Syltede ingefær derhjemme vil give dig mulighed for at spare værdifulde egenskaber af dette krydderi, fordi det er frisk ret hurtigt tørrer ud, bliver en almindelig beige og grålige klumper.Ingefær har været kendt siden oldtiden i mange østeuropæiske lande, hvor det er dyrket af kulturen.Denne smukke plante med blomster som orkideer.Men fødevarer er kun roden, der har unikke processer, hvorved Ginger fik sit navn.Den sanskrit ord betyder "liderlig."
Syltede ingefær derhjemme ganske let at tilberede.For at gøre dette, tage 0,3 kg roden, salt smag, halvt glas vin eddike, en og en halv spsk sukker, tre spiseskefulde rødvin og vand.Knoldene renses, skæres i tynde skiver, sat i en gryde.Næste du nødt til at hælde kogende vand over rødderne og koges i ca 4 minutter, hæld vandet og køle ingefær.Marinaden består af opløst i varmt vand, sukker, eddike og vin, som du har brug for at blande og hæld hakkede knolde.Så ingefær holdt ved stuetemperatur i ca. 3 dage, og efter afslutningen af picklingsprocessen opbevares i køleskab.
I nogle tilfælde, syltede ingefær hjem-kogte forskelligt.Nødvendige ingredienser: et pund ingefær, 0,1 liter ris eddike, en spiseskefuld sukker og salt.Til at begynde med så rene og skæres i ringe.Endvidere "kronblade", blandes med salt og lad i en time.Ris eddike hældes i gryden, tilsæt sukker og varme over medium varme, indtil indtil sukkeret er smeltet.Derefter blandingen kræves for at bringe det i kog.Stykkerne brug for at få roden af salt, tørre med køkkenrulle fra saften, lå i steriliserede glas og hæld den varme marinade slut endnu.Kapacitet nødt til at rulle op og afkøles ved stuetemperatur.Opbevar i køleskabet.
lyserød syltet ingefær forberedt på forskellige måder.I russiske forhold, er denne effekt normalt opnås ved at tilsætte det trin blanchering knoldene i vandet sukkerroer juice eller roer skiver.Men det er en falsk.I asiatiske lande, syltede ingefær hjemme ("Amaz Shogun" eller "Gary Ginger") fremstillet fra unge knolde, som indeholder flavonoider - anthocyaniner, de er i kontakt med syren af eddike giver en sart lyserød farve.Hvis du ønsker at gøre nu, "tsukemono" (Jap -. Syltede grøntsager), så er du nødt til at forsøge at finde et supermarked ingefær med meget tynd hud eller dyrke det selv.
populære sidst syltede ingefær til vægttab er i virkeligheden, en kommerciel "chip".Dette produkt virkelig nizkokalorien indeholder en række vitaminer, aminosyrer, magnesium- og calciumsalte.Det forbedrer fordøjelsen, "varme" og tynder blodet.Det kan anvendes som et additiv til fødevarer, men vente på mirakuløse resultater uden motion og ordentlig kost er ikke nødvendigt.Desuden bør de ikke misbruges folk med mavesår, gastritis, gravide og ammende damer.
