«Monkey" brød - vidunderlige kager, som vil pynte ethvert måltid.
du har brug for:
Til dejen:.
1 æggeblomme (valgfrit)
130 ml varmt vand (32-35 grader C)
1 lm L.
tørgær brød, mel 250 g (12% protein)
1 time. L.Salt (efter smag)
1 time. L.sukker (efter smag)
1 spsk.l.vegetabilsk olie (olivenolie EB)
for krydret olie:.
150 ml vegetabilsk olie (olivenolie EB)
½ time liter.jorden røget paprika
½ time. liter.
salt knivspids chili
1 lm. L.hvidløgspulver (1 fed hakket hvidløg)
1 lm. l.hakket persille
1 lm. l.hakket basilikum
Forberedelse:
I en stor dyb skål, kombinere mel, sukker og gær.Pisk æggeblommen med vand.Dele af hælde vand i mel, ælte dejen, tilsæt salt og vegetabilsk olie ved slutningen af batchen.Grundigt ælt dejen indtil elastisk konsistens (10 minutter).Læg dejen i en smurt dyb skål, dæk med folie og sted i et varmt sted at henvende sig i 1 time.
varme forsigtigt olie, tilsæt krydderier, salt.Cover og afsat til 30 minutter.Olie split formen 18-20 cm diameter.
kommer op Læg dejen ud på et meldrysset arbejde overflade, obmyat.Rul dejen ud i et rektangel (oval) med en tykkelse på 2,5 cm. Med en skarp kniv skæres dejen i små stykker.
Dip hvert stykke dejen i en krydret olie (ryst overskydende), og lagt på bunden af formularen.Æglæggende lag af dejstykker, at fortsætte processen indtil slutningen af dejen.Dæk med plastfolie og form er egnede til at sætte i et varmt sted i 30-40 minutter.
Forvarm ovnen til 180 grader C.
fjerne filmen fra formen og plads i ovnen på den midterste niveau.Bages i 35-40 minutter til de er gyldne brune.Lidt køligt brød uden at fjerne fra formen.Tag brødet ud af formen, at videregive barer og køle af i 10-15 minutter.Sæt brødet på en tallerken, spredes med resterende smør, serveret med dip sauce til at smage.
Bemærk!
Brug den grundlæggende opskrift, kan du tilberede søde brød.I dette tilfælde er det ønskeligt at anvende smeltet smør.Eventuelt tilsæt kardemomme, kanel, vanille, hæld hvert lag af dej rosiner, nødder, valmue, etc.efter personlig smag.Hvem faster, kan æggeblommen udelukkes fuldstændigt fra ingredienserne.
Foto kilde: carina-forum.com
Artikler Kilde: carina-forum.com
