dag vi er ved at afslutte revisionen af snesevis af de bedste champagne.
7. Circle (Krug)
kvalitet og udholdenhed - så det ville være muligt at formulere en trosbekendelse champagne hus Krug."Deres strenge og meget konservativ politik at holde vinen i mange år før udgivelsen af salget synes næsten uforenelig med tempoet i den moderne verden" - chokerede Robert Parker - "men heldigvis, det giver dem den højeste kvalitet, modenhed og kompleksitet»
.
Disse mennesker ikke forfølger mængde.Hus udgiver årligt omkring 100 tusind flasker det i 300 gange mindre end mængden af produktionen mastodont markedet champagne (!) - Moet & Chandon og.
område af sine egne vinmarker, er virksomheden yderst begrænset - kun 20 ha, og det er de bedste køber druer fra 56 ha stadig de bedste vinmarker i Champagne.Blandingen fermenteres i små egetræsfade og derefter ældet i flasker i mindst 6-8 år.Dette giver en unik genkendelige vanskeligt vin smag og evne til at fremme den ædle aldring i flasken.
Vine Champagne huse - en af de mest "lang-playing", kvaliteten forbliver den samme eller endog forbedret over tid.Det er skyld i såkaldt "sen erkendelse", som de kan modstå 30 eller 40 år.Dette er en vidunderlig facilitet for langsigtede investeringer i vin.Robert Parker, smag Krug 1947 høsten, sagde, at det var den mest fremragende champagne.han nogensinde havde smagt.
Og i april i år på vinauktion i Hongkong for en flaske 750 ml er endnu mere gammel vin - champagne i 1928 fra indsamling af Krug Collection - betalt $ 21,200 - og dermed var det den dyreste nogensinde solgt mousserende vine.Ifølge eksperten auktionshuset Sotheby Serena Sutcliffe (Serena Sutcliffe), denne vin - en af de bedste champagner i historien om vinfremstilling.
8. Roger Paul (Pol Roger)
Grundlagt i 1849 af Paul Roger Champagne hus Pol Roger er stadig i familiens eje, imod universel proces med fusioner og opkøb af små familievirksomheder store bedrifter som LVMH.I dag er huset ledes af to store-børnebørn af grundlæggeren, dobivshmisya til ære for hans oldefar selv skiftende hans navn - nu er det staves med en bindestreg - Pol-Roger.
Det - en af de bedste selskaber i Champagne-regionen, og en af de bedste champagner i verden.Robert Parker, chef vin kritiker af verden, vurderer sin ekstremt begejstret: "Hvis der er nogen vintage Champagne Brut, som klart kan gøre krav på rollen som en af de største vine i verden, er det - Pol Roger»
ekstraordinære kvalitet af denne årgang.vin - dens evne til at vare i 30 år eller mere, som ikke har råd til selv mange store røde vine fra Bordeaux.Dette gør Pol Roger er meget attraktivt for vin samlere og vin pålidelig og rentabel investering.
Pol Roger Champagne er kendt som en favorit af Sir Winston Churchill.Når han sagde: "Jeg kan ikke leve uden champagne.Efter sejren jeg fortjener det, og efter nederlaget jeg har brug for det. "Og det var ikke en generel bemærkning om alle mousserende vine - Churchill var en trofast fan af denne bestemt mærke.Firma Pol Roger leveret endda ham hans vin i en unik emballage - specielt fremstillet flasker volumen på 1 kejserlige pint (0, 57 L).Denne champagne blev serveret til Churchill sin butler klokken 11 om morgenen, når han vågnede.
9. Bollinger (Bollinger)
Bollinger - en anden vin fra Olympus med de bedste vine fra Champagne.Eksperter - Robert Parker, Hugh Johnson, Jancis Robinson og mange andre vin kritikere med et verdensomspændende ry - medtage den i top fem for kvalitet, sammen med Dom Perignon, Louis Roederer, Pol Roger og Krug.Og især kritikerne skelne mærket Bollinger Grande Année (Bollinger Grand høstår), det rangeret som den mest elite mærker, med upåklagelig kvalitet.
Alle andre fans af champagne, betaler hyldest til smagen Bollinger, vide og huske denne vin er også en favorit drink som James Bond, som han betragter med en meget aristokratiske slurke næsten halvdelen af de mere end tyve James Bond film.På tærsklen til premieren på den nye film med Daniel Craig Bollinger besluttede virksomheden at støtte foreningen - «Bollinger - James Bond" - frigive en limited edition champagne, kun 207 flasker.I tilfælde af stål i form af en kugle indgraveret "Bollinger 007" anbragt en flaske Bollinger Grande i 1999.
moderne arvinger af huset Bollinger bevare tradition for kvalitet - huset er kendt for sin berømte "Charter for etik og kvalitet", som han afslørede i 1992, og som bør være på bekostning af produktionen.Men det betaler sig - efterspørgslen efter luksus champagne Bollinger overstiger udbuddet, så det gælder for lande i overensstemmelse med den fastlagte kvoter.
10. Salon (Salon)
Salon - en af de mindste af de store Champagne huse, som begyndte den 1. hektar vinmark, købt i 1911 af en karismatisk personlighed ved navn Eugene Aimé Salon.At skulle gå til denne lærer, skindhandlere, og mange flere, der spaltede millioner kapital Salon besluttede at blive en vinproducent, der producerer vin, hvad ikke var.
ikke svært at rekonstruere hans motivation - bliver frekventeres restauranter og den bedste kender af franske vine, salon følte, at vin er der en niche for ham - han kan skabe noget helt unikt vin af uovertruffen kvalitet og ekstraordinære egenskaber.Ideen er at skabe en vin, dels baseret på Chardonnay alene, dels kun i de bedste udbytter.I de ikke særlig strålende års vinfremstilling, havde han ikke lyst til.
Og så, i næsten et århundrede, han grundlagde i 1921 i huset indtil 2006 udgivet kun 37 millezimnyh vine.Hvilket selvfølgelig fra begyndelsen skabte dem berømmelse luksus drikke - en yderst sjælden, prestigefyldte og dyre.Allerede hans første årgange gjorde hans navn i 20'erne var det de Salon "vin steder" i den legendariske restaurant "Maxim", mødestedet for Paris elite.
Efter døden af hans besiddelse Salon to gange videresælge, og i dag hører til gruppen af Laurent-Perrier.De nye ejere forsøger at opretholde mærke Salon, er vinen stadig kun foretages af druer af de bedste år i de sidste 30 år i den vin, inkarneret kun én af de tre afgrøder.Robert Parker, der karakteriserer kvaliteten af alle vine Salon som "ubestridt," understreger især hans yndlings vintage - høsten 1990.
Artikler Kilde: blogovine.ru
