viser menneskehedens historie: at spise for at overleve, kan du næsten alt.Og kaktusser her - ikke undtagelsen.I dag vil vi fokusere på Pitahaya (pitahaya, "figenkaktus", "Dragon frugt», indisk figen, Opuntia ficus-indica).
Pitahaya - busket træ kaktus, ved enderne af stilkene, der modner saftig frugt.Afhængigt af typen af frugt er: forskellige størrelser;med pulp af forskellige farver (hvid, pink, lilla);med forskellig hudfarve (fra gul til orange, fra rød til lilla);med forskellige overflader (med små vedhæng, med subtile farveskalaer).Men der er en frugt Pitahaya én ting til fælles - et stort antal sorte frø.
Pitahaya indfødte til den vestlige halvkugle.Den første omtale af det som et populært aztekiske frugter, hører til det 13. århundrede.Søde og sure frugter Pitahaya var kendt indianerstammer, der boede i hvad der nu Californien.Spise kødet, indianerne ristede frø, fræsede og som anvendes til deres pohlebok.
I øjeblikket er det vokset primært på små bedrifter i det sydlige Mexico, nogle lande i Central- og Sydamerika (Nicaragua, Guatemala, Colombia), i Vietnam, hvor frugten er kendt som "Drage Frugt», samt i Israel (i ørkenenNegev).
attraktivt udseende frugt pitihayi meget udbredt i madlavning og frem for alt i fremstilling af forskellige alkoholiske drikke.Saft og pulp tilsættes i slik, er is, sorbet, yoghurt og forskellige mejeriprodukter fra papirmasse kogte marmelade, gelé og saucer.I Spanien, der traditionelt Pitahaya saft blandet med citron og lime til udarbejdelse af "sommer drinks."
endnu mere attraktiv en frugt tilføjet de seneste resultater af medicinsk forskning.Efter deres opfattelse, at brugen af Pitahaya hjælper slippe af mavesmerter.Desuden anvendelige frugter diabetes eller andre endokrine sygdomme.Af den måde denne frugt kalorie - 36 kalorier pr 100 g
Pitahaya at forbruge mad, du bare skære frugt i halve i længderetningen og har en pulp med en ske, eller incise huden af fosteret i længderetningen, og fjerne den helt, derefter skæres kødet i stykker.
Pitahaya med mandler
4 portioner Du skal bruge:
2 foster Pitahaya
100 g blød flødeost
2 spsk sød kondenseret mælk
50 g hakkede mandler
4 helheder mandel
lille mængde kandiseret frugt tilDekoration
Forberedelse:
1. Skær frugten på langs i to, fjern papirmasse af en lille ske, så skær den i terninger.Afsat tid hakkede halvdele og holde skræl.
2. Pisk flødeost med en gaffel, efterhånden tilføje kondenseret mælk og hakkede mandler.Tilføj kuber pitaya.Fyld tom skræl halvdele blanding.Pynt med hele mandler og kandiserede frugter.
Artikler Kilde: vegetarian.ru
