Nettles fra oldtiden, der anvendes i madlavning.Og der er i Europa, måske ikke en eneste nationale køkken, som ikke udbydes til hendes retter.
Nettles har en smuk komposition.Det er meget rig på salte, især kalk, indeholder en masse jern (mere end spinat), svovl og kalium.Brændenælde blade - naturlige multivitamin koncentrat, de indeholder caroten, ascorbinsyre, kiselsyre, pantothensyre, og myresyre, vitamin K og andre.Proteinindholdet brændenælde er ikke ringere bønne.Hun - et godt redskab til at forbedre sammensætningen af blodet og rense kroppen for metaboliske produkter.
Saml unge brændenælder, når bladene er mere mørt og mest rig på værdifulde stoffer.Brændende blade føjes til suppe og andre supper, koge dem grønne kål.Du kan også forberede en række salater og andre retter.Før tilberedning bladene er normalt vaskes og skoldes med kogende vand.
brændenælde olie. To spiseskefulde finthakkede eller hakket brændenælde blade, blandes med 100 g blødt smør.Føj at smage en lille smule af revet peberrod.Denne olie udtværede skiver brød, du får de oprindelige og sunde sandwich.
Salat "Forår". unge blade af brændenælde og skovsyre (250-300 g) og 100 g grønne løg, skylles godt og tørt, fint hakke eller hakkekød.Sæt blandingen i en skål og blandes med hakkede hårdkogte æg i to.Krydr med salt, tilsæt vegetabilsk olie eller mayonnaise.Godt at dekorere radise.Denne salat kan også tilføje urter vejbred og mælkebøtte blade.
salat med nødder. Nettle (150-200 g) koges i letsaltet vand, fold i en sigte.Valnødder (50 g), hakke og lofter med salt, tilsæt greens (bedre koriander) og finthakkede løg.Nødder mix med brændenælder, salt og peber.Denne parabol af georgiske køkken.
Salat med roer. unge brændenælder i en time i blød i koldt vand, derefter snittes.Et glas blade blandes med kogte rødbeder skåret i små skiver (kun én mellemstore roer).Derefter tilsættes to fed bankede hvidløg, salt, sæson med mayonnaise.Få en dejlig ret, rig på vitaminer.
omelet brændenælde. Break to æg og bland dem med finthakket vaskede brændenælde blade.Tilsæt salt og hæld blandingen på en varm stegepande.Omelet Serveres med greens.
Hytteost med brændenælder. Tør 200 g hytteost gennem en sigte, bland massen med et glas finthakket brændenælde blade.Tilsæt finthakket hvidløg (tre fed), en teskefuld sennep og tre spiseskefulde vegetabilsk olie.Denne nyttige såkaldte "grønne ost" sort til din menu.
frikadeller nælder. nælder (100 g), koges i 2-3 minutter i kogende vand, fold i en sigte, så hugge med en kniv.200 g af en tyk grød pshёnnoy blandes med grønne og danner frikadeller.Bages i ovnen og serveres med nogen sauce.Det kan således med held anvendes rester af grød.
Artikler Kilde: shkolazhizni.ru
