faktum, at olivenolie - produktet er meget nyttigt for sundhed, de ved alt.Den er rig på E-vitamin og naturlige antioxidanter.Denne olie centenarians., Ikke alle ved dog, hvordan man vælger og købe olivenolie.Prøv at forstå og gøre nogle anbefalinger.
1. Først undersøge flasken og etiketten.Hvor olien er produceret og aftappet?Produktion og aftapning må komme fra samme land.Det er en garanti for kvalitet.Hvis, for eksempel, er olien blevet gjort i Brasilien, og aftappet i Uryupinsk, er det bedre at komme rundt sådant produkt side.
2. Etiketten skal oplyse, hvem der gjorde smørret og hæld i flasker.Hvis der kun er oplysninger om producenten eller selskabet kun på produktets emballage, betyder det, at aftapningen ikke er foretaget på stedet for produktionen og kvaliteten af olien er i tvivl.
3. I modsætning til vin, er olivenolie ikke blive bedre med tiden, men tværtimod er ved at miste sin kvalitet.Derfor er det nødvendigt at købe den nyligt producerede olie.
4. Containere, hvor spildt olie skal være forseglet og ikke at lade sollys.Det er bedst at købe olie i mørke flasker.Sollys fremskynder oxidationsprocessen, som skæmmer kvalitet og smag af olivenolie.
5. Bestemmelse af surhedsgrad - en vigtig parameter for vurdering af kvaliteten af olivenolie.Surheden har intet at gøre med intensiteten af smag.Olivenolie er af fremragende kvalitet har lav surhedsgrad og behagelig smag.Procent syreindhold - kemisk parameter, der måler mængden af frie fedtsyrer olie.
6. Farven af olivenolie bestemmes ikke af dens smag, aroma og kvalitet.Farven afhænger af typen og modenhed af oliven, hvorfra olien er lavet.For eksempel olien ekstraheret fra grønligt skær stadig umodne, grønne frugter, mens olien med en gylden farvetone er fremstillet af modne oliven.Desuden er de fleste af olivenolien - en blanding af olier presset af oliven af forskellig modenhed.
7. Ved valget af olivenolie, er det vigtigt at fokusere på din egen smag og formålet olie.For eksempel skal madolie, salat eller suppe madolie være forskellig fra den, der anvendes i kolde saucer og salater, der ikke er underkastet varmebehandling.Til fremstilling af varme retter at anvende en blanding af rå og raffinerede olivenolier.For kolde retter, og tilføje til den allerede kogte fødevarer er bedst egnet uraffineret olivenolie.
8. Hver type olivenolie har sine egne unikke kvaliteter, men det betyder ikke, at den ene er bedre eller værre end en anden.At finde "deres perfekte olivenolie", er du nødt til at prøve, at eksperimentere, til at søge, at vælge mellem producenter og brands.
9. Olivenolie med sediment, uigennemsigtig - resultatet ved filtrering, men det betyder ikke, at det er af dårlig kvalitet, eller værre en klar olie.Bundfaldet - et partikler oliven, der ikke er blevet filtreret.
10. Raffineret olivenolie, som er fremstillet med brug af kemiske stoffer, blandinger af olivenolie med andre vegetabilske olier - produkter af lav kvalitet.
11. Stol ikke olivenolie af ukendte virksomheder med lav pris importeret fra lande, hvor oliven ikke vokser.God olivenolie kan ikke være billige.
12. Hold olivenolien i et køligt, mørkt sted, men ikke i køleskabet.Må ikke holde olivenolie omkring pladen.
Og husk, at produktet mister sin kvalitet med tiden, så du skal ikke gemme olie "i reserve".
Artikler Kilde: shkolazhizni.ru
