For dem der ikke kan lide kål, udsat for varmebehandling, og "traditionelle" fyld, stuvet i sauce, tjene og meget let for oprindelige smag.
du har brug for:
1 hovedkål (ca. 2 kg)
Til fyldet:
700 gram svampe (alle svampe efter smag)
400g gulerødder
1 stort løg
1 stor peberfrugt
50g smeltet smør
400 g hytteost (hytteost)
150 g creme fraiche
salt, friskkværnet peber, hakkede krydderurter og krydderier efter smag
Til glasuren:
50 ml honning (melasse, ahornsirup)
3-4 spsk.l.sesamfrø
koldt smør
Forberedelse:
Skær stilke af kål.Kog vand i en stor gryde, tilsæt salt og kog kål, ikke ser på bladene, indtil det halve.
Fjern kål ud af vandet, køligt og adskille store blade.Med en skarp kniv afbrød den hårde del af stænglen.Små blade hakkes fint med en kniv.Steg sesamfrø på en tør pande til de er gyldne brune.
Hak svampe, løg, peberfrugter, gulerødder rist.Opvarm en stor pande, tilsæt halvdelen af det smeltede smør.Steg løg, tilsæt gulerødder, champignon, peber og rør, holde på medium varme, indtil væsken er fordampet helt.
Læg grøntsagerne i en dyb skål, køle lidt.Tilføj ost, creme fraiche, hakkede krydderurter, salt, tværgående, tilsæt krydderier efter smag og bland grundigt.
Put fyldet i store kålblade, roll "kuvert".Smelt det resterende smør i gryden.Sæt en bagning udstoppet "søm" ned.
Forvarm ovnen til 220 grader C.
i en lille skål, piskeris soya og honning.Pensel til at smøre hver Holubec opnåede glasur og sted på toppen af et lille stykke smør.
Læg kål ruller på det lavere niveau af ovnen og bages i 30-40 minutter.Ved servering drys med sesamfrø.
Bemærk!
der foretrækker proppet i sovs, så efter 30-40 minutters bagning, at tilføje til panden med 300 ml kylling bouillon (vegetabilsk bouillon, vand, hvori kogt kål), dække panden med folie, reducere varmen ovnen til 175 grader C, ogBages fortsætte i yderligere 40 minutter.
Foto kilde: carina-forum.com
Artikler Kilde: carina-forum.com
