Virksomheder, der udfører denne type aktiviteter som levering af cateringydelser er blevet meget populære i dag.Faktisk til forskellige former for service til foodservice tillader stort set alle moderne menneske møde mange af deres behov, ikke kun direkte forudsat fødevarer, men også fritid, Organisationen af helligdage og blot en behagelig tidsfordriv.Samtidig mange mennesker ved, at de ydelser, som den offentlige forplejning virksomheder, kan bære og den potentielle trussel mod selv liv og helbred, hvis betingelserne i måltidet, og selve produkterne er af dårlig kvalitet.For at udelukke muligheden for skade på besøgende til cateringvirksomheder angiver særlige krav.Disse krav er baseret på landsdækkende lov og statslige standarder.Hvert krav, især reglerne for at levere catering-tjenester skal klart udføres af hver virksomhed, der leverer tilsvarende tjenesteydelser.
grundlæggende krav, som samfundet og staten besidder catering inkluderer:
- en licens til denne form for aktivitet i overensstemmelse med loven;
- obligatorisk certificering af produkter til rådighed i catering;
- overholdelse af sanitære regler;
- ubetinget opfyldelse af kravene, der pålægger regler levering af catering.
kort kig på hver af disse krav
- licens, der giver ret til at udføre cateringvirksomhed.
Ved lov, er licensering få fysiske (individuel iværksætter) eller en juridisk særlig tilladelse, der giver dig mulighed for at foretage en aktivitet.
Det er værd at bemærke, at blandt de typer af aktiviteter kræver licens, ingen tjenester catering.Med andre ord, levering af catering-tjenester kræver ikke en licens.
- Hygiejnekrav
betragtning af, at de produkter, der leveres af catering bærer en potentiel trussel mod sundhed og menneskers liv, tilbyder nu fødevarer skal opfylde kravene i sanitære normer, der er etableret ved lov.Disse krav er fastsat af sanitære-epidemiologiske normer og regler.
Det skal bemærkes, at de sundhedsmæssige krav i henhold til loven, gør ikke blot de produkter, der gør catering, men også til de medarbejdere, som deltager i processen med madlavning og servering.
Således, cateringfirmaer med henblik på at bevare befolkningens sundhed, har en forpligtelse til at bestå en særlig lægeundersøgelse.
- Betingelser for tjenester catering
regler om catering godkendt af særlig beslutning af regeringen for Den Russiske Føderation August 15, 1997.Har taget dette skridt i overensstemmelse med den 38. artikel i RF lov "om beskyttelse af forbrugernes rettigheder.
Efter disse regler, hver catering, uanset den juridiske form, skal opfylde de krav, som statslige standarder, sanitære og brand forordninger, tekniske og lovgivningsmæssige dokumenter.Disse dokumenter kræver catering overholder de krav, som staten til kvaliteten af tjenester og produkter samt deres grad af sikkerhed for menneskers sundhed og liv.Manglende overholdelse af ovennævnte krav medfører strafansvar af gerningsmændene i henhold til gældende lovgivning.
