Og hvor mange gange vi havde været truet i medierne, at pølsen er skadeligt, og det er ikke lavet af kød, og en masse af tilsætningsstoffer i det dårligt!Men vores folk er ikke let bange, men pølsen er stadig en værdig plads på vores bord.Hvorfra kom til os pølse?Og hvem er den store kloge mand, der opfandt det?Og at finde denne nørd er ikke så enkel, fordi pølsen - et produkt, så gammel, at selv den meget oprindelse af ordet har mere end én version.
Nogle eksperter hævder, at ordet "pølse" stammer fra det tyrkiske ord kombination «kul Basti», som betyder "grillet kød".Andre ser slavisk oprindelse, der er forbundet med ordet "bolle".Der er forskere, der mener, at grundlaget for ordet "pølse" er det latinske "pære", hvilket betyder "runde", men enighed om ordet findes ikke.Ja, er det ikke overraskende, fordi pølse hverken mere eller mindre, og mere end to tusinde år!
gamle grækere nydt pølsen under støjende fester, men i det gamle Rom var meget glad for sort budding.Koge det, fra svinebryst hakkede kogt kød, griseblod og alle former for krydderier.Krøllet ringlet pølse røget, så den kan opbevares i lang tid.Det har været ikke så meget en ferie som hverdagens fad.Søfarende og handlende tog med dem pølser på lange ture.God røget pølse kan lagres op til to år.
asiatiske steppe nomader, også elskede pølse, men det var forberedt forskelligt.For et grundlag tog fåre eller hestekød.De er ikke røget pølse, som europæere og tørret det i solen, dette produkt blev afvandet og velholdt under lange militære kampagner.Denne pølse kaldet "sudzhuk."Opbevar det under sædet af rytteren, købe en flad form, og var altid ved hånden villige til at bide i kriger-nomade.
gamle slaver, også var "ikke født i går," pølse elsket og vidste hvordan man kokken det bedre end andre folkeslag.Man mistanke om, at pølsen produkt er virkelig en statsborger, ud af ingenting kom til os.Selv om den første gang, det er nævnt i en af de Novgorod birchbark dokumenter fra XII århundrede, er der spekulationer om, at den gamle slaverne allerede vidste hemmeligheden bag at gøre dette produkt.Hvordan til at lave mad?Det er meget simpelt: vaskede svinetarme, fyldte dem finthakket kød, og svinefedt, samt tilsætningsstoffer, der anvendes boghvede grød, æg, svinekød eller oksekød blod.De resulterende pølser kogt eller røget.
I århundreder pølse forbedret.Takket være udviklingen af nye teknologier, i Europa er der nye sorter, som senere spredt over hele verden.Det skal bemærkes, at i Rusland, begyndelsen af masseproduktion af pølsen falder på den æra af Peter I, fra det tidspunkt, han skrev fra Tyskland til Rusland pølser håndværkere, for at lære russerne at gøre pølsen i henhold til europæiske standarder.
dag problemer med købet af pølsen ikke, du kan købe på ethvert købmand, og du kan, gennemsyret med ånden i de forfædre, forberede det derhjemme.Tro mig, det er det værd!
«Hvis det var i pølse vinger, derefter bruges fuglen var ikke bedst" -! Russisk ordsprog siger.Det er her, de gamle folks udtrykte kærlighed til dette vidunderlige produkt.Pølse og kærligt - pølse ... ingen kom op med hende, hun har altid været, er og vil være!
Artikler Kilde: shkolazhizni.ru
