Ved du hvem regnet ud, hvordan at lave varm chokolade derhjemme?Mexican nonne!At lysne svær hverdag, fuld af natten vigils og bønner, de er kloge nok til at plante kakaopulver med mælk og tilføje til sukkerrør.Den resulterende drik er helt villig, men fodres, varmes.Desuden var det bringer glæde i den monotone liv eremitter.Kort tid drikke opskrift gået ud over de monastiske klostre og beriget med nye nuancer.Nu er der mange måder at tilberede varm chokolade.Her er de bedste af dem.
før en varm chokolade derhjemme, ville det være nødvendigt at foretage basisprodukter.Mælk skal være magert og frisk.I intet tilfælde ikke bruger pulver eller langtidsopbevaring.Hvis du beslutter at bruge nogen kakaopulver og chokolade barer, skal denne være af fineste kvalitet.Dvs. uden iblanding af palmeolie og andre kemikalier, såvel som uden hjælpestoffer.Forholdet kakao deri må ikke være mindre end 70%.I mangel af rørsukker lov til at bruge konventionelle, sukkerroer.
Nu tilberedningen.En klassisk opskrift på hvordan man laver varm chokolade derhjemme, kræver slibning fliserne til staten af den malede kaffe.Dette kan gøres ved hjælp af en blender eller rivejern.Hvis du bruger kakaopulver, kan forberedelsesfasen blive sprunget over.I en stor gryde, hæld vand og sætte det i brand.Den kogende væske jern satte skålen ind, som vi hælder et glas mælk.I madlavning, er denne teknik kaldes "vandbad".Skål bør ikke røre bunden af gryden.Og mælk kun behøver at blive meget varmt, ikke kogende.
Så den samme kogende vand bør være nedsænket skål anden - med knust chokolade eller kakaopulver.De skal være lidt foran denne race i flere skefulde mælk.Hold på et vandbad, indtil skiverne ikke vil være flydende.Fjernes fra varmen og ælt et par minutter, hvilket gør cirkulære bevægelser hele tiden i én retning.Hæld den resterende mælk, tilsæt to spiseskefulde (kakaopulver) sukker.Grundig blanding - den grundlæggende regel om, hvordan man laver varm chokolade derhjemme.Massa sættes tilbage i vandbad.Er det tilstrækkeligt til tre minutter.
Derefter tilføje dine foretrukne smagsvarianter: kanel, muskatnød, vanille og citronskal.Endnu en gang, rør rundt og lad det indgyde drikken i 10 minutter.Eventuelt i kopperne kan føjes til forskellige dekorationer: flødeskum, stjerneanis og skumfiduser.Denne varm chokolade, et foto, som du ser, er ikke flov over at indgive en banket bord til dessert.
Og i slutningen - en klassisk opskrift.I stedet for mælk bruger vand.Varme det og hæld knust 100 gram chokolade bar.Omrør indtil glat og forsøger at drive æggeblommen.Når massen begynder at fortykkes, skille sig fra hende en lille mængde creme fraiche.Ved slutningen tilføje et par dråber af spiritus.Og du kan lave mad og mexicansk.Forbered kaffe med mælk og en knivspids kanel chokoladen smeltes deri.Omrøring indtil homogenitet sypem sukker.I en anden beholder, slå æg indtil skummende, gradvist føje til den varme blanding til proteinet ikke er krøllet.Så forbereder Wiener varm chokolade derhjemme.
