Om vinteren, når produktet er ikke nok vitaminer, har længe været et dagligt syn mad sauerkraut.Dette er en af de vigtigste retter i mange nationer i Europa og Asien.Til trods for at det er simpelt fødevarer, spise sauerkraut er ikke kun den fattige, men også de rige.Efter alt, foruden et stort antal vitaminer, det indeholder en masse fiber, organiske syrer og sporstoffer.Derfor bør enhver kvinde, hvordan man laver sur kål derhjemme.
Denne unikke vegetabilske - en af de ældste på jorden.Nu er der hundredvis af sorter af kål, fælles i hele verden.Det er nyttigt i frisk form og dens saft er ofte anvendes til behandling af visse sygdomme.Men en af de mest sunde retter - sauerkraut er fordi, når fermenteret det øger C-vitamin indhold af mineralsk og organiske syrer.Fiber går i mere fordøjelig form og saltlage forbedrer fordøjelsen.Men for at sikre, at alle de gavnlige egenskaber bevares i lang tid, skal du vide, hvordan man kan gøre sure kål derhjemme, så hun var ikke forpestet sprød.
Du skal vælge det rigtige tilberedningstid og grøntsager selv.Når det er muligt at gøre sur kål?Dette gøres bedst på den voksende måne, på mandag eller tirsdag.Den mest almindelige bejdsning råvarer i det sene efterår, efter høst tidlige sorter til uegnede - de er løs og ikke indeholder meget sukker.Du skal vælge en leder af tyk, ren på cut.Fjern alle de øverste blade, kolber og mørke steder.Prøv kål smag - hvis det er saftig og lækker, tøv ikke med at starte saltning.
Hvordan laver sure kål derhjemme, så hun blev holdt i lang tid, og det var lækkert?Forskellige opskrifter saltning sine elskerinder.Du kan tilberede finthakket eller strimlet kål, men det kan endda lage hele hoveder af kål.Som tilsætningsstoffer ofte tage en gulerod, det giver fadet en flot farve og sødme.Men du kan gøre sure kål og uden det, samt tranebær, æble peberrod, tranebær og roer.Nogle gange endda gøre det uden salt, men denne skål ikke opbevares i lang tid.
fermenteret kål hjemme er meget enkel.Ved 5 kg tager 4 mellemstore gulerødder, 3 spsk fint salt.Brug ikke salt tilsat jod, vil det mindske kvaliteten af kål.Du skal også bruge en emalje gryde, bedre, hvis emaljen ikke er beskadiget.Kål makulere lille eller stor, som du kan lide, gulerødder gnides på et groft rivejern.Før om beholderen de skal blandes godt med salt, lidt knuse hænder og syntes at saft.Stærkt ælt kål ikke anbefales, da det vil vende blød.
Stack lag af kål behov, overbrusning af revne gulerødder og godt
stampning.Top med friske blade og sætte åg.Det er vigtigt, at alle de kål blev dækket med saft.Normalt fermenteringsproces varer ved stuetemperatur i 3 dage.Færdigretter bestemmes af farven på saltlage - det bør være gennemsigtig.Vær sikker på at gennembore kål hver dag til bunden af kniven til gasserne.
Mange husmødre er interesseret i, hvordan man laver sur kål hurtigt?Der er en opskrift, hvor skålen er klar i et par timer.For at dette kan blande hakkede kål og gulerødder, ikke kun, men også med hvidløg.Efter at placere det i en krukke hælde varmt saltvand.For sin forberedelse skal tage additionssalte sukker devyatiprotsentny eddike, såvel som enhver vegetabilsk olie.Nogle gange også tilføjet chili eller allehånde og andre krydderier efter smag.
Sauerkraut - en perfekt skål til vinteren.Det forbedrer fordøjelsen, hjælper med at tabe, forbedrer immunsystemet og stopper væksten af cancerceller.Det lindrer lever og mave, og forbedrer hudens tilstand og behandler forbrændinger.Derfor bør enhver kvinde, hvordan man laver sur kål derhjemme, og at behage deres kære sunde og velsmagende ret.
