Mange har hørt, og nogle er endda i stand til at prøve den berømte amerikanske cheesecake dessert kaldes.Oversat dette ord betyder blot cheesecake, men det er ligesom vores lille cheesecake.I udseende ligner en kage, og smag - budding gryde.Du kan også se i det et fjernt slægtskab med tiramisu (fordi dens forberedelse indebærer en blød ost og kiks).Er det muligt at gengive den klassiske amerikanske cheesecake derhjemme?Selvfølgelig, fordi det ikke kræver nogen "eksotiske" produkter.
Hvad er "klassikere af genren" i forhold til cheesecake?Efter alt, er i forskellige tilstande af denne dessert forberedt på sin egen måde, men ikke desto mindre, Utah, og Illinois og Texas mener, at din cheesecake mest mest korrekte.Nogen bruger cremen, nogen - creme fraiche, og nogen - kondenseret mælk.Vær ikke bange for at eksperimentere og alt hvad du får sikker.Så, hvordan man kan gøre cheesecake derhjemme?Reserver til at starte de nødvendige produkter.
til det grundlæggende, vi har brug for 300 g smuldrende cookies eller søde kiks, 4 spsk sukker og en halv pakke smør.Påfyldning - er det, der adskiller os fra andre cheesecake dessert.For hende har vi brug for at bestanden op på næsten et kilo blød ost.Dette kan være en ricotta, mascarpone, og sådanne sorter som "Buko" eller neutral "Philadelphia".Også behov er 5 æg, 4 kopper mel, halv kop sukker, en pose af vanille, citron og en knivspids salt.Top artikler bør dække frosting: at købe hende en liter af fedt creme fraiche, en halv kop sukker og en pakke af vanille.Det synes at være.Produkter købt, derefter koge cheesecake.
base er meget let: makulere cookies (kødhakkemaskine, blender eller morter og støder).Krummer hæld smeltet smør, drys med sukker og mos hænderne indtil glat.Vi sætter det i en delt støbeform, hvor bagte kager.Det er bedst at tage den med en diameter på 20-25 cm. De vædret masse.Bage cheesecake i vores hjem i en forvarmet 180 ° C varm ovn i ca. 10 minutter.Lad afkøle.Det nedre lag, kan det siges, er klar.
i en skål med høje sider, slog med en mixer ved lav hastighed ost, sukker, citronsaft og citronskal og vanille og salt.Hæld mel og indføre et æg, uden at ophøre med at drive blanderen.Når du modtager en frodig og vandig homogen masse, smører væggene i delt form olie, og hæld tilbage påfyldning.Bruges til kagen sætte en lille skål med vand, og den komplekse struktur placeret i ovnen i omkring en time.Vores cheesecake derhjemme vil være klar, når de ydre kanter af rødmende, midterste og forblive gelatinøse.
nu forberede glasur: I en blender, bland alle ingredienserne til den helt at opløse sukker.Hvis toppen af det produkt, du har revnet under bagningen, så fortvivl ikke - frosting vil maskere eventuelle mangler.Bagsiden af en ske smøre de øverste produkter og bages en anden 7 minutter Adskil knivsæggen af kagen fra siderne af formen, men ikke fjerne.Når cheesecake derhjemme helt afkølet, sagt på en anden par timer i køleskabet.Serveres med sirup, topping, friske bær.
