Festlig bordet er umuligt uden dessert.I dag, på tærsklen til det gamle nytår, inviterer vi dig til at prøve din hånd på madlavning creme karamel.Denne delikatesse har taget kold, fordi efter du følger alle vores instruktioner, og sød vil være klar til at give dit ophold lidt længere til orange dessert i køleskabet.
I 6 portioner Du skal bruge:
- 2 kopper sukker,
- en tredjedel af en kop vand,
- halv kop fløde,
- et glas mælk,
- citronskal af en appelsin,
- art.revet ingefær,
- 5 æggeblommer og en hel æg.
Forberedelse:
1. Hæld en halv kop sukker i en gryde og hæld en tredje glas vand.Vi lægger på medium varme, og sørg for ikke brændt og blev ikke bitter.
2. Nu begyndt at forberede sig creme.Fyld i en gryde halv kop fløde og et glas mælk.
3. Tilsæt revet citronskal fra en appelsin.Vi lægger på bålet.Mens mælk og fløde at koge, bør skræl og kog giver smagen af mælkeblandingen.Også tilføje elementet.en skefuld revet ingefær (frisk eller kandiserede).
4. På dette tidspunkt, hæld i en kop 5 æggeblommer og en hel æg og tilsæt en halv kop sukker.Pisk piskeris indtil indtil sukkeret er opløst, er bedre mixer ikke vant til ikke meget skum.
5. Gå tilbage til sukkersirup, er det tid til lidt formørket og erhvervet en lidt rav farve.Før karamel hærde det skal hældes i forme (en skefuld af hver), og ikke bekymre dig, at de vil blive fyldt ujævnt - bagning at ordne det.
6. Så gå tilbage til vores kop med pisket æg.Der brug for at tilføje mælk blanding, men først lidt køligt, bør mælk og fløde.Fyld, under konstant omrøring med et piskeris, så æggene ikke koges.
7. Nu ved hjælp af slev fylde vores forme med karamel af æg-mælk blandingen til toppen.Af den måde du ikke bekymre dig, at cremen er meget flydende, ville det give bagning lethed og luftighed.
8. Et vigtigt tip: tilføj kogende vand i gryden, som vil blive formet under bagningen, således at halvdelen af formen er nedsænket i vand.Dette vil beskytte din creme mod udsættelse for for høj temperatur ovn.
9. Nu sættes formularen på en bakke i ovnen, forvarmet til 160 grader i 50-60 minutter.Husk, at cremen skal fryse, men ikke hærde og ligne gelé.
10. Ready-karamel fløde portioner i de former, der til afkøling i 15 minutter, derefter en tynd kniv (fordi de lidt sidder fast til væggen) snit i en cirkel og vender på pladen.Dessert dekorere kandiserede appelsinskaller.
Pynt: Skær den orange skorpe vaskes godt, tilføje op de resulterende strimler og skæres i tynde strimler.I en stegepande i to dele vand, tilsæt en del sukker og slå høj varme.I det kogende sirup, satte hakkede skræl, kog i 20 minutter.Når skorpen bliver transparent, otbrosyvaem dem på en sigte til stakken sirup og de afkøles.Vejen fra udsmykning.
