Wok - en dyb rund gryde med kinesisk lille diameter konveks bund.På grund af den stigende popularitet af orientalsk køkken, blev ønsket om en sund livsstil og en høj grad af vores liv wok stigende grad stødt på i vores køkkener.
med en flad eller afrundet bund, støbejern eller anti-prigarnym belægning - er deres store udvalg.Hvis du kun vil købe en gryde, det er værd at bruge tid på at finde ud af, hvilke der er tilgængelige i dit område.En ting er helt sikker - at erhverve wok, vil du blive forbløffet over, hvordan du formået at klare uden det hele denne gang.
Betingelser for stegning grøntsager i en wok
1. Madlavning i en wok, alle de ingredienser, du har brug for at bevæge sig konstant høj varme;koniske form af pan dirigerer alle ingredienserne i midten, til en varmekilde.
2. Alle ingredienserne til stegning wok normalt skal skæres i små lige store stykker, så de er forberedt hurtigt og på samme tid.Dette giver ikke kun dig at få lækre måltider på få minutter, men også holder de vitaminer i grøntsager, fordi de mindre bliver de behandlet i ilden, jo flere næringsstoffer i dem opretholdes.
3. På grund af det faktum, at produkterne i wok og rør konstant bevægelse, bruger meget lidt olie, og retter, der er mindre fede.På grund af den hurtige stegning fødevarer er mere duftende, grøntsager forbliver sprøde.Skal skæres
4. kød eller fjerkræ, før stegning i en wok i små stykker på tværs af kornet.At blødgøre kød marinader anvendes ofte, hvor kødet er gennemblødt før stegning.Må ikke være doven fint skåret oksekød, svinekød eller lam - ikke promarinuyutsya store stykker forbliver stive.
5. hakkede grøntsager, afhængigt af deres form og tilberedningstiden.Meget hårde grøntsager bør være den første til at smide i panden.
6. Det er nødvendigt at forberede al den mad, før stegning i en wok, fordi alt sker så hurtigt, at skræl og skæres i noget, satte gryden på bålet, tid er ikke.
7. Læg ikke for meget wok ingredienser på én gang, da det reducerer temperaturen, og grøntsagerne er kogt i stedet for sprød.
Artikler Kilde: kuking.net
