af anthocyanin (farvestoffer).Kernen (hvede) har en lys farve (tyk gul) med intensiv farve korn henholdsvis højere end både forbrugeren kvalitet og pris.
værdi foder
Hirse - er en væsentlig del af kosten til kvæg og fjerkræ.
upoleret hirse korn bruges som føde for fugle i kylling æg produktion stiger, hvilket øger styrken af skallen og kylling hirse grød og korn - den nødvendige strøm.Hirse mel i blanding med tilsætningsstoffer til levnedsmidler fedesvin og gæs.Affald fra produktion af hvede anvendes til fremstilling af dyrefoder og som en koncentreret foder.
hirse halm er meget mere værdifuldt som en grovfoder end halm fra andre kornsorter, som efter høst er stadig grøn og med en masse af blade.
Frisk hirse (grøn) - en fremragende mad til kvæg og får, så det er ofte sået græsgange.
Enhver korn foder til fuglene foretaget på baggrund af hirse.For nylig er der en praksis med at tvinge hirse på greens i begrænsede mængder (containere, roll måtter) til udsmykning og fugle.
Prisfastsættelse hirse i Rusland
grund af den høje kapitalintensitet af opbevaring forbundet med både de biologiske egenskaber (korn er meget lille, kræver ventilation eller køling), og afhængigheden af vejrforhold, oftest udbydes til salg foder hirse.Pris leveret afhænger af kvaliteten af korn, jo tættere på kravene i standarden, så det er ovenfor.De eksisterende krav til leverancer til forarbejdning af korn hårde nok og ikke alle landbrugsprodukter virksomheder (endnu større) kan give dem.Hirse om eksport af indenlandske landbrugsproducenter næppe kommer.De vigtigste import er fra Tyrkiet og Mongoliet - lande, der producerer høj kvalitet hirse.
