Desværre butikstyveri chokolade indeholder mindre nyttige chokolade som skadelige tilsætningsstoffer.For rent produkt behøver ikke være doven og kog eksklusive chokolader i hånden.Så vil du vide deres sammensætning.Dette er nyttigt for hele familien, især for børn.
Chokolade utvivlsomt nyttige
slik - chokolade elskere - kan være glade for at putte ind i en favorit godbid.Myten om farerne ved chokolade spredt!Desuden videnskabeligt bevist sine ubestridelige fordele.Under grundigt studeret den kemiske sammensætning af basis af chokolade - kakao - Forskerne konkluderede, at chokolade:
- bremser aldringsprocessen, forhindrer udviklingen af kræft, renser kroppen af "dårlige" radikaler på grund af den store mængde af antioxidanter;
- er et værdifuldt forebyggende foranstaltning for hjerte-kar-sygdom;
- forhindrer udviklingen af tandsten;
- aktiverer hjernens aktivitet;
- ved serotonin (hormon af lykke) forbedrer humør og bekæmper stress;
- stimulerer seksuel ophidselse;
- øger immunitet hele organismen.
vigtigste er at forbruge chokoladen over toppen, og den "rigtige" beløb: ca 50-60 gram om dagen.Næste artikel fortæller, hvordan du får dine egne chokolade.Læs omhyggeligt opskrifterne og nyde dessert.
Opskrift 1. Alt er enkel og tilgængelig
Meget let og meget billigt at lave chokolader derhjemme selv.
Ingredienser : 220-250 gram kakaopulver, 150 gram smør, et halvt glas vand, 150 ml mælk, 30 gram mel (nogle rådes til at erstatte mel babymad eller mælkepulver), 100-130 gram sukker.
tilberedningen : finthakket smør kombinere med kakaopulver, rør indtil en jævn pasta (med en ske eller blender).Vand hældes i en gryde og varme over en brand, ikke giver det til at koge.I varmt vand, tilsæt chokolade pasta, mælk, sukker og mel.Alle mix grundigt, indtil forsvinden af klumper.Massa sat i en fødevare beholder, bunden og væggene, som lå et pergament eller folie.Kapacitet til at sætte i fryseren indtil fuldstændig størkning af søde dessert.Det frosne masse af træk forsigtigt på skærebræt og skæres i portioner slik.Chokolade hjemmelavet slik klar!
Opskrift 2. Delicacy - hjemmelavede trøfler
Brug denne opskrift er meget nemt at oprette chokolader i hånden.Børnene vil med glæde hjælpe forme slik.
Ingredienser : 1 bar ekstra bitter eller blot mørk chokolade, 65 ml piskefløde (bedre end 35%), 60 g flormelis, en spiseskefuld af alkohol (rom eller cognac), 1 spsk hakket cashewnødder og mandler,3 spsk kakaopulver.
tilberedningen : fint brudt chokolade i en gryde, sat i et vandbad.Creme blandes med flormelis, god varme og pisk grundigt.Under konstant omrøring, hæld en tynd strøm af søde fløde i smeltet chokolade.Fortsæt røring indtil glat creme er opnået, tilsættes alkohol og nødder.Igen bland godt.Sæt i køleskabet (ikke fryseren!) For omkring en time og en halv.Vægt bør være sammenhæng i blødt ler.Tage vægten af køleskabet, hældes i en underkop kakaopulver.Hænder fugtet med koldt vand, ved hjælp af en teske til at danne chokolade bolde, rul dem i kakaopulver.Del på ren og tør skærebræt og sættes tilbage i køleskabet i 1 time.En time senere, hjælpe dig selv og forkæle dig selv mere!
opskrift 3. Det bliver lidt sværere
du har lidt mere at forsøge at gøre lækre chokolader i hånden.Opskrifterne er ikke altid let.
Ingredienser : 1 kop kakao smør, en kop kakao pulver, en halv kop flydende honning, ufuldstændig teskefuld vanille ekstrakt, ristet hakkede mandler, mynte eller orange ekstrakt smag.
tilberedningen : Smelt smørret i en dobbelt kedel kakao eller simret på et dampbad.Vi skal sørge for, at puljen af kakaosmør ikke rører vandet i en stor gryde (fremgangsmåde af den dobbelt bund).Når kakaosmør er helt smeltet, fjerne det fra varmen og tilsæt kakaopulver, honning, vanilje eller andre aromaer.Alle mix grundigt indtil glat og blank masse.Det er umuligt at få lækket væske i denne creme, fordi det ville krænke dens tekstur.Værtinden bør være forsigtige med våde hænder eller våde redskaber.Den resulterende masse (kaldet ganache i kulinariske terminologi) sat i en pergament foret med stor kapacitet eller specielle silikone forme.Sætte et par timer i kulden.Til denne opskrift, du får reelle chokolader derhjemme!
Note .Kakaosmør kan erstattes af kokosolie.
4. Trøfler opskrift hjemmelavet hvid chokolade
Forberedt til denne opskrift søde udseende bare vidunderlige.Gæsterne kan ikke engang tro, at du har lavet disse chokolade ved hånden.
Ingredienser : 200 gram sorte chokolade, 2/3 kop piskefløde (33-35%), 1 spsk smør, mindre end et halvt glas "Nutella", 1 bar af hvid chokolade, 1 spsk af bordet solsikkeolie (uparfumeret), revet chokolade til overbrusning.
tilberedningen : mørk chokolade pause i stykker, tilsæt fløde, smør og "Nutella".Alle smeltede på et dampbad.Cool.Dæk med plastfolie eller et låg og sat i kulden i et par timer.Fra den afkølede masse manuelt oprette bolde, der sættes på 10-15 minutter i fryseren.Mens frosne trøfler, smelte i dampbadet hvid chokolade, tilsæt vegetabilsk olie.Hver trøffel hugge på en tandstikker og "bade" hans hvid chokolade.Allerede hvid slik at sætte på flyet, tæppebelagte med pergament.Top skønhed drys med revet chokolade.Når slik i køleskabet for at fjerne minut 40. Efter denne fornøjelse at spise.
små tips til at få
gøre lækre chokolader med dine egne hænder, er det nødvendigt at observere nogle enkle regler.
- Alle produkter skal være af god kvalitet.
- umuligt at bringe væske til en byld.Vi er nødt til at arbejde med varmt, men ikke kogende masse.
- Alkohol og nødder kan fjernes fra opskriften til skøn værtinde.Dette påvirker ikke smagen af slik, det bare et par ændringer.For eksperimentet, kan du tilføje pebermynte ekstrakt, orange eller citron, vanilje og andre aromaer.
- sørge for at bruge uden sukker, men kun pulveriseret sukker.Beløbet i slik kan ændres.
- Før du sætter beholderen med chokolademassen at størkne i køleskabet, skal du sørge for at dække det med et låg eller plastfolie for at undgå urenheder fremmede lugte.
