Hummus - en populær middelhavskøkken, velsmagende og sund pasta, som er spredt på brød eller spise godt.Humus går godt med friske og konserverede grøntsager, kødretter, understreger og fremhæver deres smag og aroma.Ideel til grill og steaks.
Hummus har en høj næringsværdi, i forbindelse med den høje kvalitet vegetabilsk protein.Indholdet af vitaminer grupper B1, B2 og antioxidanter giver en profylaktisk virkning på organismen af produktet.De, der har prøvet det i rejsen, allerede kan ikke glemme smagen.I vores madopskrifter kan du forberede din egen hummus, det vigtigste - at få de rigtige produkter!
primært bælgfrugter: kikærter - kikærter.Det er grundlaget for denne skål.Du skal også klar tahini (sesam) pasta eller sesam for sin forberedelse.Hvis tingene er dårlige med sesamfrø, kan den udskiftes med valnødder.Og den sidste eksotiske ingredienser - krydderi spidskommen.Faktisk, hvis du finder det, det er ikke engang halvt fuldendt, og med to tredjedele!
Ingredienser: 1 kop tør bønner, kikærter, 1 citron, 3 fed hvidløg, 2 spsk toppet sesam pasta (til madlavning sesam pasta: halv kop sesamfrø og 1 spsk spidskommen, olivenolie eller sesamolie), 1 tsk spidskommen,halv teskefuld salt, sort peber og olivenolie til at smage.
at gøre hummus opskrift på den foreslåede middelhavskøkken, er du nødt til at suge natten bønner (kikærter).Før du lægger på ilden, afløb, fyld med frisk vand og til at koge, skimme og lad simre i ca 15 minutter først dræne bouillon, så hæld den nye vand og kog ved svag varme allerede under dækslet til det er mørt (2 timer).
Mens kikærter kogt, kan tilberedes sesam (tahini) pasta: pan steges i en tør sesamfrø og spidskommen, så gnid dem med olivenolie eller sesamolie.
sesam Hvis ikke - bare slibe valnødder!
Når bønner (kikærter) vil være klar, nogle bouillon tilbage til hummus, lidt kogte bønner udskyde til dekoration.
I en foodprocessor slibe hvidløg, tilføje til bønner og lidt bouillon til korrekt formales, og konsistensen var som tyk semulje.
klemme en citron, tilsæt sesam pasta (eller jorden valnødder, tilsæt derefter bouillon længere), spidskommen, salt og peber, alle blandet.Hæld olivenolie i en tynd strøm, røre som mayonnaise.Afhængigt af mængden af olie hummus få mere eller mindre kremistoy struktur.Overførsel til en stor fad, pynt med hele bønner, koriander, kan du drys paprika og ristede pinjekerner.
Denne ret giver en masse variationer af madlavning - kan krydret ved at tilføje bagt aubergine eller tomater, osv
Artikler Kilde: cooking.wild-mistress.ru
